蔬菜跟水果哪个营养大?
一般来说，大多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都比水果高。比如，芦笋含有人体必需的多种氨基酸，尤其是硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海水鱼虾相媲美。茄子中维生素P的含量很高，每100g中就有维生素P750。
蔬菜水果的营养价值很高，很多人喜欢吃水果不爱吃蔬菜，认为多吃水果少吃蔬菜就可以了，其实这样是不对的。水果可用于维生素和矿物质营养素的补充，但不能替代蔬菜的功能。因为水果中的维生素和矿物质是微量的，谷类含丰富的碳水化合物和B族维生素，是滋养身体的主要食物。
水果和蔬菜在成分、热量、酸碱性等方面是有很大不同，如果营养价值方面来说，二者的营养价值都很高，但是相对来说，水果当中营养元素的含量没有蔬菜高。
问题是，水果能完全替代蔬菜的作用吗？两者之间的营养真的没差异吗？答案是明确的——水果是不能代替蔬菜的。首先，水果不能代替蔬菜。从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。
水果甜、易吃，大多数水果都含有蔬菜中没有的生物活性非营养物质，如各种有机酸（柠檬酸、苹果酸、葡萄中的酒石酸等）、酚酸类和芳香类。这种非营养物质对健康没有帮助，可以促进消化液分泌、消除开胃菜、促进多种矿物质的吸收、抗菌消炎、消除自由基、抑制血小板聚集等。
营养密度最高的10种蔬菜
1、第七名：油麦菜 油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
2、第七名是油麦菜，油麦菜水分含量高、热量低，富含维生素C、维生素B胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，有助于预防便秘。 第八名是芹菜，每100克芹菜含有2克蛋白质、5毫克钙、61毫克磷、5毫克铁，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素。
3、菠菜：菠菜是一种营养密度极高的蔬菜，它含有丰富的铁、钙、钾、镁、维生素A、C、K和叶酸。此外，菠菜还含有抗氧化物质，如叶绿素和类胡萝卜素，有助于抵御自由基的损害。西兰花：西兰花富含维生素C、K、铁和钾，同时还含有大量的膳食纤维和抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷，这些化合物被认为具有抗癌潜力。
4、西兰花：西兰花是一种营养密度极高的蔬菜，含有丰富的维生素C、K和多种B族维生素，以及矿物质如钾、钙和铁。西兰花中的硫化物还能帮助防癌抗癌。番茄：番茄是番茄红素的极佳来源，这是一种强大的抗氧化剂，有助于降低患心脏病和某些癌症的风险。番茄还含有维生素C、钾和纤维。
5、常见高营养价值的深绿色叶菜有小白菜、油菜、鸡毛菜、菜心、萝卜缨、茴香菜、香菜、蒿子秆、韭菜、空心菜等。编后语：有研究人员通过对47种水果和蔬菜的营养密度进行统计排名，结果发现，排名前十的均是蔬菜。
番茄的密度是多少物理?
1、番茄的密度是指每单位体积内所包含的物质质量。其具体数值取决于番茄的质量、大小、种类和成分等因素。通常情况下，成熟的番茄的密度约为03-3 g/cm，与其他常见的水果和蔬菜相似。特别地，密度的计算公式为：密度=物体的质量/物体的体积。
2、西红柿密度是2550cm西红柿是常见的蔬菜。如果大量种植番茄，番茄的密度是多少？番茄的行距密度应保持在25~40~50cm左右，每行行距密度控制在40~50cm左右。如果种植过密，会影响植物的正常生长。
3、不同的包装和不同蔬菜的密度不同，例如存放500吨的番茄，番茄的密度为0.78kg/m。如果是土建冷库需要1600m冷库，如果是装配式冷库需要1068m冷库。土建库1600m高温蔬菜冷藏库需要70HP制冷机组，装配式1068m高温蔬菜冷藏库需要45HP制冷机组。
4、西红柿是实心，辣椒是中空的。番茄一般中晚熟品种株行距为60厘米×35-40厘米，密度为 3300×3500株有；中早熟品种株行距为60厘米×30-35厘米，密度为3500-4000株/亩。辣椒大行距70厘米，小行距55厘米，株距30-40李米。不懂的话，欢迎追问。
5、进入花期。（3）开花坐果期 开花坐果期为番茄大蕾期至第一穗果期。在这个阶段，植物正处于从营养生长到营养生长和生殖生长的过渡阶段。花期的长短与品种特性、栽培环境等因素密切相关。早熟品种的花期比中晚熟品种更集中，经历时间更短；同一品种在高温环境下的花期比低温环境下的花期短。
营养密度计算公式
1、营养素密度计算：营养素密度指的是食品中特定营养素含量与其总体能量的比值。计算公式为：营养素密度 = 食品中某营养素的量 / 食品的总能量。例如，蛋白质密度就是食品中蛋白质的含量除以食品提供的总能量。通过这个计算，可以了解食品中特定营养素的丰富程度，指导人们选择营养更为丰富的食物。
2、营养密度计算公式是营养密度=食品中某营养素的含量/食品的重量（或体积）。营养密度是指食品中单位体积或单位重量的营养素含量，通常以每克或每100克食品中所含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的含量来表示。
3、营养质量指数是一种评估食品中特定营养素与能量含量对人类需求比例的方法。这一相对比例分别称为营养密度和能量密度。营养密度计算公式为：某营养素的实际含量除以该营养素的推荐摄入量。而能量密度则是食物所产生的能量除以能量的推荐摄入量。具体计算公式如下：INQ=营养密度/能量密度。
4、营养素密度的计算公式为：营养素密度 = （食物中某种营养素满足日需摄入量的百分比） / （食物提供能量满足日需摄入量的百分比）。而营养质量指数的计算公式是：营养质量指数 = （食物中某营养素的含量 / 该营养素的推荐摄入量） / （食物提供的能量 / 能量的推荐摄入量）。
5、营养素密度主要衡量食物中特定营养素与能量的比值。其计算公式为：某种营养素的密度 = 该食物中该营养素的含量 / 该食物的总能量。通过这种方式，可以评估食物在提供能量的同时，为个体提供特定营养素的效率。比如，蛋白质密度高的食物在提供能量的同时，也能有效地提供较多的蛋白质。
6、当我们谈论食物的营养价值时，两个关键的概念是营养素密度和营养质量指数。营养素密度衡量的是食物中提供重要营养素的比例，相对于它所提供的能量。具体来说，营养素密度计算公式是：（一份食物满足某种营养素RDA的百分比）除以（该份食物满足能量RDA的百分比）。
营养密度究竟是什么?它对人体意味着什么呢?
营养素密度是指食物中营养素与食物总量的比值。接下来对营养素密度及健身饮食的科学性进行 营养素密度的概念 营养素密度高的食物意味着食物中包含了丰富的维生素、矿物质、蛋白质等关键营养成分，而相对较少的热量和不良脂肪。这样的食物能提供更多的营养，帮助维持身体健康和体能。
营养素密度的含义是指食物中营养素的数量和种类丰富程度与其能量含量的比值。接下来对营养素密度进行详细的解释： 营养素密度的概念：营养素密度是一个衡量食物营养价值高低的重要指标。它反映了食物中营养素与能量之间的平衡关系。
营养密度指食品的营养密度，即能量与营养素的含量，是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。评定 通常，乳和肉（瘦肉）就其每千焦（KJ）所提供的营养素来说既多且好，故营养密度较高。肥肉因其每千焦所提供的上述营养素很少，所以其营养密度较低。
营养密度指的是食物中的营养物质和氨基酸，微量元素，矿物质等等摄入的量，比如玉米，红薯，糙米，燕麦等粗粮，就是属于素密度比较高的物质。在健身后一定要注意多喝水来保证健身时流逝掉的水分，还要多吃蔬菜和水果来维持体内的蛋白和营养元素。
营养密度是指食物中以单位热量为基础所含的维生素、矿物质、蛋白质这些重要营养素的浓度。小小一块芝士蛋糕，它的热量比同等大小的鸡肉蔬菜沙拉高的多，但营养却相去甚远。芝士蛋糕大部分都是糖和脂肪，而鸡肉蔬菜沙拉所含的维生素、矿物质、蛋白质等更丰富。
揭秘营养密度：健康饮食的秘密武器 在快节奏的生活中，我们对食物的需求已经从单纯的热量摄入转向了更深层次的营养密度考量。每单位热量所提供的营养含量，即营养密度，是衡量食物营养价值的关键。工业化食品的流行往往牺牲了食物的天然营养，转而追求口感和成本效益。
有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养?
1、西洋菜（豆瓣菜）：这种蔬菜在我国南方，如广东和广西，一年四季都可见到，尤其在冬季到春季品质最佳。研究显示，豆瓣菜含有丰富的抗氧化物质，能够消灭自由基，锻炼前食用可以增强健身效果。
2、菠菜： 菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸和铁等营养素。 西兰花： 西兰花富含维生素C、维生素K、维生素E、膳食纤维和抗氧化物，对心血管健康和预防癌症有效。 红薯： 红薯是一种低卡路里蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素B6和叶酸，同时也含有丰富的抗氧化物。
3、甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜 营养次于甲类，通常又分3种。