本文目录：
- 1、油的密度是多少?
- 2、简述挥发油的性质。
- 3、干姜挥发油的相对密度
油的密度是多少?
1、油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间。
2、油的密度：难挥发油一般在0．89g／cm＾3～0．93g／cm＾3之间，如常温下食用油大致在0．92g／cm＾3～0．93g／cm＾3；易挥发油密度多在0．73～0．85g／cm＾3之间，如90＃汽油20度的密度0．739g／cm＾3。
3、油的密度随气温变化。难挥发油一般在0.89g／cm^3－0.93g/cm^3之间，如常温下食用油大致在0.92g／cm^3－0.93g/cm^3；易挥发油密度多在073-0.85g/cm^3之间，如90＃汽油20度的密度为0.739g/cm^3。
4、水的密度是：0×10三次方。油是：0.71×10三次方。水通常是无色、无味的液体。沸点：9975℃（气压为一个标准大气压时，也就是10325kPa）。
简述挥发油的性质。
挥发油具有挥发性、香味、易氧化变质、难溶于水的性质。挥发油又称精油，是一种从植物中提取的具有芳香气味和挥发性的有机化合物。
难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。（5）各种挥发油均具有一定的旋光性和折光率。折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，一般挥发油折光性和折光率在1．450～1．560。
挥发油通常具有以下通性： 大多数挥发油无色或淡黄色，也有呈其他颜色，如蓝色、绿色等。 挥发油均具有特殊气味，并且在室温下可挥发。 大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重。
性质：挥发油主要成分是烃，石油中的烃类化合物，具有低沸点，容易挥发的特点。脂肪油是一种酯，由甘油和高级脂肪酸酯化得到，是液体形式，具有较高的沸点。
干姜挥发油的相对密度
干姜含挥发油2%～3%，为淡或黄绿色的油状液体；干姜含多量姜辣烯酮，少量姜辣醇，微量姜酮；生姜含多量姜辣醇，少量姜辣烯酮，无姜酮。干姜的选购根茎扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰或淡灰棕色，粗糙，具纵皱纹及环节。
简单讲，生姜为解表药，由于其内含挥发油，辛香走散，而功善解肌表之寒；干姜为温里药，晒干后的干姜挥发油已挥发得七七八八，所剩无几了，是故干姜专于祛脏腑阴寒。
成分：主含挥发油：6-姜辣素、α-姜烯、牦牛儿醇、β-甜没药烯，6-姜辣素是其辛辣成分；姜炭中含有姜酮等。《中国药典》规定：含挥发油不得少于0.8%；6-姜辣素不得少于0.60%，姜炭不得少于0.50%。
毫升水。挥发油测定抽样量，平时0.5到0ml，称定重量（准确至0.01g），置烧瓶中，加水300到500ml（或适量）与玻璃珠数粒，振摇混合后，连接挥发油测定器与回流冷凝管。
对于姜、炮姜、姜炭的挥发油含量进行比较，结果表明，干姜含量最高，颜色较浅；炮姜含量明显下降；姜炭含量最低，约为干姜的1/2，且后二者挥发油颜色较深[2]。
现代药理研究指出，干姜的挥发油成分含有姜醇、芳樟醇及姜辣素，可以镇痛、袪风、健胃。而刚采收的生姜则可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，可促进消化液分泌、抗炎消肿、杀菌，提升运动中枢、呼吸中枢与心脏功能。
