观察细菌需要多大倍速的显微镜??
1、一般我们还是放大到1000倍（10x、100x）观察，这个时候细菌的外型还是看得挺清楚的，经过特殊染色鞭毛也能看清楚。放大1000倍就要用油镜了。所谓油镜，就是在物镜镜头和盖玻片中间滴一滴香柏由，香柏油的光线折射率比空气要高，这样才可以使用更大的放大倍数。
2、普通1600倍的光学显微镜就可以看到细菌。光学显微镜的最大分辨率为0.2um，而细菌的大小一般为几微米，所以可用光学显微镜观察细菌的形态、大小，但是具体的细微结构是分辨不清的，可用分辨率更高的电子显微镜来观察。
3、一般情况下，显微镜放大400倍就可以看到细菌了，只是400倍的时候只能看到一个小黑点，放大到800倍的时候基本就能看清楚了，通常情况下都是用1000倍的来观察的。至于哪里可以看到，一般细菌随处可见。显微镜是由一个透镜或几个透镜的组合构成的一种光学仪器，是人类进入原子时代的标志。
4、一般来说，我们做实验的时候普通光学显微镜有三种，10倍，40倍和100倍。根据微生物大小的不同选择放大的倍数。如果要观察真菌例如霉菌酵母菌等10倍就足以看的很清楚，如果要观察细菌的话至少要用到40倍的，自己活菌固定切片的一般都是用100倍到1000倍的油镜来看，比如大肠杆菌，放线菌等。
什么是分析化学?
分析化学是研究获取物质的化学组成、形态、分子结构等化学信息及相关理论的科学。作为化学学科的重要分支，分析化学被誉为科学技术的眼睛，是人类认识化学世界的视窗和探索物质微观世界的工具。分析化学课程是化学、化工、环境、生命、材料等专业的基础课程。
分析化学（analyticalchemistry）是研究获取物质化学组成和结构信息的分析方法及相关理论的科学，是化学学科的一个重要分支。
分析化学是化学的一个重要分支，它主要研究物质中有哪些元素或基团（定性分析）；每种成分的数量或物质纯度如何（定量分析）；原子如何联结成分子，以及在空间如何排列等等。
试述用凯氏定氮法测定面粉中蛋白质含量的原理,简要步骤和计算公式...
1、主要测定方法有：双缩脲法、染料结合法、酚试剂法、紫外分光光度法、水扬酸比色法、折光法、旋光法、近红外光谱法.目前蛋白质测定最常用的方法是凯氏定氮法，是通过测总氮量来确定蛋白质含量的方法。
2、蛋白质中的氮含量一般为15～16%，按16%计算乘以25即为蛋白质，乳制品为38，面粉为70，玉米、高粱为24，花生为46，米为95，大豆及其制品为71，肉与肉制品为25，大麦、小米、燕麦、裸麦为83，芝麻、向日葵为 30。
3、样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，其中碳、氢被氧化为CO2和H2O逸出，而样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵，硫酸铵用NaOH中和生成NH3`H2O，加热又分解为氨，用硼酸吸收，吸收氨后的硼酸再以标准盐酸或硫酸溶液滴定，根据标准酸消耗量计算蛋白质的含量。
4、凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是将蛋白质中的氮元素转化为氨，然后用硫酸进行吸收，再用标准酸滴定计算出蛋白质的含量。样品处理：将样品研碎或匀浆，然后加入硫酸和催化剂（如硫酸铜和硫酸钾），在消化炉中加热消化，使蛋白质分解为氨基酸。
5、凯氏定氮法，这个科学的蛋白质测定手段，如同精密的探针，揭示了食物中蛋白质的神秘面纱。它的每一个步骤，都是精准计算和精细操作的艺术。首先，让我们深入了解这个过程的精髓——原理揭示凯氏定氮法的基石是将有机氮转化为硫酸铵，通过碱化蒸馏释放氨，再用硼酸吸收，最后通过滴定计算出蛋白质含量。
怎样测葡萄酒中的糖度,用什么仪器最简单有效,仪器怎样用,要注意什么...
您好，手持式折射仪最为简单，只需滴上一滴在载物片上，就可以读出数值，但是这种方法只能测出葡萄酒大概的范围，和实际相差还是比较大的。还可以用，高效液相色谱法，原理是利用样品中各种组分在液固两项分配系数的不同，令其通过液相色谱柱，而将葡萄酒中的果糖，葡萄糖、蔗糖与其他组分分离。
注意发酵过程：发酵是酿酒过程中最重要的步骤。你需要密切观察酵母的活动，确保它们正常工作。如果发酵过程中出现问题，可能会影响酒的口感和香气。控制酒精度：通过测量酒液的糖度，可以控制最终的酒精度。如果你想要更高的酒精度，可以让发酵过程进行得更久一些。
测定酸度：用你的测酸计测葡萄汁的酸度，如果酸小于0.7％，就需要添加酒石酸直到你希望的酸度。通常为7~8之间为宜。测糖度：用糖度计测定葡萄汁的糖度，如果小于22％，就要补加到这一数值。
温度计：是葡萄酒发酵过程中的温度测定器；比重计：是用于测定糖度以后，折算需要加入的糖量；调硫片：是辅料，能释放的二氧化硫具有杀菌消毒抗氧化的作用。葡萄酒的酿造步骤：第一步：买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。第二步：清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。
注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。
酿酒葡萄的理化标准是什么?
酒葡萄的理化指标分为可溶性固体物、固酸比、总酸、果胶和纤维素五大类，但目前国内的葡萄酒业还没有一个统一的标准来区别酒葡萄的级别，不过一般来说还原糖和总糖（可溶性固体物类）及单宁和多酚（纤维素类）的含量越高，酒葡萄的级别越高。
预备试验 吸取费林溶液Ⅰ、Ⅱ各00ml于250ml三角瓶中 加50ml水 摇匀 在电炉上加热至沸 在沸腾状态下用葡萄糖标准溶液滴定 当溶液的蓝色将消失呈红色时 加2滴次甲基蓝指示剂 继续滴至蓝色消失 记录消耗葡萄糖标准溶液的体积。
酿酒葡萄的分级标准，含糖量与葡萄酒质量的关系最为密切，是控制葡萄果实成熟度的主要指标之一，同时，糖酸比也是判断酿酒葡萄果实成熟度的一个重要指标。在浆果成熟过程中，由于叶片及果实本身的光合作用、呼吸作用、有机酸代谢及其他一系列生理反应使得葡萄浆果中含糖量不断增加，含酸量不断降低。
凯氏定氮法测牛奶中蛋白质含量测定结果偏高是为什么
1、可以。凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收，再以标准碱滴定，就可计算出样品中的氮量。
2、蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。
3、那你的标准品有没有问题呢，是不是达到了标准要求，或是被污染了，导致有效含量降低呢，整个标线上移，那你的样品量就会比实际值高啊，不妨用新的标准品再测下呢，此外仪器本身是不是未经校准，存在系统误差呢，这些都会引起测量值偏高，一点建议，希望能帮上忙。