小白嘴白山药种植技巧
五） 施足基肥：下种后到出苗前，将栽种沟两侧行间泥土深翻20-30厘米，施入基肥。有机肥和无机肥要共同施用，施腐熟厩肥或粪肥2000-4000千克/667平方米，外加尿素20-25千克，过磷酸钙15千克，硫酸钾25-35千克，并与翻土充分混合。
选择地势高燥、排水优越、土层深沉、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如基层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可栽种。山药不克不及轮作，普通应隔2年轮作1次。长根种类按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28～30cm，深140cm。
．浇灌排水：山药为耐旱作物，但为求丰登，也要恰当浇水。普通在第1次追肥前后，如遇亢旱不雨，泥土充沛发白，应轻浇1―2次，至泥土表层润湿即可。今后到夏秋之交，如遇干旱酷热天色继续1周以上，也要早晨浇凉水抗旱。白山药更怕涝，多旱季节要实时清沟排水，到达田无积水。
山药根深于土壤，有的可达1米，所以土地需要深耕。冬季深耕地，次年种植前施基肥，每公顷施粪肥和堆肥75公斤。然后，将土壤翻至约50厘米的深度，然后耙平。因为南方雨水多，种植前要开3米高的垄，方便排水，而北方雨水少。种了45行后，马上建1015厘米高的埂，用于灌溉。北方也采用垄作。
向你介绍白山药（小白嘴）的种植方法：首先选择适合白山药生长的沙壤土，且12年之内没有种植过白山药的地块。于年底或立年惊蛰节后将土地深翻95到100cm，然后浇水洇地，等待播种。
山药如何保存
1、方法一：通风处保存。可以将山药放在通风、阴凉的地方，尽量散开，这样有助于不让山药发霉变质。方法二：冷藏保存。可以将去皮后的山药装进密封袋中，放到冰箱冷藏室或冷冻室保存。夏天山药怎么储存不坏 木屑保存。将山药放在木屑中保存的时间会相对较长。
2、低温储存：山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。阴凉通风保存：没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
3、山药一般可以存放3到6个月不成问题。山药想要保存时间长，可以采用低温保存法。先让它见见阳光，将表面的水分晒干。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存。米酒浸泡法，折断后暂时不食用的山药，切口先泡米酒，然后以吹风机吹干促使切面愈合。
4、夏天山药保存：夏季山药可以冷藏保存，也可以冷冻保存，但冷冻保存的时间要长一点，把山药处理干净后，包好放在冰箱的冷藏室进行冷冻，取出来吃的时候解冻即可。
5、p 冷藏保存 p将切好的山药放入冰箱冷藏，可以减缓山药的氧化过程，保持其新鲜度。但是需要注意，冷藏后山药可能会形成冰晶，这会影响其口感和质地。因此，在使用前需先将其取出解冻。p 涂抹柠檬汁或食醋 p将切好的山药涂上柠檬汁或食醋，可以有效防止山药氧化变色。
山药怎样储存
常温通风保存法：如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。 米酒浸泡法。这种方法不经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质。
山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。
低温储存；山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。阴凉通风保存；没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
夏天山药储存方法一：阴凉通风处放置。将山药置于干燥、通风的环境中，避免堆叠，以减少发霉的可能性。 夏天山药储存方法二：冷藏保鲜。将去皮后的山药装入密封袋，放入冰箱的冷藏或冷冻室。这可以有效延长山药的新鲜期。 木屑保存法。当需要长期存放山药时，可收集木屑作为保护层。
怎样鉴别铁棍山药的真假
外观识别：正宗的铁棍山药直径约为一元硬币大小，表皮颜色较深，带有铁红色斑痕。若山药直径过粗或表皮光滑，可能非正宗铁棍山药。 称重判断：正宗铁棍山药粉质充足，单根重量应较重。若重量过轻或过重，可能非正宗铁棍山药。 手感测试：真正的铁棍山药不易被手指捏碎，而其他品种的山药则不一定。
鉴别铁棍山药的真假的方法： 观察外观 真正的铁棍山药形状通常较直，粗细均匀，表皮光滑。其表面有褐色斑点或细毛，质地坚硬。而假冒产品往往形状不规则，表皮颜色不均或有损伤。 检查质地和重量 铁棍山药密度较大，相对较重。在购买时，可以轻轻敲击，真品声音较沉。
区分真假铁棍山药的方法有：一看：铁棍山药粗细平均，一般直径1至5厘米，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，说明山药是假的。二掂：铁棍山药的单支分量普通不超过200克。三折：将铁棍山药折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
白薯和山药的区别
1、外观不同、营养不同、口感不同等。外观不同：白薯的形状像扁圆形，在表皮下是一层白色的肉质部分，质地比较坚硬。山药的外形是细长的，表皮呈现白色或淡褐色，质地比较柔软。营养不同：白薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质和抗氧化物等成分，对于补充能量和维持健康有益。
2、植物品种区别：白薯是一种块茎类植物，属于早熟型薯类作物，主要生长在温暖的地区。山药是一种块根类植物，属于多年生草本植物，主要生长在温带和亚热带地区。形态特征区别：白薯的块茎形状较大，呈现椭圆形或长圆形，皮色多为红色、紫色或黄色，内部肉质细腻。
3、其次，口感方面，白薯的口感比较干，含水量较低，煮熟后口感比较软糯。而山药则比较湿润，含水量较高，煮熟后口感比较细腻，有些品种的山药还有一定的粘性。再来看看它们的营养成分，白薯和山药都含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。
4、外形相似 白薯和山药在外形上非常相似，都是长条形的块状植物。它们的表皮颜色也有所相近，通常为土褐色或略带粉红色。由于这些相似之处，许多人容易将两者混淆。生长环境相似 白薯和山药都喜欢生长在气候温暖、阳光充足的地方，并且都对土壤的要求较高。
5、山芋又叫白薯。山芋与山药的区别：白薯又叫参薯、脚板薯（有的形如脚板）。它同样有也有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点象淮山（也有叫山药的。淮山的物理性状、口感与白薯相似，但外形不同，它是长根状），不能生吃。
6、山药就是山药，白薯就是白薯、红薯就是红薯，首先你自己区别清楚；自己区别清楚以后，在聊天中你从别人描述中判断是一种，就可以了 你自己如果区分不清楚，你到百度搜索图片看看。
淮山药和山药的区别
1、口感差异 淮山药：淮山药的口感呈现出糯性。普通山药：普通山药的口感既有粉糯的，也有甜脆的，煮熟后的山药通常呈现出软烂和粉糯的口感。
2、区别品质不同 普通的山药大部分都是因为人工种植的，因此就含有很多的水分，而淮山药就呈现出细腻的质地，不会容易出现折断的现象，可以说淮山药的密度是比较大的，我们在品尝的过程中可以感觉到极为沉重，如同哪一块石头一般。
3、山药与淮山在本质上是同一种东西，都属于中药材，淮山主要是指原产于江苏、安徽等地的山药，而山药则是指广泛种植于各地的山药。虽然两者属于一种植物，但在一些方面还存在区别。品质：淮山药的质地比较密实，比较坚硬，也相对重一些，切开后切口能保持长时间的乳白色。
4、山药和淮山药的区别 外观不同 普通山药较粗壮，尤其是头部，下面部分比较细，表皮光滑；而淮山药表皮长满铁锈样的斑点，有许多坑坑点点。烹饪时间不同 普通山药要烹饪很长时间才可以食用，吃进嘴中有入口即化的感觉；而淮山药只需烹饪6-7分钟，就可以有人口即化的感觉。
5、产地。淮山指原产地是在江苏、安徽等地的；其余地方产出的是普通的山药。两者的产地不同决定了两种是不一样的，本质上存在区别。质地。淮山药，比较的坚硬，也相对重一些；普通的山药质地，也相对轻一些，更容易折断。切面。
6、淮山和山药的区别主要有以下几点哦：外观不同：山药呢，通常长得比较粗，下面细一些，表皮挺光滑的，没啥特别的斑点。淮山药就不一样啦，它的表皮有好多坑坑点点的，还布满了像铁锈一样的斑点，特别显眼！品质有差别：普通山药因为种得多，水分就比较足，感觉没那么结实。