本文目录：
- 1、麦汁阿魏酸含量是多少
- 2、肉桂酸的制备装置图
- 3、肉桂酸结构式
麦汁阿魏酸含量是多少
如对糖甜菜、玉米进行细胞悬浮培养能获得水溶性的阿魏酸葡萄糖酯、阿魏酸蔗糖酯等，含量可高达0unol/g愈伤组织（干重）。直接提取物中，阿魏酸的含量比较低，需要进一步的纯化。
如对糖甜菜、玉米进行细胞悬浮培养能获得水溶性的阿魏酸葡萄糖酯、阿魏酸蔗糖酯等，含量可高达0 μmol/g愈伤组织（干重）。直接提取物中，阿魏酸的含量比较低，需要进一步的纯化。
在针叶材木素中只含痕量的香草酸和阿魏酸酯存在于阔叶材中，一般含量为16％～24％，S/V约为1～5。阿魏酸（FerulicAcid）的化学名称为4羟基3甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又称肉桂酸，3苯基2丙烯酸，分子结构）的衍生物之一。
即使浓度只有0.5mmol/L的阿魏酸溶液，其对酪氨酶活性的抑制率也能达到35%左右。抗氧化：此外，阿魏酸还具有清除氧自由基和良好的抗氧化作用。
肉桂酸的制备装置图
1、利用珀金（Perkin）反应制备肉桂酸。一般认为脂肪酸钾盐或钠盐为催化剂，提供CH3COO- 负离子，从而使脂肪酸酐生成负碳离子，然后负碳离子和醛或羧酸衍生物（酐和酯）分子中的羰基发生亲核加成，形成中间体。
2、由于肉桂酸可以从肉桂醛中通过酸催化加氧制得，因此肉桂酸的制备实验流程如下：准备肉桂醛和稀硝酸溶液。将肉桂醛加入稀硝酸溶液中，并进行搅拌，加热，通入氧气，使得肉桂醛被氧化为肉桂酸。
3、无水碳酸钾在制备肉桂酸中的作用是做催化剂，不能用碳酸钠代替。肉桂酸制备的基本原理：芳香醛和酸酐在碱性催化剂的作用下，可以发生类似羟醛缩合的反应，生成α，β-不饱和芳香醛，这个反应称为Perkin反应。
4、肉桂酸存在有顺式和反式两种异构体。反式异构体可用作食品香料，除从天然原料（苏合香）提取之外，还可按下法制备；从苯甲醛、无水醋酸钠和醋酸酐在吡啶存在下起柏琴反应。从苯甲醛和醋酸乙酯起克苯生缩合反应。
5、最后用醚提取； （5）用水减压蒸馏，得到肉桂酸的无色液体。 石英光解法 肉桂酸也可以通过石英光解法进行制备。
肉桂酸结构式
该有机酸的结构式为Ph-CH=CH-COOH。肉桂酸是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸，植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸，主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶，微有桂皮气味。肉桂酸是一种重要的精细化Chemicalbook工合成中间体，广泛用于医药、香料、塑料和感光树脂等化工产品中。
根据查询百度百科显示，肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，化学式为C9H8O2，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。
分子式为C9H8O2，结构简式为C6H5CH=CHCOOH，摩尔质量为1417g/mol。熔点133℃，沸点300℃，密度245g/ml。肉桂酸是无色针状晶体或白色结晶粉末。
该分子结构式为C6H5CHCHCHO。根据相关资料查询肉桂醛的分子式为C9H8O，结构式为C6H5CHCHCHO，分子量为13159，该分子有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸气挥发。在空气中易氧化为肉桂酸。