直径70厘米,高15厘米的卤水重量是多少?
卤锅大小的影响：卤锅的大小会影响卤肉和卤水的比例。例如，直径40厘米的卤锅，40斤卤水可以卤30斤鸡爪，但换成70厘米的卤锅，同样的卤水量就卤不到30斤鸡爪了。这是因为锅底面积增大，卤水的厚度减少，可能导致卤水淹不过食材。食材形状的影响：食材的形状也会影响卤肉和卤水的比例。
首先卤锅大小对卤肉和卤水的比例有影响。比如正常情况下，直径40厘米的卤锅，40斤卤水可以卤30斤鸡爪，但如果换成70厘米的卤锅，40斤卤水就卤不到30斤鸡爪了，原因很简单，锅底面积大了，卤水的厚度减少了，会造成卤水淹不过鸡爪的情况。所以，选择合适的卤锅是比较重要的事情。
直径40厘米的。比如正常情况下，直径40厘米的卤锅，40斤卤水可以卤30斤鸡爪，但如果换成70厘米的卤锅，40斤卤水就卤不到30斤鸡爪了，原因很简单，锅底面积大了；卤水就浅了。
制作卤水：取直径为40厘米、高为50厘米的汤桶，加入清水。将A料（糍粑辣椒和香料）加入汤桶中，再加入糖色和红曲米，大火烧开约15分钟，捞出红曲米不用。另起锅，加入色拉油2000克和红油1000克，烧至四成热时，下入郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒、美乐香辣酱，小火炒出香味后关火，自然放凉。
老卤水的密度
1、.60到0.68。老卤水的密度是0.60到0.68，一种浅黄或无色透明的可燃性液体，沸点38。密度指单位体积内所含物质的多少，是反映物质体积与质量特性关系的物理量。密度等于物体的质量除以体积，可以用符号p，读作rou表示。
2、.3克/毫升。300克每升的卤水密度是0.3克/毫升，因为卤料与汤水的比例一般在3%的比例，即100斤水需要3斤左右的香料。卤水制作好之后，这样的香料就太重了，所以后面的香料比例应该降到5%左右，一般20斤水，香料大概在半斤左右。
3、卤水比重计算公式为：比重 = 卤水的重量 / 卤水的体积。解释与说明：单位：在计算卤水比重时，卤水的重量通常以克（g）或千克（kg）为单位，而卤水的体积则以升（L）或毫升（mL）为单位。确保在计算过程中使用的单位是一致的，以避免单位转换带来的误差。
4、相对密度：卤水的相对密度为2178，比纯水的密度要大。这是由于湖水中含有大量的溶解盐类和其他矿物质，使得卤水的密度增加。相对密度的差异也影响了茶卡盐湖的物理和化学性质。pH值：茶卡盐湖的卤水pH值为8，属于弱碱性水质。
卤水比重计算公式
1、卤水比重计算公式为：比重 = 卤水的重量 / 卤水的体积。解释与说明：单位：在计算卤水比重时，卤水的重量通常以克（g）或千克（kg）为单位，而卤水的体积则以升（L）或毫升（mL）为单位。确保在计算过程中使用的单位是一致的，以避免单位转换带来的误差。
2、卤水比重计算公式是比重=卤水的重量/卤水的体积。其中，卤水的重量以克或千克为单位，卤水的体积以升或毫升为单位。通常，卤水的比重在16~27，具体取决于所使用卤盐的种类和浓度。
3、根据浓度而定。可以通过其比重根据浓度而定，通常是443，也就是说1立方米卤水等于1443公斤。一立方的水有一吨，一吨是一千千克。水的密度是1乘以10的三次方，根据公式质量=密度乘以体积得出1立方米的水的体积是1000千克。
4、把波美比重计浸在液体里，液面对应的读数就是这种液体的比重。过去的比重表读数单位是“克/立方厘米”，也等于“公斤/立方分米”、“吨/立方米”。现在的“比重计”叫“密度计”，读数单位是“？*1000千克/立方米”。
5、比水重的液体：密度＝143/（143-波美度）比水轻的液体：密度＝143/（143+波美度）波美并不是容积的单位（毫升之类）而是一种浓度的标示，用波美度表示的。