怎样区分生板栗的好坏?
1、观察颜色：新鲜板栗的外壳通常呈鲜红色，带有褐色、紫色或赭色等颜色，并且有光泽，这样的板栗品质通常较好。如果外壳变色、失去光泽或有黑影，这可能意味着果实已经被虫蛀或因受热而变质。手感检验：通过手感可以判断栗子的质量。
2、观察栗子外壳的颜色：优质栗子表面呈深褐色，带有一点红头。颜色异常或无光泽的栗子可能已经变质或被虫蛀。此外，新鲜栗子的尾部绒毛较多，表面光亮；而陈年栗子绒毛较少。 触感判断：用手轻轻按压栗子，坚实的栗子通常表示果肉丰满。如果感觉较软，可能意味着果肉干燥或已经过热。
3、分量沉重：好板栗具有一定的重量感，拿起时感觉沉甸甸的。空洞感：过轻的板栗可能存在空洞或干瘪，果仁不饱满。声音辨别：清脆响亮：成熟的板栗果壳坚硬，轻微摇晃时发出清脆响亮的碰撞声。沉闷沙哑：果壳受损或干瘪的板栗，摇晃时声音沉闷沙哑。
4、生板栗的好坏鉴别方法：看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
5、触摸外壳：在选购栗子时，可带上纸巾轻擦栗子外壳。若外壳留下油渍，表明可能涂有石蜡油或植物油，建议避免购买。蜂糖板栗通常颜色较暗、呈黄红色，触感略粘，而蜡炒板栗则色泽光亮、皮薄，触感不粘。 观察果肉颜色：挑选栗子时，不要仅凭果肉的洁白或金黄色泽做决定。
6、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
吃板栗有什么好处?
板栗生吃的好处包括： 强筋壮骨：中医认为板栗性温，能治疗腰腿无力，增强筋骨。 保健脾胃：生吃板栗有助于缓解脾虚，促进脾胃健康。 治疗糖尿病：板栗中的膳食纤维有助于糖尿病患者控制病情，但应注意适量食用。 防治疾病：板栗富含营养，能提高免疫力，预防高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。
栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
此外，中医认为板栗性温、味甘，入脾、胃、肾三经，具有健脾养胃、温肾益精的功效，适量吃有助于缓解反胃、泄泻、腰脚无力发软等症状，还有助于益气养胃、调理脾胃、补肾壮腰、强健身体。炒板栗可以放多久 炒板栗能放3-5天左右不坏。
吃板栗有以下好处： 营养丰富：板栗富含植物蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素C、维生素B维生素B维生素B6等营养物质，能够供给人体所需的多种营养。 增强免疫力：板栗含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
营养功效男性吃板栗对身体健康是有诸多好处的，但是对不孕症的治疗却是没有多大效果。实际上不仅仅是吃板栗，吃其他的某些食物对不孕也只能起到一定的改善作用但无法起到治疗效果。男性生吃板栗可以起到一定的补肾效果，并且对板栗对肠胃健康、心血管健康、骨骼健康等方面都颇有益处。
板栗壳剥掉后里面的板栗肉肉可以洗吗
板栗壳剥掉后里面的板栗肉肉可以洗的，可以增加板栗卫生清洁度。 板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。
先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。 将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。
剥板栗皮是一件比较困难的事，但是只要有方法还是比较容易的。我最常用的方法是开水烫。先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。 鸡要洗干净，切成块。
榛子怎么去里面的皮
1、热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。微波炉加热法将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
2、首先生榛子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没。6分钟后取出榛子切开，栗皮即随榛子壳一起脱落，此法去除榛子皮省时、省力。榛子煮熟后，将其冷却，可使壳肉分离。这样榛子衣剥起来既快，榛子肉又完整。买来的生榛子，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
3、可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。榛子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样榛子剥起来既快，榛子肉又非常完整。将榛子洗净后放入容器内，加少许的盐，用煮沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出，用刀将榛子切开，榛子皮就连着榛子壳一起脱落了。
4、首先，热水浸泡法是个不错的选择。将清洗干净的榛子放入一个容器，加入少许盐，倒入沸水，盖上盖子，静待5分钟后取出。此时，榛子的外壳和皮都会自然脱落，方便快捷。另一种方法是利用冰箱冷冻。将煮熟的榛子冷却后，放入冰箱冷冻两小时。这样，榛子的壳与果肉就会自然分离，剥壳过程既快速又完整。
5、新鲜榛子剥皮去衣需先将榛子在水中浸泡七八分钟，然后用坚硬的东西压开即可，或者是找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后就可以把榛子仁和壳分拣出来。
坚果(干果类果实)详细资料大全
1、吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 坚果 坚果热量表（可食部分） 单位：千卡/100克 榛子594（相当于1斤米饭） 松仁619（相当于1斤1两米饭） 板栗212（相当于6两米饭） 杏仁562（相当于6两米饭） 葵花子616（相当于1斤1两米饭） 食用方法 坚果食用的最佳时间。
2、核桃：核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
3、坚果包括多种干果，如杏仁、核桃、腰果、榛子等。这些坚果不仅美味可口，还富含各种营养素，对人体健康有着诸多益处。下面将详细介绍几种常见的坚果：开心果：开心果是一种主要生长在地中海沿岸地区的坚果，其外表呈淡绿色，需要破壳才能食用。开心果富含健康脂肪和植物蛋白质，适合作为零食或用于烹饪和烘焙。
板栗的营养价值如何,适合哪些人群食用?
1、健脾补益，药食同源 板栗被誉为“千果之王”，不仅口感香甜，还具有丰富的药用价值。它能健脾胃，益气补肾，强心壮骨，对于反胃、吐血等症状有良好疗效，老少皆宜。同时，板栗富含膳食纤维，对糖尿病患者来说，只要控制好糖分摄入，也是可口的健康选择。
2、板栗富含蛋白质、脂肪、维生素B群等多种营养成分，被誉为“干果之王”。 日常食用板栗有助于健脾养胃，适合用于补肾强筋，滋补效果可与人参、黄芪、当归等药材相媲美。 板栗可用于治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症状，具有止血消肿的功效。
3、栗子的营养价值主要体现在以下几个方面： 栗子中的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有防治作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素，对口腔溃疡有益，适合长期口腔不适的人群食用。