三甲基吲哚是什么（三甲基吲哚有多臭）

本文目录：

• 1、3-甲基吲哚的介绍
• 2、吲哚详细资料大全
• 3、粪尿素的香精健康吗?
• 4、3-甲基吲哚的基本用途

3-甲基吲哚的介绍

1、-甲基吲哚的分子式为C9H9N，具有双环结构，其中一个环是吡咯，并具有芳香性，因为分子结构连续、平面并遵守4n+2规则。 扩展资料： 3-甲基吲哚存在于粪便，甜根，蜜腺樟木，煤焦油等中。可从粪便中提取制得。也可用苯肼与丙醛生成腙在氯化锌催化加热下制取。 也可从煤焦油中提取。

2、制备方法：3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙，然后同氯化锌或硫酸加热，脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。

3、-甲基吲哚是一种具有特殊物理化学特性的白色结晶物质。它的外观特征引人注目，呈现出结晶状态，呈现出典型的白色。在温度方面，它的熔点在92-97°C之间，这是一个关键的物理指标，表明它在常温下可能呈现出固态。

4、中午好，有明显尸臭腐败气味的化合物有1，4-丁二胺、3-甲基吲哚和二甲基吡啶等等，浓度很低时略有香味应该是3-甲基吲哚，但是也达不到经常拿来做香料的地步只是一种辅助香精的增香助剂而已（香气来源主要是乙酸酯、呋喃酮或者柠檬烯的挥发溶剂）。3-甲基吲哚又名粪臭素在高浓度时有粪便恶臭。

5、-甲基吲哚（3-Methylindole） ，别名 β-甲基吲哚、粪臭素、β-甲基氮杂茚等。分子式为C9H9N，通常是纯度为98%的白色结晶或细粉状固体，但久置后会转为棕色。可溶解于3体积95%乙醇、醇与苯及油质香料中，在亚铁氰化钾（K4Fe（CN）6·3H2O）与硫酸的溶液中呈紫色。

6、-甲基吲哚，尽管以其独特的粪臭味为人所知，但经过适当的稀释后，它能散发出令人愉悦的香气，尤其类似于灵猫香基的香韵。在食品加工中，如在干酪、坚果和葡萄等制品中添加少量，能为它们增添特殊的风味。在海味香精中，它能模拟出鱼肉的香气，提升整体香味层次。

吲哚详细资料大全

1、吲哚是吡咯与苯并联的化合物。又称苯并吡咯。有两种并合方式，分别称为吲哚和异吲哚。吲哚及其同系物和衍生物广泛存在于自然界，主要存在于天然花油，如茉莉花、苦橙花、水仙花、香罗兰等中。

2、吲哚是一种化合物，由吡咯和苯并联而成，也被称为苯并吡咯。 吲哚存在两种并合方式，分别是吲哚和异吲哚。它广泛存在于自然界中，如天然花油和煤焦油等。 吲哚的衍生物在自然界中分布广泛，许多生理活性很强的天然物质，如生物碱和植物生长素等，都是吲哚的衍生物。

3、芳香环 是一类有机芳香化合物。芳香环拥有共轭的平面环体系，原子间成键并不是不连续的单双键交替，而是被离域π电子云覆盖。典型的芳香环化合物是苯和吲哚。

4、犀利士是一种化学品，分子式是C22H19N3O4。

5、虽然现在其已经大部分为化学合成物取代，但龙涎香和3-甲基吲哚历史上主要用来当做香水的定香剂，价值很高。2019年，厦门一男子在海边散步，拾得一块龙涎香，价值50—70万元。

粪尿素的香精健康吗?

臭味往往来自挥发性成分，其中比较常见的是生物胺、硫化物、吲哚类化合物、有机酸或醛、酮、醇类化合物等。各种臭味中，粪臭是十分典型的。味道的来源是动物的肠道微生物发酵产生的3-甲基吲哚，因此它又被称为粪臭素。吲哚也有类似的味道，不过它是一种人体内正常存在的物质，和色氨酸的合成有关。

臭味的来源通常与挥发性成分有关，包括生物胺、硫化物、吲哚类化合物、有机酸以及醛、酮、醇类化合物等。在这些成分中，粪臭素是一种典型的粪味来源，它是由动物肠道微生物发酵产生的3-甲基吲哚。吲哚类化合物，包括粪臭素，是人体内正常存在的物质，与色氨酸的合成有关。

这样看来，我们必须善自珍重肝脏，保护其功能，保持体内物质转换正常，保证身体健康。可是，肝脏又是一个脆弱的器官，如不好好保护，便可致病。 病毒是无所不在的致病原，很易感染肝脏。我国估计有近亿人是肝炎患者或肝炎病毒携带者。这些人的肝细胞、血液、粪或尿中带有病毒，可经过口、输血、注射等途径传染给他人。

另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。

事实上，多吃植物油也对身体健康有害，尤其是女性多吃植物油危害更大。医学实验证实，植物油比动物油更容易被人体吸收，在体内生成较多的热量。因此，喜欢吃油炸食品的女性，一般容易发胖，而且患乳腺癌和结肠癌的风险更高。

宁静的香水植物”，素有“芳香药草”之美誉。薰衣草在罗马时代，就已是相当普遍常见的香草，因其既可观赏，茎和叶又都可入药，自古就广泛使用于医疗上，由于它的香气浓郁，令人感到安宁镇静、具有洁净身心的功效，古罗马人经常使用薰衣草来沐浴薰香，而古希腊人则将薰衣草用来治疗咳嗽。

3-甲基吲哚的基本用途

-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味，但经大量稀释后有愉快的香味，特别具有灵猫香基的香韵，在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具鱼肉味，另外在一份1994年五家香烟大厂的报告中，粪臭素被列为599种香烟添加物之一，作为香料使用。

粪臭素指的是3-甲基吲哚。粪臭素为白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。3-甲基吲哚的分子式为C9H9N，具有双环结构，其中一个环是吡咯，并具有芳香性，因为分子结构连续、平面并遵守4n+2规则。

在1994年的一份报告中，来自全球五大香烟制造商的资料表明，3-甲基吲哚被列为香烟添加物之一，用于增强香烟的香味成分，尽管其最初的臭味可能并非初衷，但在香料调配中却发挥了意想不到的效果。

中午好，有明显尸臭腐败气味的化合物有1，4-丁二胺、3-甲基吲哚和二甲基吡啶等等，浓度很低时略有香味应该是3-甲基吲哚，但是也达不到经常拿来做香料的地步只是一种辅助香精的增香助剂而已（香气来源主要是乙酸酯、呋喃酮或者柠檬烯的挥发溶剂）。3-甲基吲哚又名粪臭素在高浓度时有粪便恶臭。

在溶解性方面，3-甲基吲哚能与3体积的95%乙醇以及某些油质香料相互混合，这表明它在特定溶剂中的溶解性较好，有利于其在香料工业中的应用。它的气味特性是其显著标志，带有强烈而独特的咸臭和强烈的吲哚样动物香，这种香气极其浓烈，扩散力极强，能持久留香。