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羟基乙酸淀粉钠有哪些物理化学性质?

这种多糖衍生物具有极佳的亲水性、吸水性和膨胀性，膨胀可达体积的200～300倍，且颗粒不易破碎，具有优良的可压性和流动性。羟基乙酸淀粉钠的制备工艺是首先将淀粉用氢氧化钠处理成碱淀粉，接着与一氯醋酸或丙烯反应得到粗品，通过硫酸清洗去残留的杂质，然后脱水干燥。

羟基乙酸淀粉钠是一种常见的化工产品，具有多种名称。在中文中，它被称作羧甲淀粉钠和羧甲基淀粉钠，而在英文中，其标准名称为SODIUM STARCH GLYCOLATE，另外还有别名Sodium carboxymethyl starch。CAS编号为9063-38-1，这是它的专属化学识别代码，用于全球范围内追踪和识别该物质。

羟基乙酸淀粉钠主要由葡萄糖构成，其结构特性在于葡萄糖的羟基与羧甲基形成醚键。这种化合物的特性在于其置换度或醚化度，理论上每1分子葡萄糖可以与3个羧甲基键合，但实际上，由于实际反应限制，通常10个葡萄糖分子中只有3至5个羧甲基被置换，置换度一般在0.3至0.5之间。

下午好，羟乙酸淀粉钠和CMS（羧甲基淀粉钠）是同一种产物，水溶性比可溶性淀粉要好，具有广泛的增稠和乳化效能。不过我们一般都习惯性写成CMS，「羟基乙酸」分子式即是「羧甲基」，其他还有相类似的羧甲基纤维素钠（CMC），请参考。水溶后呈微浑浊态。

羧甲基淀粉钠名称

1、羧甲基淀粉钠，简称CMS-Na，是一种由淀粉经羧甲基醚化处理的钠盐，其分子式为[C6H7O2（OH）2OCH2COONa]n。它通常呈现白色或黄色粉末，无味无臭，安全无毒，且对光和热有良好的稳定性。CMS-Na的水溶液在碱性环境中较为稳定，但在酸性环境下易产生不溶于水的游离酸，因此不适用于强酸性食品。

2、羧甲基淀粉钠（CMS-Na）又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质。首次制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工业化生产。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。

3、⒈ 羟丙基纤维素的英文简称是HPC。　⒉ 聚乙烯醇的英文简称是PVA。　⒊ 羧甲基淀粉钠的英文简称是CMS-Na。　⒋ 低取代羟丙基纤维素的英文简称是L-HPC。

4、【答案】：C 片剂常用崩解剂有：干淀粉、羧甲基淀粉钠（CMS-Na）、低取代羟丙基纤维素（L-HPC）、交联羧甲基纤维素钠（CC-Na）、交联聚维酮（亦称交联PVPP）、泡腾崩解剂等。

5、【答案】：D 羧甲淀粉钠（CMS-Na）是淀粉的羧甲醚的钠盐，不溶于水，吸水膨胀作用非常显著，其吸水后膨胀率为原体积的300倍，是一种超级崩解剂。

6、【答案】：D 羧甲基淀粉钠（CMS-Na）：不溶于乙醇，吸水膨胀性强，吸水后体积能膨胀增大至200-300倍，是一种性能优良的崩解剂。

羧甲基淀粉钠的技术指标

1、CMS-Na的质量标准符合Q/X R004-1999规定，根据用途不同，分为食品级和工业级，外观为白色或微黄色粉末。技术指标包括2%水溶液的粘度、钠含量、取代度、pH值、氯化物含量和重金属含量等。在食品级中，CMS-Na主要被用于各种食品添加剂，提供增稠、稳定和保鲜等功能。

2、指标：食 用 级 工 业 级 ；外观：白色或微黄色粉末。

3、造纸表面胶中使用羧甲基淀粉钠粘度（2％水溶液5，10h测定）适宜。造纸表面胶中使用羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，粘度（2％水溶液5，10h测定）性能优于羧甲基纤维素（CMC），为取代CMC的佳产品。

4、羧甲基淀粉钠的比热容在不同温度下有所不同，一般在2至4焦耳每克每开尔文（J/（g·K）之间。 需要注意的是，这一数值仅为近似值，实际比热容可能因样品的纯度、粒径、水分含量等因素而有所不同。 为了获得准确的比热容数值，建议查阅相关文献或进行实验测定。

5、为白色粉末，无 臭 ，可直接溶于冷水，水 溶 液 接 近 #色 ，为透明的黏稠溶液，有较高的松密度 ，吸水性极强，吸水后可膨胀至原体积的2 5 0 倍左右。易受a - 淀粉酸的作用而氷解。其他性质与羧甲基纤维素钠相似。

6、【答案】：D 羧甲基淀粉钠（CMS-Na）：不溶于乙醇，吸水膨胀性强，吸水后体积能膨胀增大至200-300倍，是一种性能优良的崩解剂。

羧甲基淀粉钠理解

1、在药物制剂的构成中，除了主要的活性成分，还存在其他辅助成分，这些被称为辅料或赋形剂。

2、在药物制剂中除主药以外的附加物，也可称为辅料。[1]如片剂中的黏合剂、填充剂、崩解剂、润滑剂；中药丸剂中的酒、醋、药汁等；半固体制剂软膏剂、霜剂中的基质部分；液体制剂中的防腐剂、抗氧剂、矫味剂、芳香剂、助溶剂、乳化剂、增溶剂、渗透压调节剂、着色剂等均可称为赋形剂。

3、羧甲基淀粉钠是一种化学改性淀粉。羧甲基淀粉钠是淀粉的衍生物之一。通过特定的化学反应，淀粉的分子结构被改变，引入了羧甲基基团。这种化学修饰改善了淀粉原有的性能，使其具有更好的水溶性、粘度和稳定性。详细解释： 化学性质：羧甲基淀粉钠是通过淀粉与氯乙酸等试剂进行酯化反应得到的。

4、羧甲基淀粉钠，简称CMS-Na，是一种由淀粉经羧甲基醚化处理的钠盐，其分子式为[C6H7O2（OH）2OCH2COONa]n。它通常呈现白色或黄色粉末，无味无臭，安全无毒，且对光和热有良好的稳定性。CMS-Na的水溶液在碱性环境中较为稳定，但在酸性环境下易产生不溶于水的游离酸，因此不适用于强酸性食品。

5、羧甲基淀粉钠（CMS-Na）是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。

羧甲基淀粉钠

羧甲基淀粉钠（CMS-Na）又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质。首次制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工业化生产。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。

羧甲基淀粉钠（CMS）在医药方面的应用相当广泛。就药物制剂而言，CMS可取代明胶，作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。

羧甲基纤维素钠。cmcna是羧甲基纤维素钠，又叫羧甲基淀粉钠，是一种白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能。

干淀粉的崩解时限比羧甲基淀粉钠的原因有化学结构不同、大小形状不同、成分不同。化学结构不同：干淀粉是天然的淀粉颗粒，羧甲基淀粉钠是一种经过化学改性的淀粉衍生物。由于它们的化学结构不同，羧甲基淀粉钠在水中的溶解速度比干淀粉更快。

【答案】：D 羧甲淀粉钠（CMS-Na）是淀粉的羧甲醚的钠盐，不溶于水，吸水膨胀作用非常显著，其吸水后膨胀率为原体积的300倍，是一种超级崩解剂。

羧甲基淀粉钠（CMS-Na）是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。

羧甲基淀粉钠的属性及用途是什么

羧甲基淀粉钠主要作为食品的增稠剂、稳定剂，单独使用或与其他增稠剂合用，其 |、量均不得超过2 % 。一般冰激凌用量为0 . 2 % 0 . 5 % ，调 味 汁 为 0.3 % ~ 1 % ，酱类为0.5 % ~ 1 % ，果酱 为 1 % 2 % 。

在食品工业中的应用：在食品工业中，羧甲基淀粉钠主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以改善食品的口感、质地和稳定性，例如用于果汁、酸奶、冰淇淋等食品的制造过程中。 其他领域的应用：除了食品工业，羧甲基淀粉钠在医药、化妆品和造纸工业中也有重要应用。

该产品具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结和保水等特性，常用作乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂和成膜剂等，在工业中应用广泛，被誉为“工业味精”。

羧甲基淀粉钠粒径

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