本文目录：
- 1、-NH怎么生成N,N-二甲基
- 2、乳化剂的相关类别
- 3、常见铵盐有哪些?
-NH怎么生成N,N-二甲基
N-甲基苯胺的主要作用，苯胺与甲醇在铜锌铬催化剂作用下生成粗品N-甲基苯胺，再经蒸馏脱除甲醇、水、苯胺和N，N-二甲基苯胺而得到粗N-，然后真空蒸馏得产品。N-甲基苯胺结构中含有一个苯环，一个亚氨基-NH-和一个甲基-CH3。N-甲基苯胺为N烷基芳胺系列中主要产品，是精细化工的重要中间体。
和形成酰胺的胺的级数有关。如果是羧酸和氨形成的酰胺，不需要加N标记。
N-甲基二乙醇胺的分子式为CH3N（CH2CH2OH）2，即为一个N原子接一个甲基CH3和2个乙醇基团二乙醇胺分子式则为（CH2CH2OH）NH（CH2CH2OH），所以他与N-甲基二乙醇胺不同的是他没甲基基团，N原子上有一个N-H键。
所述二氨基原酸酯单体和无水n，n-二甲基甲酰胺的投料比例为1：2-5；所述四价铂配合物单体与二氨基原酸酯单体的投料摩尔比例为1：1。
通过丙烯腈和二甲胺反应得到二甲胺基丙腈，后者催化加氢得到N，N-二甲基-1，3-丙二胺，反应方程如下：（CH3）2NH + CH2=CHCN → （CH3）2N-CH2CH2CN（CH3）2N-CH2CH2CN + 2H2 → （CH3）2N-CH2CH2CH2NH2第一步反应是双键加成反应，反应在10~15℃较低的温度下，滴加二甲胺的方式进行。
HCON（CH3）2+H2O → （CH3）2NH+HCOOH。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，二甲基甲酰胺在2A类致癌物清单中。
乳化剂的相关类别
乳化剂根据其结构和性质都不相同，乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型；根据其来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂；按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂；按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型 。衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值（HLB值）。
面包乳化剂包括以下几种：蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯和卵磷脂等天然乳化剂。面包乳化剂在面包制作过程中起着重要的作用，其中天然乳化剂是常见的类型之一。这些天然乳化剂具有良好的乳化性能，有助于改善面包的口感和质地。合成乳化剂。常见的合成乳化剂包括单甘酯、吐温类以及司盘类乳化剂等。
阴离子乳化剂在水中溶解后，表现出独特的性质，其活性部分会离解成带负电的表面活性物质，呈现出一个大型有机阴离子。这类乳化剂的一个重要特性是，它们能够与碱发生反应生成相应的盐类。根据负电离子部分的结构差异，阴离子乳化剂主要分为羧酸盐型、磺酸盐型和硫酸盐型三大类别。
阳离子表面活性剂在表面活性剂中的产量份额少，价格也往往比其它类别表面活性剂贵。与各种类型表面活性剂相比，阳离子表面活性剂的调整作用最突出，杀菌作用最强；尽管有去污力差，起泡性差，配伍性差、刺激性大，价格昂贵等缺点，但作为调整剂组分在高档次液体洗涤剂洗发香波中不是其它类型表面活性剂所能替代的。
常见铵盐有哪些?
1、碳酸氢铵 碳酸氢铵呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。碘化铵 常温下呈无色结晶或颗粒。可溶于水、醋酸、氨，易溶于乙醇、丙酮；微溶于乙醚。
2、氨与酸反应的生成物都是由铵离子和酸根离子构成的离子化合物，这类化合物称为铵盐。常见的有：NH4Cl 氯化铵，（NH4）2SO4 硫酸铵，NH4HSO4 硫酸氢铵，NH4NO3 硝酸铵，（NH4）2CO3 碳酸铵，NH4HCO3 碳酸氢铵，NH4F 氟化铵，NH4I 碘化铵，NH4Br 溴化铵等。满意请采纳，谢谢。
3、铵盐是氨与酸反应生成的由铵离子和酸根离子构成的离子化合物。
4、铵根离子还可以和阴离子结合形成盐，大部分铵盐都可溶（如硅酸铵溶于水会双水解）。常见的铵盐有：氯化铵 硝酸铵 碳酸氢铵 一般的铵盐命名为某化铵或某酸铵，如氯化铵、醋酸铵等。