l甲基苯丙氨酸酯（对甲基苯丙氨酸）

本文目录：

• 1、阿斯巴甜是啥东西
• 2、阿司帕坦和阿斯巴甜区别
• 3、麦当劳零度可乐含糖吗
• 4、阿斯巴甜概述
• 5、请问纽甜的分子式、分子结构
• 6、L-4-三氟甲基苯丙氨酸基本信息

阿斯巴甜是啥东西

由於阿斯巴甜虽具甜味但不具热量，食用时不会使血糖浓度增加，因此广为糖尿病患者使用，但是患有罕见的苯酮尿症的患者不宜使用阿斯巴甜，因为这种遗传性疾病的患者不能代谢苯丙胺酸，这种物质不仅存於阿斯巴甜中，也存於蛋白质食品，如鸡肉、牛奶和蔬菜。

阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品，在国内也是准予发售使用的，而阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克。但是因为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics； PKU）的患者并不适合使用，因为会造成苯丙胺酸无法代谢，而有导致智能不足的危险。

其实不少甜味剂都含有天门冬氨酸/天门冬氨酰的结构，例如有名的代糖阿斯巴甜就是由苯丙氨酸及天门冬氨酸所构成。

阿司帕坦和阿斯巴甜区别

1、是的。阿司帕坦是指阿斯巴甜，阿斯帕坦和阿斯巴甜是同一个东西，阿司帕坦、阿斯巴甜是一种人造甜味剂，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，属于低聚糖，具有甜度高、不易潮解、不致龋齿的作用，常被广泛应用于药品、食品的加工。

2、是一样的。音译得不同而已，“甜”和“坦”在英文里的发音本来就很接近。阿斯巴甜又名天冬甜素、阿斯帕坦，为白色晶体粉末、无臭、有甜味，蛋白质成份制成的甜味剂。甜味与蔗糖极其相似。并有清凉感，无苦味。甜度是蔗糖的160-200倍。

3、阿司帕坦就是阿斯巴甜 ，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等 。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：15°。阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。

4、阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=2930），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：15°。 阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。

麦当劳零度可乐含糖吗

麦当劳的零度可乐并非真的无糖，零度可乐所谓的无糖指的是无蔗糖，还是有其他糖的成分。它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”。阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品。安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，甜度为蔗糖的200倍。

零度可乐是不含蔗糖的，零度可乐的无糖指的是无蔗糖，但它里面添加了“阿斯巴甜”和“安赛蜜”，这两种食品添加剂是人造糖，口感好，无热量。阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。

零度可乐是一种使用甜味剂代替糖的无糖版本可乐，它的口感可能会因为不同的人的口味和偏好而有所不同。但是，如果您觉得零度可乐喝起来像水一样，还有苦味，可能有几个原因： 储存温度：如果可乐储存温度过高，其中的二氧化碳会挥发，导致口感变得平淡无味。

阿斯巴甜概述

1、阿斯巴甜，别名阿司帕坦、阿斯巴坦、代糖，食品添加剂国际编码：E951，化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生。它首先与1965成功合成并申请专利，1992年专利到期。常温下为白色结晶性的粉末。

2、阿斯巴甜的甜味与蔗糖不同，它在口腔中的味道持续时间较长，但对某些消费者来说可能不那么自然。为了改善口感，有时会将它与乙醘磺胺酸混合。阿斯巴甜在高温或碱性环境下不稳定，因此不适用于烘焙食品，但通过与脂肪或麦芽糊精结合，可以提高其耐热性。

3、研究发现，代糖“阿斯巴甜”（Aspartame）会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。

请问纽甜的分子式、分子结构

人工合成甜味剂，分子式为C20H30N2O5。纽甜是世界上最甜的合成甜味剂，甜度是一般蔗糖的8000倍，也是口味最接近蔗糖的甜味剂。

-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯英文名称：neotame.CAS No：165450-17-9CNS 号：1019INS 号：961分子式：C20H30N2O5分子量：3746性状：白色结晶粉末水份：含约5%的结晶水熔点：80.9-84℃比旋光度：-38°。

纽甜（Neotame）的化学名称是：N-[N-（3，3-二甲基丁基）-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。分子式： C20H30N2O5 ，为白色结晶粉末，含约5%的结晶水，熔点为80.9-84℃，比旋光度为-38°。纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为16克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

纽甜不含有苯丙氨酸，食品中不需要标注含苯丙氨酸。

L-4-三氟甲基苯丙氨酸基本信息

以下是关于L-4-三氟甲基苯丙氨酸的一些基本信息：这种化合物在中国的名称是L-4-三氟甲基苯丙氨酸，其英文名称为L-4-TRIFLUOROMETHYLPHENYLALANINE。

L-2，4，5-三氟苯丙氨酸是一种有机化合物，以其独特的化学结构在科学研究和工业应用中具有一定的关注。它的中文名称为L-2，4，5-三氟苯丙氨酸，而英文名称则写作l-2，4，5-trifluorophenylalanine。这种特定的氨基酸具有三个氟原子替换在苯环的2，4，5位置，形成了它的化学特征。

Shiio等以黄色短杆菌酪氨酸缺陷型、对氟苯丙氨酸（4FP）抗性变异株为出发菌株，选育5-氟色氨酸（5-FT）抗性变异株No.187，该菌株可产L-色氨酸0 g/L。

P. Edman降解测序主要涉及耦联、水解、萃取和转换等4个过程。首先使用苯异硫氰酸酯（PITC）在pH0的碱性条件下对蛋白质或多肽进行处理，PITC与肽链的N-端的氨基酸残基反应，形成苯氨基硫甲酰（PTC）衍生物，即PTC-肽。