为什么海风有腥味?
因为海风中含有海水排放的化合物二甲基硫醚，二甲基硫醚常温下为无色挥发性液态，在自然界常由蛋白质的分解产生，有着如海鲜般的特殊气味。所以海风中会有腥味。只要来到海边，就会闻到阵阵飘来的海腥气味。为什么海边的空气中会有令人愉悦和如此独特的味道呢？实际上，海风的腥味就是因为二甲基硫醚。
海风中的腥味主要来自于二甲基硫醚。当浮游植物如藻类进行光合作用时，会产生有机化合物。有机化合物在被细菌分解时会生成二甲基硫醚。一些底栖动植物和微生态系统也可以产生DMS。当海水表面受到风吹拂时，含有的DMS就会随着气流扩散到空气中，被人们闻到为特殊的腥味。
实际上，海风之所以有腥味，全是二甲基硫醚的功劳。二甲基硫醚是一种最简单的硫醚化合物，结构、性质与二甲基醚相似，不过二甲基醚是两个甲基通过氧相连，而二甲基硫醚是两个甲基通过硫相连。二甲基硫醚常温下为无色挥发性液态，在自然界常由蛋白质的分解产生，有着如海鲜般的特殊气味。
当然不是。海之所以有鱼腥味，是因为它是一种叫做二甲基硫的气体！在海洋世界里，有许多微生物。他们是魔术师！这些微生物整天漂浮在海洋中，以腐烂的海洋生物残骸为生。他们把残渣吃掉并分解。
观潮时，可能会闻到海腥味以及潮水带来的咸涩和腥臊的泥土味道。这是由于潮水中有鱼类等各种生物，在流动过程中受到本身粘滞性和海底地形因素的影响，使得潮水带有泥土的浑浊味道。此外，海风的吹拂也可能带来海腥味。当然，具体的味道可能因环境、潮水种类以及观潮人的感知而有所不同。
甲硫醚与二甲二硫醚的区别
1、二甲基硫，又名二甲硫、二甲基硫醚、甲硫醚等，在海洋生态系统中起着关键作用。它是大气中硫化物的重要自然来源，主要由海洋生物产生并释放到海水中，尤其是表层海水中，其浓度处于高度过饱和状态。
2、两个物质完全不同的， 二甲基硫醚具有能使水转变为小液滴的作用，这样使得海洋中产生的一些物质被随之带出来并扩散到大气中，海洋生物死亡的地方往往可以找到一些细菌。这些微生物以海洋生物腐烂后的残渣为食物，将这些残渣分解，产生二甲基硫醚气体。
3、八大恶臭气体是指《GB14554-1993恶臭污染物排放标准》中的硫化氢、二甲二硫醚、三甲胺、甲硫醚、苯乙烯、甲硫醇、二硫化碳、氨气全部八项恶臭污染物。臭气对生理影响主要表现在：会使人体反射性地抑制吸气，造成呼吸障碍。
4、八大恶臭气体是指《GB14554-1993恶臭污染物排放标准》中所规定的八种恶臭污染物，包括硫化氢、二甲二硫醚、三甲胺、甲硫醚、苯乙烯、甲硫醇、二硫化碳和氨气。这些气体对人体的生理影响主要表现在以下几个方面： 恶臭气体可引起人体反射性地抑制吸气，从而造成呼吸障碍。
5、起初，科学家们认为二甲基硫醚的生成主要受一种酶的调控。然而，最新的研究揭示了一个更复杂的机制。在这些微生物体内，控制二甲基硫醚制造过程的机制实际上类似于一个“开关”。这个“开关”只在它们周围存在海洋生物腐烂残渣时才会开启，从而启动了生成海洋气息的过程。
二甲基二硫高温高压下稳定吗
1、该有机化合物在高温高压下不稳定。二甲基二硫，即二甲二硫醚。二甲基二硫蒸气与空气混合后，可形成爆炸性易燃混合气体，遇到明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。二甲基二硫高毒易燃，无色或淡黄色透明液体，带硫化物异味。遇到高热，容器内压增大，有裂纹和爆炸的危险。
2、二氧化钛粉末直接负载法所制得的催化剂具有较好的催化氧化活性。 技术转让。详细资料备索。SUP 30151 膜法和化学法联合处理生物难降解废水 技术转让。详细资料备索。
3、硫胺素在受热时会发生降解，产生一些含硫的化合物，比如二甲基二硫、二甲基三硫等。这些化合物有很强的香气，可以增加肉类的风味。脂质氧化和硫胺素降解也不仅仅发生在烤肉中，还发生在其他肉制品中，比如火腿、香肠、培根等等。
4、加氢脱硫活性降低，催化剂失活速度加快。当循环氢中H2S浓度低于300ppm时，要采取在原料油中补硫的措施，以维持H2S浓度在300-500ppm范围。对低硫原料补硫的方法有两种，一是如有条件加入部分高硫VGO；另一方法是直接在而加工低硫油时，原料中加入CS元素硫、硫醚或二甲基二硫等硫化物。