本文目录：
- 1、乙酸是什么
- 2、为什么乙酸含有甲基不共面
- 3、为什么甲酸的酸性比乙酸强
乙酸是什么
1、乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为17℃（62℉），凝固后为无色晶体。
2、乙酸是一种有机化合物，化学式为CH3COOH，由一个氢原子、一个碳原子和一个氧原子组成。是一种无色的液体，具有强烈的刺激性气味。在食品工业中，乙酸是制作醋和腌制食品的重要成分，也用作食品添加剂。
3、乙酸，又称醋酸，是一种有机化合物，化学式为CH3COOH。乙酸在自然界中分布广泛，既可以作为独立的有机物存在，也可以作为其他有机物的组成部分。乙酸的作用 乙酸具有消炎杀菌、解暑开胃、保护血管的功效与作用。
4、乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。
5、乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3COOH或C2H4O2。因是醋的主要成分，又称醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 。
6、乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。
为什么乙酸含有甲基不共面
1、没有对称面，乙酸的结构式准确地写是 H O ， Ⅱ H - C - C - O-H ，看上下显然不会是对称的，看左右，更不对称。整个分子不对称就没有对称面。
2、CH（CH3）2）都是平面结构，因此乙酸异丙酯的分子平面应该是由乙酸基团和异丙基团的平面组成的。而乙酸基团中的碳原子和其周围的三个原子（两个氧原子和一个甲基基团中的碳原子）不在同一平面上，因此乙酸基团不共平面。
3、碳氧双键所连接的四个原子一定共面。羟基氢原子有可能共此面。甲基上有两个氢原子可能共此面。所以至少四原子共面，最多七原子共面。
4、甲基是四面体结构（注意不是正四面体了），图我简单的画了下，（你看下最明显红色在纸面外的平面） 肯定会有两个H和C原子组成一个平面，这样的平面有三个，所以最多两个，最少也是两个，你们老师是错的。
5、碳原子处于正四面体的正中心，四个氢原子位于四面体的的四个顶点。甲烷分子中最多只3个原子在一个平面上（三点确定一个平面），甲基是甲烷去掉一个氢原子后剩下的，分子构形是三角锥形，最多也是三个原子共面。
6、因为甲烷是正四面体结构，乙烷就相当于有一个甲基替代了甲烷中的一个氢原子，所以自然是不共面的。环氧乙烷的化学性质非常活泼，是重要的有机合成中间体。在痕量的酸或碱作用下，可与含活泼氢的化合物作用。
为什么甲酸的酸性比乙酸强
1、因为甲基的斥电子作用要大于氢，因此乙酸的羧基的负电荷大于甲酸羧基，因此乙酸的氢离子更难解离，其酸性也就较弱。这方面有兴趣的话可以参考一下大学的有机化学书。
2、甲酸酸性强。因为甲酸是HCOOH，乙酸是CH3COOH，在化学上把-COOH叫做羧基，甲酸中的“H于乙酸中的“CH3则称为R集团，而R集团越长则酸性就越弱，乙酸中的R集团比甲酸中的R集团长，表示乙酸的酸性的酸性比甲酸酸性弱。
3、酸性强弱与溶液中氢离子浓度有关，相同溶质浓度下，与电离度有关，甲酸相对更易失去氢，发生电离。