泡菜可以用塑料瓶或罐吗?
如果泡菜在短期内食用可以使用罐装，但是罐装不适用于长期保存。理由如下：腌制泡菜的关键点就是不能与外界的空气接触，因为与空气接触容易腐烂；其次泡菜要保持常温的状态，而塑料瓶和罐子都比较薄，密度比坛子要低，容易漏风，而且感温性强。罐装的使用场景：通常情况下坛子比较沉重，且易碎，不方便携带。
可以，但是不利于泡菜的长期保存。缺点：腌制泡菜不能与外界的空气接触，容易腐烂。塑料瓶和罐子都比较薄，密度比坛子要低，容 易漏风或感温强。通常情况下坛子比较沉重，且易碎，不方便携带。建议：用玻璃坛子腌制泡菜。
如果计划在短期内食用泡菜，可以选择使用罐装进行保存。然而，罐装并不适合长期保存泡菜，原因如下：泡菜在腌制过程中，其关键在于避免与空气接触，因为接触空气容易导致泡菜腐烂。此外，泡菜应保持在常温状态下，而塑料瓶和罐子的材质通常较薄，其密度低于坛子，容易漏风。
泡菜最好使用玻璃或土陶容器。因为塑料容器可能会释放有害物质，尤其是在长时间浸泡或高温环境下。这些物质可能会影响泡菜的味道，甚至对人体健康造成潜在危害。玻璃和土陶容器则能更好地保持泡菜的风味和品质。玻璃容器不会与泡菜中的酸性物质发生反应，也不会释放有害物质。
密封保存：泡菜在发酵过程中会产生气体，因此需要使用能够排气的容器来保存。最理想的是使用专门的泡菜坛子，这些坛子通常有一个水槽，可以通过水的密封作用来隔绝空气，同时允许气体排出。如果没有泡菜坛子，可以使用带有气阀的玻璃罐或者塑料容器，确保容器密封良好，防止空气中的细菌污染泡菜。
选择合适的容器：储存泡菜最好使用专门的泡菜坛子或者玻璃罐。这些容器通常有较好的密封性，能够防止空气中的微生物进入，减少泡菜变质的风险。容器的大小应与泡菜的量相匹配，不宜过大，以免泡菜不能被汤汁完全覆盖。密封保存：将泡菜装入容器后，确保容器口密封严实。
沙子可以压在酸菜上吗
1、可以。沙子的密度低，腌制酸菜是不能有空气进入的，沙子可以压在酸菜上。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。
2、最后，找个重达40多斤的大石头压在菜上，确保腌制均匀。随后，将整个腌菜缸密封起来。经过20天的腌制后，即可将腌好的酸菜取出并晾干，即可食用。
3、然后，煮芥菜。盖上锅盖，煮10分钟后捞出晾干。晾干后，撒上一层盐。撒盐时需注意数量，过多或过少都会影响口感和美味。最后，压上石头。将一块大石头盖在腌好的芥菜上，这能提高腌制效率和成果，同时保持酸菜的口感和营养价值。以上就是自制酸菜的简单流程和方法。
4、准备一个干净的油壶或者玻璃瓶，里面需要装满水或杂粮或沙子，将玻璃瓶放入到盆中，将大白菜压着，然后放适量的热水，将白菜淹没即可，就这样常温腌7天左右，酸菜就可以吃了。如果将酸菜腌制20天，酸味就会非常浓。
泡菜坛子哪种好
1、泡菜坛子用陶瓷材质的最好。陶瓷坛子经过高温烧制而成，不含铅、镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适合用于需要长期腌制的泡菜。此外，使用玻璃坛子也不错，玻璃坛子泡菜不仅看起来比较美观，还方便随时观察泡菜的情况。
2、答案：泡菜坛子选择玻璃的较好。解释如下：玻璃泡菜坛子的优势 玻璃泡菜坛子是一个理想的选择。它们通常由高硬度的耐热玻璃制成，确保了坛子的耐用性和稳定性。这种材料使得泡菜坛子更加透明，可以直接观察到泡菜的状态，便于控制发酵过程。
3、陶瓷泡菜坛子。陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。且美观大方。带有坛沿，且密封能良好的土陶和陶瓷坛子，用这样的坛子制作泡菜才容易成功。
4、材质选择：泡菜坛子的材质有很多种，如陶瓷、玻璃、不锈钢等。陶瓷泡菜坛子具有较好的保温性和透气性，有利于泡菜的发酵；玻璃泡菜坛子透明度高，便于观察泡菜的变化，但保温性和透气性较差；不锈钢泡菜坛子耐用，但容易影响泡菜的口感。因此，陶瓷泡菜坛子是较为推荐的选择。
5、坛子买陶瓷泡菜坛子好。陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合制作需要长期腌制的泡菜。土陶泡菜坛子。