本文目录：
- 1、葡萄糖中5-羟甲基糠醛的限度是多少?
- 2、加工对蜂蜜质量有何影响?
- 3、孩子最近喜欢喝旺仔牛奶或者是酸奶,一天喝4到5罐,我发现不对劲,看了...
- 4、浓缩苹果汁里面最高含柠檬酸多少
- 5、浓缩苹果汁的技术要点
葡萄糖中5-羟甲基糠醛的限度是多少?
对于葡萄糖注射液和葡萄糖氯化钠注射液，ChP（2000）、BP（1998）和USP（24）均采用284nm测定吸收度的方法控制产品中5-HMF量，浓度不同，吸收度的限度不同；国外有些企业标准对用到葡萄糖等单糖的口服制剂也进行了5-HMF的限度控制，我国药典对蜂蜜及某些含蜂蜜制剂也进行5-HMF的限度控制。
此外，该注射液的5-羟甲基糠醛含量需控制在0.32以下，这是确保产品质量的重要指标。pH值、重金属含量、不溶性微粒、异常毒性以及热原和过敏反应的检测，也需符合右旋糖酐20葡萄糖注射液的标准要求。这些是基本的品质控制项目，以保证注射液的安全性和有效性。
增订内容中，鉴别部分新增了对5-羟甲基糠醛的检测，要求其峰面积不超过对照品溶液峰面积的0.02%，以葡萄糖标示量计。渗透压检查也有所要求，毫渗透压摩尔浓度比应在0.90～10范围内。
在质量控制上，有关物质的检查需确保杂质峰面积之和不超过对照溶液主峰面积的0%。5-羟甲基糠醛的检测则要求供试品溶液中该成分的色谱峰面积不大于对照品主峰面积的0.02%。重金属含量不得超过百万分之二点五，以确保安全。渗透压摩尔浓度应在270至320mOsmol/kg，符合渗透压标准。
全量 1000ml 问：本品PH值应控制在多少？pH应为8~2 本品产生变色的原因？高温灭菌时由于在温度较高的环境下葡萄糖在酸性溶液中首先脱水形成5-羟甲基糠醛（5-HMF），5-HMF再分解为乙酰丙酸和甲酸，同时形成了一种有色物质而变色。
加工对蜂蜜质量有何影响?
不适当的加工，对蜂蜜质量的影响主要有以下几方面：（1）酶值降低；（2）羟甲基糠醛含量增加；（3）抗菌能力降低；（4）维生素损失；（5）对蜂蜜的色、香、味均有影响；（6）使蜂蜜增加了遭受金属污染的可能。
工厂加工过程加入原料会影响蜂蜜质量，最常见的是加水大大缩短保质期，降低蜂蜜营养价值。
加工过程：蜂蜜在加工过程中，如果过度加热或者添加了其他物质，都可能改变蜂蜜的原有品质。优质的蜂蜜应该保持其天然的状态，不经过过度加工。环境因素：蜜蜂生活的环境对蜂蜜的品质也有影响。如果环境中有农药、重金属等污染，这些都可能通过花蜜进入蜂蜜中，影响蜂蜜的品质。
原生的蜂蜜：原蜜营养丰富，不含其它添加剂，保持了蜂蜜原生态的品质。加工过的蜂蜜：加工过的蜂蜜卫生有保障，农药不会超标，各种检验通过。缺点不同 原生的蜂蜜：没有经过各项检测，养蜂人鱼龙混杂，消费者无法知道蜂蜜的真实情况。
孩子最近喜欢喝旺仔牛奶或者是酸奶,一天喝4到5罐,我发现不对劲,看了...
1、区别鲜奶和非鲜奶：第一，看看是不是巴氏消毒奶，因为“巴氏消毒奶”就是以前所说的“纯鲜奶”；二是要看牛奶保质期的时间，一般巴氏奶保质期1-3日内，常温奶的保质期超过几个月；最后看牛奶是不是在冷链系统（冰箱或冰柜）内存放，鲜奶必须要在冷链系统内才能保存，常温下几个小时就会变质。
2、可以减少发生心血管疾病，牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50％，并大大降低高血压和心脏病的发病率。
3、星期天你很想买小洋人酸奶饮料，妈妈告诉你说小孩子喝饮料对身体不好，你虽然心里很想买，但是很好地控制住了自己，没有再提买饮料的事，我们买了旺仔牛奶和酸奶。孩子，你已经学会了控制自己的情绪，妈妈真为你高兴。 你知道自己的事情自己做，做得很好。
4、我和妹妹一天到晚在家就像像小老鼠一样，干什么都轻手轻脚的，可弟弟还是被我俩吵醒。 有的时候妈妈会抱着弟弟在屋子里玩，弟弟总是会往有声音的地方看，有一次我和妹妹在屋子里玩足球，妹妹传给我，我传给妹妹，弟弟注意到我们了，咯咯咯的笑的都停不下来了，把我们也逗笑了，希望弟弟天天都能开开心心的。
5、牛奶，已经成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶，是个技术活，不同人群，各有讲究，但不对的喝法则会让营养大打折扣。
浓缩苹果汁里面最高含柠檬酸多少
1、大概是1%-2%，具体要看产品。浓缩苹果汁，相对于其他的苹果汁来说，水分含量更少。果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。
2、水溶c100配料表包括水、白砂糖、果葡萄浆、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸、DL-苹果酸、果胶、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、维生素E、食用香精等。
3、柠檬黄及其铝色淀，添加限量是：0.1g/kg。注：以柠檬黄计，固体饮料按稀释倍数增加使用量。10柠檬酸，添加限量是：按生产需要适量使用。10柠檬酸钾，添加限量是：按生产需要适量使用。10柠檬酸钠，添加限量是：按生产需要适量使用。1柠檬酸一钠，添加限量是：按生产需要适量使用。
浓缩苹果汁的技术要点
果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。（2）芳香物质回收：将果汁除去混浊物，经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中，芳香物质随水分蒸发一同逸出。在一般情况下，芳香物质回收时以果汁水分蒸发量为15%，苹果芳香物质浓缩液的浓度为1：150时为最佳。
灌装与储存：浓缩后的苹果汁应迅速冷却至10℃以下，然后进行灌装。若使用低温蒸发浓缩设备，需将浓缩汁加热至80℃，保温数秒后进行热灌装，并迅速冷却封口。尽管浓缩汁具有一定的抗菌性，但仍需在0～4℃的温度下冷藏，以防止质量变化。
果汁制取：选用成熟、优质的苹果，通过特定的工艺提取果汁，确保产品质量。 芳香物质回收：通过热交换技术，从果汁中回收芳香物质，同时控制乙醇含量在优质水平。 澄清处理：采用不同的澄清工艺，如酶处理，以去除果汁中的悬浮物质，为浓缩做准备。
澄清过滤（透明果汁） 透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤，滤出的苹果汁要求澄清透明。调和 天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%，酸度为0.4%左右。装罐 有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果原汁200克，也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。
可以将苹果洗净、削皮去核，然后用擦板擦成泥状，过滤后只留下果汁。加入清水按2-3倍的比例稀释，搅拌均匀即可。苹果汁不仅能提供维生素A和C，还可以通过添加胡萝卜、番茄、黄瓜或其他瓜类等蔬菜，制作出富含多种营养的混合果汁。这样的新混合果汁不仅能增添风味，还能让你获得更多蔬果的营养。
工艺流程：原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→杀菌→浓缩→灌装→成品。制作上的区别 浓缩果汁是采用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品；而苹果汁则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），也就是消费者通常所理解的“鲜榨果汁”。