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螺蛳粉含有粪臭素吗
螺蛳粉里面没有粪臭素。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
正确答案：B 酸笋在发酵过程中，其中的半胱氨酸和色氨酸被大量消耗，最终产物硫化氢和粪臭素的累积，导致了其浓烈的味道。再加上螺蛳粉加工过程中的热辣结合，使得各种气味物质加速挥发。粪臭素本身在低浓度下，不但不臭，还是很多花香气味的来源。很多香水和香薰类产品也会添加粪臭素作为香味剂。
螺蛳粉里面有粪臭素。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
螺蛳粉不含粪臭素。粪臭素一般指3-甲基吲哚，是一种有机化合物，具有动物的粪便臭，呈白色或微带棕色结晶。粪臭素稀释后具有茉莉花香，可用作生化试剂，也可用于调制香料。螺蛳粉的臭味来源于酸笋，是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，不含粪臭素。
螺蛳粉的臭味不是来源于粪臭素，螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。螺蛳粉之所以有臭味，是因为其中的酸笋导致的，并不是说含有粪臭素，粪臭素指3-甲基吲哚，呈白色或微带棕色结晶，是一种有机化合物，具有动物的粪便臭，但螺蛳粉的臭味不是动物粪便臭，不需要担心。
螺蛳粉的成分中并不包含粪臭素。通常所说的粪臭素，其实是3-甲基吲哚的俗称，它是一种有机化合物，带有动物粪便的气味，呈现为白色或带有一点棕色的结晶形态。虽然粪臭素在稀释后可能会有茉莉花的香气，但它主要用于生化试剂的制备，或是作为香料的调配成分，并不会出现在螺蛳粉中。
吲哚详细资料大全
1、吲哚是吡咯与苯并联的化合物。又称苯并吡咯。有两种并合方式，分别称为吲哚和异吲哚。吲哚及其同系物和衍生物广泛存在于自然界，主要存在于天然花油，如茉莉花、苦橙花、水仙花、香罗兰等中。
2、吲哚是一种化合物，由吡咯和苯并联而成，也被称为苯并吡咯。 吲哚存在两种并合方式，分别是吲哚和异吲哚。它广泛存在于自然界中，如天然花油和煤焦油等。 吲哚的衍生物在自然界中分布广泛，许多生理活性很强的天然物质，如生物碱和植物生长素等，都是吲哚的衍生物。
3、吲哚分子结构数据： 摩尔折射率：352。 摩尔体积（cm3/mol）：108。 等张比容（90.2K）：270.7。 表面张力（dyne/cm）：48。 极化率127。吲哚是吡咯与苯并联的化合物，又称苯并吡咯，化学式为C8H7N。吡咯和苯有两种并合方式，分别称为吲哚和异吲哚。
4、吲哚的解释 [indole] 一种晶体化合物C 8 H 7 N， 特别 存在于茉莉油、灵猫香和煤焦油中，在肠道和粪便中与粪臭 素一 起，作为含色氨酸蛋白质的分解产物 详细解释 英语 indole的译音。 有机 化合物，可供制香料、染料和药物。 词语分解 吲的解释 吲 ǐ 〔吲哚〕有机化合物。
5、吲哚的词语解释是：吲哚yǐnduǒ。（1）一种晶体化合物C8H7N，特别存在于茉莉油、灵猫香和煤焦油中，在肠道和粪便中与粪臭素一起，作为含色氨酸蛋白质的分解产物。吲哚的词语解释是：吲哚yǐnduǒ。
6、吲怎么读：yǐn；shěn。吲字的常见组词有：吲哚。
3-甲基吲哚的基本用途
粪臭素指的是3-甲基吲哚。粪臭素为白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。3-甲基吲哚的分子式为C9H9N，具有双环结构，其中一个环是吡咯，并具有芳香性，因为分子结构连续、平面并遵守4n+2规则。
中午好，有明显尸臭腐败气味的化合物有1，4-丁二胺、3-甲基吲哚和二甲基吡啶等等，浓度很低时略有香味应该是3-甲基吲哚，但是也达不到经常拿来做香料的地步只是一种辅助香精的增香助剂而已（香气来源主要是乙酸酯、呋喃酮或者柠檬烯的挥发溶剂）。3-甲基吲哚又名粪臭素在高浓度时有粪便恶臭。
可由赫尔曼·埃米尔·费歇尔所发展的费歇尔吲哚合成来制造。3-甲基吲哚对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性。有带咸臭而强的吲哚样动物香，气势非常有力，扩散力强，很持久。浓度高时的气息令人作呕，仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香，味觉是温暖过熟熟果样口味。
甜根、蜜腺樟木、煤焦油等。可从粪便中提取制得，也可使用苯肼与丙醛生成腙在氯化锌催化加热下制取，也可从煤焦油中提取。粪臭素在应用时会进行稀释，取其鲜韵花香，是配制茉莉花型的重要原料。可与吲哚、喹啉等衍生物一起配制人造灵猫香膏，也可作为饮料、糖果、口香糖等的香精加香之用。
氨三乙酸主要用在什么行业,用在里面起什么作用?
1、钙、镁、铁。氨三乙酸是一种常见的有机化合物，常用于络合剂，可以掩蔽钙、镁、铁等离子，可以与金属离子结合，去除衣物上的污渍，此外，氨三乙酸还可以用于工业上的水处理，用于去除水中的金属离子。
2、除铁洗净和清除银渣。除铁洗净：氨基三乙酸是一种强酸性物质，可与铁质物质发生络合反应，起到除铁的作用。清除银渣：氨基三乙酸也具有与银质物质发生络合反应的能力，酸洗环节中，使用氨基三乙酸可以去除银渣。
3、氨三乙酸三钠电镀代铬中作用是能显著地提高阴极的极化作用，提高电镀液的分散能力和覆盖能力，使镀层结晶细致。氨氨三乙酸三钠具有非常强的络合能力，能与多种金属离子形成络合物，是一种常用的络合剂。
4、氨基乙酸的作用表现为能够控制血糖的水平，常见的有氨基乙酸的补充剂，是专门用于低血糖或者贫血导致的精力不足和慢性疲劳综合征的治疗的。在人体内，氨基乙酸的作用其实非常多，能帮助调节胆汁酸合成，促进脂肪的消化和利用，从而维持消化道的健康，临床上会用作胃癌抗酸剂的制作成分之一。
香水和粪便竟含有同一成分吗
1、香水和粪便含有同一成分。现代香水制造业中，茉莉花的地位极为重要，在许多种香水中都要用到它，吲哚是茉莉花香重要的组合成分之一。香水师发现如果将茉莉萃取液中的吲哚除去，茉莉花的香气就会变得极为平淡。
2、香水这么香，因为含有粪便的成分。我们之所以迷恋香水，是因为香水非常好闻，它完美模仿了各种香味。而这些香味，又来自于各种各样的花香。科学家通过研究发现，花朵之所以能散发香味，是因为大部分花朵都含有吲哚这一物质，如果把它去掉，花朵就变得没啥味道了。
3、不全是。最初制作香水的原材料吲哚是从抹香鲸身体中提取出来，后来科学家们发现很多花朵中也含有这种物质，随后不久又发现了大便中也含有这种物质，并且大便中的吲哚含量非常高（吲哚含量低产生香味，含量高就会很臭），但现在制造香水使用到的吲哚，基本是从石油和鲜花中提取。不全是。
3-甲基吲哚的理化性质
1、物理化学性质：外观性状：白色结晶。沸点265-266℃，熔点93-96℃，溶于3体积95%乙醇及油质香料。有带咸臭而强的吲哚样动物香，气势非常有力，扩散力强，很持久。浓度高时的气息令人作呕，仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香，味觉是温暖过熟熟果样口味。
2、不属于。经查阅全球化学品搜索网，3-甲基吲哚属于烘臭类，因此不属于环烷烃。3-甲基吲哚又名粪臭素，白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。
3、对了，要从粪便中提取的香料，正是吲哚和粪臭素（3-甲基吲哚）两种具有粪臭味的物质。如何把吲哚和粪臭素从粪便复合物中提取出来，这得从它们的物理性质和化学性质着手。吲哚和粪臭素属于有机化合物，根据相似相容原理，吲哚和粪臭素微溶于水，易容于醇类、氯仿和醚类等有机物中。
4、水仙花、香罗兰等中。吲哚最早是由靛蓝降解而得；吲哚及其同系物也存在于煤焦油内；精油（如茉莉精油等）中也含有吲哚；粪便中含有3－甲基吲哚；许多瓮染料是吲哚的衍生物；动物的一个必需氨基酸色氨酸是吲哚的衍生物；某些生理活性很强的天然物质，如生物碱、植物生长素等，都是吲哚的衍生物。