在西餐中最常用的香料有?
天然香料及调香料：由天然植物或动物经加工或不加工的香料原料，以物理方法制备而得到可供人食用的物质。 天然同等香料：由有机合成或天然香料，以化学过程分离所得的物质，此物质与天然产物的化学构造相同。 人工香料：与天然产物的化学构造不同，是由有机合成产制。
做西餐常用的12中香料有紫苏、香葱、蒜、莳萝、咖喱粉、小茴香、迷迭香、鼠尾草、洋葱粉、红椒粉、百里香、意大利香草等。可配合食物材料，赋予令人愉快的香味。若同时混合数种赋香香料来使用味道更好。
西餐香料-百里香Thymus百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。
西餐中常用的香料有百里香、罗勒 、迷迭香、牛至、薄荷、月桂叶、肉桂、马玉兰等。在西餐料理中，香料的使用是西餐尝起来美味的主要原因。西餐中还经常使用丁香，在烹制肉类、腌泡菜的过程中经常使用，美国人还喜欢将丁香作为调味剂撒在烧烤类食物类上。
罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。
在西餐中，植物香料的使用非常广泛，它们为菜肴增添了丰富的风味和层次。这些香料通常分为香草、香料种子、干香料等类别。以下是一些常用的植物香料：香草类：罗勒（Basil）：常用于意大利菜、沙拉和汤品中，具有独特的香味。百里香（Thyme）：适用于烤肉、炖菜和调味料，带有轻微的柠檬味。
苯丁酸基本信息
【英文名称】n-butyric acid； n-butanoic acid 【结构或分子式】C6H5C3H6COOH，C10H12O2。这表明苯丁酸的化学式是C6H5C3H6COOH，其分子式为C10H12O2。
苯丁酸氮芥，其中文名称为瘤可宁，英文名称为Chlorambucil，也被称为4-（p-bis（2-chloroethyl）aminophenyl）butyric acid等。其化学式为C15H20Cl2O2，分子量为302241。这个化合物的CAS号为305-03-3，而EINECS编号为206-162-0。
-苯基丁酸钠盐是一种化学物质，其在中文中被称为4-苯基丁酸钠盐。它还有其他名称，如SPB、SODIUM PHENYLBUTYRATE、PBNA等。在英文中，它的全名是Sodium 4-Phenylbutyrate，另外还有苯乙烯基丁酸钠、2-苯基丁酸钠盐、苯乙酸钠盐等变体。
丁内酯的相对分子量为809，密度为1253 g/cm，在25/4℃时的相对密度为1253，熔点为-453℃，沸点高达204℃，15℃时的折射率为4348，界电常数为20℃时的39，偶极矩在25℃苯中的数值为174。丁内酯呈无色油状液体，带有轻微的酮味，商品pH值约为5。
关于氰戊菊酯的基本信息，它的英文名称为fenvalerate。这种化合物的化学式是C25H22ClNO3，代表着其分子结构的复杂性。其分子量为419，这一数值反映了其分子中各元素的相对原子质量之和。化学名称更具体地描述为：（S）-α-氰基-3-苯氧基苄基（S）-2-（4-氯苯基）-3-甲基丁酸酯。
戊酸有几种同分异构体?
戊酸作为羧酸有4种同分异构体：戊酸、2-甲基丁酸、3-甲基丁酸、2，2-二甲基丙酸。另外，羧酸和酯也是同分异构体，这样算来还有9种：甲酸丁酯、甲酸1-甲基丙酯、甲酸2-甲基丙酯、甲酸1，1-二甲基乙酯、乙酸丙酯、乙酸1-甲基乙酯、丙酸乙酯、丁酸甲酯、2-甲基丙酸甲酯。
戊酸有4种，你可以看成丁烷引入一个羧基有几种，看有几种丁烷，里面有几种氢。二甲苯丁烷是啥，你看命名可能有点问题，甲苯有四种，对二甲苯有两种。苯环上隔一个，一个甲基应该是均三甲苯或1，3，5-三甲苯，有两种，主要看分子的对称结构和有效氢。
①基元法：如丁基有四种，则丁醇、戊醛、戊酸等都有四种同分异构体。 ②替代法：如二氯苯（C6H4Cl2）有三种同分异构体，四氯苯也有三种同分异构体（将H替代Cl）；又如CH4的一氯代物只有一种，新戊烷[C（CH3）4]的一氯代物也只有一种。
