羟基二甲基丁酸（2羟基2甲基丁酸）

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先将乙醇氧化成乙醛再用羟醛缩合反应生成3-羟基丁醛，之后氧化为3-羟基丁酸，然后脱水加氢即可。碱与乙醛中的α-氢结合，形成一个烯醇负离子或负碳离子。

醇的官能团是羟基-OH，醛是醛基-CHO，酸是羧基-COOH。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化过程可认为是去氢过程。

乙醇脱水制乙烯，乙烯和溴反应得二溴乙烷，和氰化钠反应得丁二腈，水解得丁二酸。

可以用丙二酸脂合成法。具体如下：丙二酸二乙酯+异丙基溴（反应条件：EtONa，EtOH）生成（CH3）2CHCH2（CO2Et）2 再加酸加热生成3-甲基丁酸。甲醇、乙醇分别用SOCl2得到对应氯代烃。

功能一：酸味调节剂 L—苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。

苹果酸在护肤品中的作用，苹果酸，又名2-羟基丁二酸，苹果酸对人体的作用，苹果酸可以加快人体内肠道的蠕动，具有排毒养颜的功效，下面一起来看看苹果酸在护肤品中的作用。

-二羟基丁二酸盐，因为酒石酸上有两个羧基，所以成盐广泛，比如酒石酸钾钠，酒石酸铋钾等。

酒石酸和柠檬酸的酸性，抑制了水泥熟料的水化和硬化速度；2）酒石酸和柠檬酸都容易和钙结合，生成相应的钙盐，降低了水泥水化产物中钙的浓度，减少了硬化产物，相应推迟了硬化过程。因此：酒石酸对水泥有缓凝作用。

酒石酸为2，3-二羟基丁二酸的俗名.分子式为：HOOCCHOHCHOHCOOH 最早发现的时候为天然的。当然现在也是可以合成这东东。它广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。

工业上应用的羧酸类缓蚀剂还有很多，如十六烯基丁二酸、十八烯基丁二酸、壬基苯氧基乙酸等，它们也都具有一定的表面活性，是有效的油溶性缓蚀剂。酯类酯类缓蚀剂包括天然化合物和人工合成酯两大类。

-丁醇不可能是丙醇，首先命名法来说，有机物特别是这种链状的，一定是遵循最多的碳链数目，即是碳链上最多5个碳，就一定是戊，（举例：CH3CH2CH（CH3）CH2CH2CH3）一定是己烷，不是丁烷，戊烷。

童鞋，首先批评你，化学式书写不规范。首先如果这是一个整体：属于醇类，系统命名读作：3甲基-1丙醇。（CH3CH2CH（CH3）OH），如果说名字：按氢的多少：伯，叔，季。羟基。

CH3CH2CH2OH 为丙醇 CH3CHCH3OH 为2-丙醇，但一般写成CH3CHOHCH3 丙烯可以在酸性催化剂（一般用氧化性不高的磷酸）的作用下和水发生加成反应，生成丙醇。

-二甲基-3-苯基-1-丙醇 nothing_ville同学：有机物命名规则没有了解完全就不要乱说，主链上有7个碳，双键比三键优先，所以是庚烯，5表示的是三键的位置。C6H5是苯基，这道题又没叫你找同分异构体。

-二甲氧基乙烷，结构简式是CH3OCH2CH2OCH3，结构式如图②化学名称是1，1-二甲氧基乙烷，结构简式为CH3CH（OCH3）2，结构式如图所示：二甲氧基乙烷属于醚类，具有醚的化学性质稳定的特性。

苹果酸苹果酸，也叫2－羟基丁二酸，因为分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸与其混合物DL－苹果酸。

-羟基琥珀酸苹果酸，也称为2-羟基琥珀酸，由于分子中的不对称碳原子而具有两种立体异构体。

酒石酸，2，3-二羟基丁二酸.分子式：HOOCCHOHCHOHCOOH 即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有四种立体异构体，即：右旋型（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型、外消旋型。

含有两个或两个以上相像手性中心的化合物，在它的立体异构体中，有的异构体因分子整体具有对称面、对称中心等对称因素，是对称的化合物，无光学活性。

1、可以用丙二酸脂合成法。具体如下：丙二酸二乙酯+异丙基溴（反应条件：EtONa，EtOH）生成（CH3）2CHCH2（CO2Et）2 再加酸加热生成3-甲基丁酸。甲醇、乙醇分别用SOCl2得到对应氯代烃。

2、存在：存在于苹果、番茄、酸果蔓的果实、覆盆子、草莓、可可、啤酒、老姆酒中。制备：由正丁醛和甲醛为原料，先在碱性条件下进行醇醛缩合，继之再进行氢化和氧化而成。

3、乙酸乙酯和乙酸在碱性条件下，乙酸乙酯的α位甲基脱去氢离子形成碳负离子与乙酸羰基加成。

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