烯丙基甲基二硫（甲基烯丙基硫醚作用）

本文目录：

• 1、烯丙基丙基二硫有毒吗
• 2、大蒜素和大蒜油区别
• 3、碱韭的化学成分
• 4、如何摆脱吃大蒜带来的“口臭”?
• 5、为什么吃蒜后嘴里有味道?
• 6、大蒜提取物的主要成分

烯丙基丙基二硫有毒吗

1、烯丙基丙基二硫化物的毒性即使加热也不会消失，而干燥或粉化也不会消失。因此，洋葱粉和大蒜粉也很危险。含有烯丙基丙基二硫的食物包括花椰菜，西兰花，卷心菜，萝卜，芥末，豆瓣菜，芥末和韭菜。花椰菜，西兰花，卷心菜和萝卜所含的烯丙基丙基二硫化物不如洋葱那么多，但是也不能给猫咪吃太多。

2、这种硫化物对于狗来说不利的，因为狗的体内是无法分解二烯丙基二硫的，所以当摄入洋葱后，这些无法分解的硫化物就成为了一种有毒物质，使得狗体内的红血球细胞会极速氧化成海恩茨小体，含有海恩茨小体的红细胞被网状内皮系统大量吞噬，从而引起急性溶血性贫血，严重会损害骨髓。

3、无毒。臭味剂具有强烈的刺激性恶臭味，成分本身就是狐臭味主要成分的同等物，其衍生物就是大蒜素。从用途分有污水变色臭味剂、防丢水剂、供热臭味剂、锅炉臭味剂等，从气味分有大蒜味臭味剂和甲烷味臭味剂。

大蒜素和大蒜油区别

1、大蒜油主要由有效成分大蒜辣素（C6H10OS2）、大蒜新素（C6H10S3）及多种烯丙基和甲基组成的硫醚化合物组成，还含有柠檬醛、芳樟醇、α-水芹、丙醛、戊醛等。而通常所说的大蒜素，包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（即二烯丙基硫代磺酸酯），可见大蒜素是大蒜油的重要组成成分。

2、大蒜油是大蒜中的特殊物质，是通过对高品质大蒜原料进行高度浓缩精炼提纯而成的一种挥发性精油，呈现明亮透明琥珀色的液体。大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。大蒜素是大蒜油的用成分所在。

3、大蒜精油里含有大蒜素 蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质，其成分总体可分为两大类，一类是挥发性成分（又称大蒜油），包括40多种硫醚化合物；一类是非挥发性成分，包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。

4、其实大蒜素就是大蒜油， 大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。而大蒜精是大蒜中一群含硫化合物的总称，所以说，大蒜素包含大蒜精。

碱韭的化学成分

就它的化学成分来看（见表85），蛋白质含量较为丰富，而粗纤维含量偏低，无氮浸出物含量较高。蛋白质从所含的17种必需氨基酸总量看，品质还是较好的（表85—2）。表85—1 叉枝鸦葱的化学成分（%）引自《内蒙古草地资源》，内蒙古人民出版社，1990。

从它的化学成分来看，粗蛋白质含量中等，无氮浸出物甚为丰富（表139）。综上所述，戈壁天门冬应属低等饲用植物。表139 戈壁天门冬的化学成分内蒙古草原勘测设计院分析。（%）根可入药，外用治神经性皮炎、牛皮癣及疮疖痈肿。

主要伴生植物有沙生针茅（Stipa glareosa）、叉毛蓬（Petrosimonia sibirica）、碱韭（Allium polyrrhizum）、木地肤（Kochia prostrata）、角果藜（Ceratocarpus arenarius）表32—1 齿稃草的化学成分新疆八一农学院草原系分析。

如何摆脱吃大蒜带来的“口臭”?

1、遮盖法有些朋友选择在吃蒜后喷口气清新剂或嚼口香糖，试图遮盖掉蒜味，不过通常效果不是很让人惊喜，因为无法阻止硫化物继续产生。如果无法彻底遮盖，口气清新剂和蒜臭混合起来会不会更奇怪？ 消解法有些朋友会尝试“古法”，吃完生蒜后咀嚼茶叶、吃花生米，试图将蒜味儿“对冲”掉。

2、牛奶 喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味。注意：用加热以后的温牛奶效果最好。柠檬 一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。

3、您好，吃大蒜引发的异味可以通过以下方法去除：　喝牛奶 牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。吃柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。

4、奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。柠檬：性酸，味微...最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

5、牛奶：食用大蒜后，口气不好，可以喝一杯牛奶并去除大蒜的气味。有些人试图咀嚼口香糖或茶以呼吸，但不能完全去除大蒜。在这里，我想介绍一种吃大蒜的好方法，喝一杯牛奶，然后牛奶中的蛋白质与大蒜反应，有效去除大蒜。但是，喝牛奶时，最好慢慢注意小嘴，让牛奶在嘴里停留一会儿，然后喝温牛奶。

为什么吃蒜后嘴里有味道?

因为大蒜中含有大蒜素，所以会导致产生口臭。为什么吃大蒜，葱等刺激性的食物会产生口臭？因为大蒜中含有一种大蒜素，可以使我们的口腔产生一种强烈的刺鼻气味，而且这种气味会保持很久。所以吃了大蒜之后口臭会比较严重，而且吃了大蒜之后会有打嗝的欲望，而且打嗝的气体也是比较难闻的。

因为大蒜的臭味在口内有残留，就像抽过烟后，嘴里就有烟草味.下面介绍一下吃蒜后除异味的方法。柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。

磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油。大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯，所以吃蒜后嘴里会留有让人不舒服的气味。吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。再看看别人怎么说的。

大蒜提取物的主要成分

大蒜提取物就是大蒜素。成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。

大蒜的提取物叫“大蒜素”。大蒜素的主要成分为二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，它是一种极不稳定的有机硫化物，容易被降解，在常温（20°C）下经过20小时后几乎会完全分解，而受热时会分解得更快。

灰分：5%重金属：≤10ppm铅：0.5mg/kg砷：0.3mg/kg汞：0.3mg/kg农药残留：不得检出网筛孔径：80目干燥失重：≤5%植物来源：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鳞茎，葱A.fistulosum L.鳞茎。

产品大蒜精里面当然最主要的成分就是大蒜啦，具体成分是采用成熟老化大蒜萃取精华、蒜甘、活性蒜素、谷酰胺半胱氨酸等物质合成大蒜精胶囊可供人体服用，有一些大蒜精还有山楂的成分，反正一切都是为了能够增强人体的免疫力而服务的。服用大蒜精，就成为越来越多的人选择保健养生的一个重要的步骤了。

健美生大蒜素是由大蒜提取物经过高科技技术提炼而成，主要成分为大蒜素和大蒜辣素。大蒜辣素是大蒜独特的成分，具有一定的抗菌、抗氧化和降脂作用。健美生大蒜素的功效主要包括增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等。

该方法得到的大蒜油主要成分是烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物等小分子硫醚类化合物。采用水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油，并采用精炼植物油萃取馏出液中的大蒜精油，从而使大蒜油中蒜素含量和大蒜油质量得到提高，降低了提取成本。采用减压水蒸气蒸馏法，蒸馏温度在80℃以下时，大蒜辣素含量上升。