脂肪和碳水化合物哪个更容易长胖
碳水和脂肪相比的话是，碳水更容易引起的人体发胖。因为碳水化合物的热量121，脂肪的热量在95左右，所以碳水化合物容易引起肥胖。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
在当前社会，人们普遍希望减少体重，追求更加苗条的身材。然而，与普遍认知不同，碳水化合物和糖类实际上比脂肪更容易导致体重增加。以下是对这种现象的详细解析： 碳水化合物，尤其是糖类和淀粉，在体内经过复杂的生化反应后，会转化为能量和脂肪。
我们来比较一下，同等质量的1克碳水化合物在体内可产生约4千卡的热量，而1克脂肪则能产生9千卡的热量。也就是说在同等的重量下，产生的热量越多的营养素，越容易让人发胖。
实际上应该是碳水比脂肪更容易让你发胖。我们从实际上来具体分析。他们之间为什么该水更容易发胖？我们从二者的代谢来看，碳水首先会在消化道内被各种消化酶分解为葡萄糖，然后在转运酶的帮助下，被小肠吸收后进入血液，变成血糖。
脂肪本身并不直接导致肥胖。实际上，是身体对过量碳水化合物的反应，将碳水化合物转化为体脂储存。身体对碳水化合物的储存能力有限，但容易将它们转化为过多的体脂。
减肥期可吃碳水清单,优质碳水VS劣质碳水
1、优质碳水化合物：这类食物的消化速度慢，含有高纤维，营养密度高但热量低，饱和脂肪和反式脂肪含量低。在减肥期间可以选择的优质碳水化合物包括：糙米、芋头、南瓜、淮山、莲藕和地瓜。 劣质碳水化合物：这些食物消化速度快，纤维含量低，营养密度低但热量高，含有高饱和脂肪和反式脂肪。
2、优质碳水化合物与劣质碳水化合物的区分：优质碳水化合物包括全谷类、蔬菜和水果等天然食品，它们富含纤维和多种营养成分。而劣质碳水化合物通常指含有大量添加糖和加工食品，如糖果、甜饮料、蛋糕等。在饮食选择上，应优先考虑优质碳水化合物，并尽量避免或减少劣质碳水化合物的摄入。
3、不要大幅度砍断碳水化合物，否则身体代谢动力不足，肌肉流失，易胖体质就会光顾你。你也不能过量摄入碳水，否则脂肪也容易堆积起来。减肥的人，建议每天每公斤体重补充2~3g碳水化合物，如果你的体重是60kg，一天的碳水化合物摄入量是120-180g。增肌的人，每天每公斤体重需要补充3~4g碳水化合物。
4、优质碳水榜单 玉米（建议：组合搭配吃，不能单一吃）每100克玉米含热量106千卡，纤维素9克，蛋白质0克，脂肪2克，碳水化合物28克。红薯（建议：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量）每100克红薯含热量86千卡，纤维素00克，蛋白质57克，脂肪0.10克，碳水化合物12克。
5、而且减肥碳水怎么吃也是有一定讲究的。特别是减肥期间吃的优质碳水，下面是优质碳水食物一览表。 优质碳水食物一览表1 糙米、糙米含有精米所没有的米糠层和胚芽层，可以改善体质、提高新陈代谢。 燕麦片、燕麦中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纤维。
6、大麦中膳食纤维含量较为丰富，营养含量与其他谷物类似，减肥期间可以此作为主食。把大麦制作成茶是不错的选择。大麦茶中含有的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
意面的碳水很高,为什么减肥的时候可以吃意面?
1、意面热量高减肥可以吃主要是可以增加饱腹感。
2、减肥可以吃意大利面，但是要适量。意大利面含有大量的粗纤维，在短时间内能够快速产生饱腹感，能够加速肠道的蠕动，促进人体肠胃的消化，有利于人体的通便排毒，从而减少体内脂肪堆积。但是意大利面中含有较高的碳水化合物、蛋白质等，如果过量吃，容易造成消化不良、食物囤积等，不利于减肥。
3、在减肥期间，空刻意面是可以食用的。这种食品采用玉米面条制成，相比方便面更健康，味道也不错，可以作为快捷美食的选择。当然，它的味道可能不如餐厅现做的好吃，但不同餐厅的意面口味也有所不同，并非每家餐厅都能保证美味。煮面时，我喜欢用中火煮约一刻钟，这样可以使面条煮得恰到好处，不过硬。
容易发胖的食物。
1、油炸类食品热量高，含有较多油脂和氧化物质，经常食用易导致肥胖。此外，这类食品也是引发高脂血症和冠心病的最危险食品。油炸过程中产生的致癌物质也增加了健康风险。研究表明，常吃油炸食物的人群，癌症发病率远高于不吃或很少食用油炸食物的人群。 脂肪是减肥的大敌。
2、碳水化合物类的食物，比如主食，如米饭、包子、面条、馒头等都不要进食过多，进食过多容易发胖。还有其他的含有高碳水化合物的食物，比如土豆、红薯、山药等，这类食物也不宜进食过多，否则也会导致发胖。油脂类的食物，比如炒菜用的油、菜油、猪油等，炒菜放得过多也会容易发胖。
3、油炸食品 油炸食品如薯条、炸鸡和油条等，含有大量的油脂和氧化产物，难以消化，容易导致肥胖。 腌制食品 腌制食品如酸菜、泡菜和榨菜等，在制作过程中添加了大量食盐，过多食用会加速胰岛素分泌，使糖分转化为脂肪，引起肥胖。
4、高油、高脂食物：如坚果、动物内脏、肥肉和油炸食品，这些食物热量密度高，不易消化，容易导致热量摄入超标，长期食用可能引发肥胖及相关健康问题。 高糖分食物：包括糖果、甜点和某些水果，如荔枝、龙眼等。高糖食物会增加血糖水平，若摄入过多无法被身体消耗，则可能转化为脂肪储存，导致体重增加。
增肌高碳水食物有哪些
增肌者应选择复合碳水化合物，如全谷物、薯类和蔬菜，它们能够提供持久的能量，并有助于肌肉恢复。 哪些食物有助于增肌？全谷物如燕麦片和黑米，薯类如紫红薯和苞米，以及豆类和坚果都是优质的选择。它们富含膳食纤维、蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和恢复。
红薯 红薯含有充足的碳水化合物（其中很大一部分来自膳食纤维），并富含各种微量元素，为你的身体带来多种益处。山药 从营养角度讲，山药与红薯类似，都属于低GI（Glycemic Index；升糖指数）食物，它们能长期持续缓慢地为身体提供能量，有助于维持血糖稳定。
如全麦面包、红薯、米饭、通心粉、蔬菜等。值得注意的是，过多的碳水化合物可能会导致体内脂肪的堆积，影响身体成分的比例，所以在增肌时，除了保证足够的碳水化合物摄入外，还要注意避免过量的摄入。最好咨询运动医学专业人士或者营养师，依据自身情况给出合适的饮食和锻炼方案。
在健身增肌的过程中，需要补充足够的蛋白质，以促进肌肉组织的修复、更新，从而达到增长肌肉的目的。日常可以多吃一些富含优质蛋白的食物，比如牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类等。注意不要选择脂肪含量高的蛋白质类食物，以免增肌的同时也增加了体脂。
吃高热量的食物，蔬菜是健康食品，但是对你长肌肉没有效果。例如，250g橄榄仅含100卡路里的热量。你需要的是高热量的食物。完全的碳水化合物：燕麦、大米、面板、面粉、土豆、甘薯、豆子等，200g纯面粉含700kcal热量。坚果：杏仁、腰果、胡桃、花生等。100克花生含500kcal，还可以尝试花生黄油。