黑豆和黑米的营养价值
补血养颜：黑米、黑豆和黑芝麻都含有丰富的铁元素，可以补充人体所需的血红蛋白，提高血液中的氧含量，有助于改善贫血状况，使肤色红润，有助于护肤美容。
黑米、黑芝麻、黑豆、红糖可以组合，四者组合营养不相克。
高粱米具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素BBB12等人体所需的各种营养素。
黑豆有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。另外，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。
黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。黑豆的营养价值：黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
可以。例如：三黑豆浆（黑豆，黑米，黑芝麻），就是含有黑米和黑豆打成的豆浆。其中黑米膳食纤维含量高，有利于肠道蠕动、助消化。其维生素B维生素B烟酸、钾、镁、锌、硒含量也比普通稻米要高。黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
哪些人不能吃黑豆
痛风病人不能吃 痛风病人不能吃豆制品，这个是痛风患者们都知道的禁忌，主要原因就是含有丰富的嘌呤。而黑豆也是豆制品，其中含有的嘌呤也是非常丰富的，所以，就算黑豆再有营养也不能吃，吃了只会加重症状。
适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。黑豆什么人不能吃 肾病严重者、肾阳虚患者、黑豆过敏者、儿童、肠胃功能不良者慎食。用黑豆做菜前，要先泡发，泡到黑豆全部涨发开来，而且没有豆的腥气味了（可以拿一颗在嘴里嚼一下，就能鉴别了），就可以做菜了。
体虚的人 黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱的人不宜食用。消化不良的人 黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。痛风患者 黑豆的嘌呤含量较高，痛风患者应慎吃。肾炎、肾功能不全患者 虽然黑豆能补肾，但如果患了急性肾炎或者肾功能不全的话，那就不能吃黑豆了。
痛风患者应避免食用黑豆：痛风患者应当忌食黑豆。由于黑豆中含有较高的嘌呤，可能会加重痛风症状，导致尿酸水平升高。因此，痛风患者食用黑豆需谨慎，以免引发痛风发作。肾脏疾病患者不宜食用黑豆：尽管黑豆具有补肾的民间传统说法，但实际上，患有肾脏疾病的患者不宜食用黑豆。
黑豆油的黑豆的功效
1、黑豆油，一种源自东北盐碱地带的天然有机植物油，以其稀有性与珍贵性在众多食用油中脱颖而出。它不仅蕴含丰富的保健、强体、美容功效，更在预防与减少心脑血管疾病方面显现出独特优势。
2、如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
3、但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。（1）治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7丸，煮黑豆汤送下，一日二次。（2）治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。（3）治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
5、黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。