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n一二甲基亚硝胺中毒,生物检测能岀吗?
N-二甲基亚硝胺在环境中广泛存在。广泛存在于各种腌制、熏烤肉制品和热加工食品中，在鱼、肉等动植食品中可达0.1-300μg/kg。在烟草、蔬菜、谷类、啤酒中均可检出。甚至在新出厂的小汽车内部也能检出。
N-二甲基亚硝胺？我一直很奇怪为什么这么简单的物质，单质还是纯的在水体中，为何那些警察法医都视而不见化验不出？红外+核磁，外加一些辅助设备，马上就可以分析出来。
N-二甲基亚硝胺（分子式C2H6N2O，结构简式（CH3）2NNO，分子量708，缩写为NDMA），黄色液体，可溶于水、乙醇、乙醚、二氯甲烷。可用于制造二甲基肼。由二甲胺与亚硝酸盐在酸性条件下反应而生成。1在环境中广泛存在。
复旦投毒案法医已经检验出来了毒物，投毒物为N-二甲基亚硝胺。复旦投毒案，指2013年4月上海复旦大学上海医学院研究生黄洋遭他人投毒后死亡的案件。犯罪嫌疑人林森浩是受害人黄洋的室友，投毒药品为剧毒化学品N-二甲基亚硝胺。
N-亚硝基二甲胺的介绍
1、N-亚硝基二甲胺（NDMA）是一种存于空气、水、土壤中的物质，可用于部分化妆品、化妆用具及清洁剂及火箭燃料，也被发现存在于腌制食品、鱼、啤酒和菸草烟雾等食物中，并可能在人体内形成。
2、二甲基亚硝胺是有机合成中间体。用于火箭燃料、抗氧剂、诱变剂、工业用溶剂、橡胶促进剂、杀线虫剂等制造。还用来制造二甲肼。[3]许多亚硝胺取得了用作汽油和润滑油添加剂、抗氧剂及农药的专利权。
3、N亚硝基二甲胺，也叫N-二甲基亚硝胺，分子式C2H6N2O或（CH3）2NNO。有机化合物合成中间体，可常用于工业硫磺、橡胶促进剂、火箭燃料、抗氧剂、工业用溶剂、杀线虫剂等制造。
4、N-二甲基亚硝胺（分子式C2H6N2O，结构简式（CH3）2NNO，分子量708，缩写为NDMA），黄色液体，可溶于水、乙醇、乙醚、二氯甲烷。可用于制造二甲基肼。由二甲胺与亚硝酸盐在酸性条件下反应而生成。1在环境中广泛存在。
5、N-二甲基亚硝胺英文名：N-Nitrosodimethylamine ，分子量708，浅黄色油状液体，易溶于水、醇、醚。它具有挥发性，气味较弱。
6、N-亚硝基二甲胺，即化学式为C2H6N2O的黄色油状液体，作为基因毒性杂质，其存在对制药行业构成潜在威胁。NDMA易溶于水、醇、醚及氯仿，广泛应用于溶剂和有机合成，同时在火箭燃料、抗氧剂等领域也扮演着角色。
N-二甲基亚硝胺的介绍
主要用于火箭燃料、抗氧剂等制造。又名二甲基亚硝胺。二甲基亚硝胺急性中毒引起肝脏损伤，血液血小板计数下降，转氨酶浓度升高。
N-二甲基亚硝胺（分子式C2H6N2O，结构简式（CH3）2NNO，分子量708，缩写为NDMA），黄色液体，可溶于水、乙醇、乙醚、二氯甲烷。可用于制造二甲基肼。由二甲胺与亚硝酸盐在酸性条件下反应而生成。1在环境中广泛存在。
二甲基亚硝胺是有机合成中间体。用于火箭燃料、抗氧剂、诱变剂、工业用溶剂、橡胶促进剂、杀线虫剂等制造。还用来制造二甲肼。[3]许多亚硝胺取得了用作汽油和润滑油添加剂、抗氧剂及农药的专利权。
如何消除水产品中n二甲基亚硝胺
1、优化反应条件：控制反应温度，反应时间，合理选用催化剂等，以减少亚硝胺类杂质的产生。选择合适的反应溶剂：考虑用其他溶剂代替DMF，如NMP、DMSO等。
2、在毒物被吸收之前，可以通过洗胃将毒物清除出来，如果毒物已经被人体吸收但还没有损伤组织，在查明确切毒物后，对症用药可以将毒物中和，避免进一步损伤。急救措施 皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。
3、所以达到一个人致死量的N-二甲基亚硝胺会全部聚集在饮水桶的出水口部位，比如：一杯放入白糖的水，如果不充分搅拌的话杯子底部才是最甜的，也就是含糖浓度最高的。而饮水机却是无法进行充分搅拌并且饮水桶是倒立的。
4、改进食品加工方式。利用烟液或烟发生器生产的锯屑冷烟取代燃烧木材烟熏制烟熏制品，可消除或降低亚硝胺的合成。在腌制肉类及鱼制品时，所使用的食盐、胡椒、辣椒粉等配料，应分别包装，切勿混合一起而产生亚硝胺。