本文目录：
急求两个关于有机化学或者高分子化学的论文题目!
然而，一般认为苯是在1825年由麦可·法拉第发现的。他从鱼油等类似物质的热裂解产品中分离出了较高纯度的苯，称之为“氢的重碳化物”（Bicarburet of hydrogen）。并且测定了苯的一些物理性质和它的化学组成，阐述了苯分子的碳氢比。
中国期刊网有找原创的有机化学小论文卤烃在无水乙醚中与镁作用生成有机金属镁化合物。这一产物叫做格利雅试剂，简称格氏试剂。格氏试剂是一个极性分子：R—MgX，R可以进行亲核取代反应。格氏试剂的结构一般以RMgX表示。
二是经典有机化学时期，由1858年价键学说的建立到1916年价键的电子理论的引入。 1858年，德国化学家凯库勒（F.A.Kekule，1829—1896）等提出了碳是四价的概念，并第一次用一条短线“—”表示“键”。凯库勒还提出了在一个分子中碳原子可以相互结合，且碳原子之间不仅可以单键结合，还可以双键或三键结合。
高分子材料作为一种重要的材料， 经过约半个世纪的发展巳在各个工业领域中发挥了巨大的作用。
大学化学毕业论文篇1 浅议化学氧化改性对碳毡空气阴极表面特征的影响 微生物燃料电池（MFC）是一种可以将废水中有机物的化学能转化为电能同时处理废水的新型电化学装置。但输出功率低、运行费用高且性能不稳定等严重制约了MFC的实际应用。
最初，有机化学用二元说来解决有机化合物的结构问题。二元说认为一个化合物的分子可分为带正电荷的部分和带负电荷的部分，二者靠静电力结合在一起。早期的化学家根据某些化学反应认为，有机化合物分子由在反应中保持不变的基团和在反应中起变化的基团按异性电荷的静电力结合。
safe提取装置搭建应用香料提纯有哪些?
我们实验室使用SAFE做风味物质的萃取，结果还表明， SAFE法对较不挥发性和极性的香气组分如4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮、 4-羟基-5-甲基-3（2H）-呋喃酮和5-乙基-4-羟基-2-甲 基-3（2H）-呋喃酮的萃取，更为有效。
天然香料加工提取方法有：水蒸气蒸馏法、萃取法、冷榨冷磨法、吸附法。水蒸气蒸馏法：适用于香气成分不因水蒸气加热而产生显著变化的原料。此法实施简便，故应用较广。利用精油的挥发性，虽其沸点大都在150～300℃，但通入水蒸气即可在低于 100℃时被蒸馏出。
咸味食品香精的制造方法主要有调香法、热反应法、以及调香与热反应相结合的方法。调香所用的香料包括天然香料和合成香料两大类。热反应的主要原料是氨基酸、还原糖和其他配料。水解植物蛋白（HVP）、水解动物蛋白（HAP）、酵母等是很重要的氨基酸源。
酱油是什么菌发酵的
醋酸杆菌。醋酸杆菌是一类能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物的短杆菌。细胞椭圆或短杆，0.8-2m5-5m，单生、成对偶尔成短链；细胞端尖或平。极端严格好氧，化能无机营养，氧化氢、还原CO2生成乙酸。也可营化能有机营养，发酵果糖和其他底物几乎只产生乙酸。
酱油发酵的菌属于厌氧菌。酱油是通过将大豆、小麦、盐和水混合后，添加麴菌、酵母和厌氧菌，放在密封的发酵容器内进行发酵的。其中，厌氧菌的作用是发挥主导作用，通过分解大豆和小麦中的淀粉和蛋白质，产生酱油的特殊香味和颜色。与厌氧菌不同的是，有氧菌需要氧气才能生存和发酵。
曲霉菌、乳酸菌和酵母菌。发酵型酱油是由大豆、小麦和盐发酵而成的味道浓厚，具有咸味的深棕色液体。它是东方或其它国家的多种食品的调味料，也是餐桌上的佐料。酱油的发酵分两阶段进行，其中包含了三种类型微生物的生化作用，这些微生物有曲霉菌、乳酸菌和酵母菌。
曲霉 曲霉（Aspergillus）是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。2，000多年前，我国就用于制酱，也是酿酒、制醋曲的主要菌种。现代工业利用曲霉生产各种酶制剂（淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等），农业上用作糖化饲料菌种。例如黑曲霉、米曲霉等。
由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。
肉类增香剂是什么
1、肉香王是由鲜肉抽提物、香料、核苷酸、味精、香素……采用喷雾干燥技术制成。香气浓郁，留香绵长。广泛应用于肉制品加工、酱菜、餐饮菜系等咸味食品中增鲜、增香。
2、鱼翅精 鱼翅本来是没有味道的，饭店做菜的时候为了让鱼翅也能有香味，就会加上鱼翅精这一种增香剂，鱼翅就会变得很美味了，同时鱼翅精对于鱼肉也有所作用，整条鱼吃起来就显得味道特别足，这是家里做的鱼肉所不能比拟的。
3、用于调汤的几种增香剂，使用上是有区别的：肉宝王一般用于调制浓汤（例如浓汤大碗翅），其香味很浓，但无鲜味；益鲜素增鲜效果好，调制清汤效果好一些（例如清汤菜胆）；蘑菇精自然是调制带菌类的汤最正宗（例如锅仔煮什菌）。
4、鸭脖鸭脚中大致：大厨四宝肉宝王：浓缩香精，用于制作食品香味特别，可增加回味、提高香味。肉香精，建议使用粉末状鸭肉香精，可丰富产品的肉香味；增香剂的主要成分为乙基麦芽酚，可增加香气。香精的使用时注意点：1水溶性香精一般不能收高温，高温会失去效用。凉拌菜多用此种。
呋喃酮的基本信息
1、食品香精不需要同时添加乙基麦芽酚和呋喃酮。根据查询相关资料信息，1份呋喃酮可相当于4份乙基麦芽酚的甜味效果。在增香和屏蔽不愉快味道方面，1份呋喃酮相当于5~6份乙基麦芽酚的效果，若与麦芽酚比较，则呋喃酮的甜度为麦芽酚的12~15倍，而掩盖不愉快味道的能力则是麦芽酚的16~20倍。
2、症状表现：病龟的眼部发炎充血、眼睛肿大。眼角膜和算黏膜因眼的炎症而糜烂，眼球的外部被白色的分泌物掩盖，眼睛不能睁开。病龟常用前肢擦眼部，行动迟缓，严重者停食，最后因体弱并发其他病症而衰竭死亡。
3、此类稳定化助剂而今见诸报道的主要包括芳基苯并呋喃酮类化合物、双酚单丙烯酸酯类化合物、受阻胺类化合物和羟胺类化合物等，它们和主抗氧剂、辅助抗氧剂配合构成的三元抗氧体系能够显著提高塑料制品的抗氧稳定效果。
4、乌龟水霉病主要由水霉、绵霉菌引发。一般在越冬期和春季发生。主要特征为：病龟体表局部发白，身上长有白色棉絮状菌丝，食欲下降，消瘦无力。严重时，颈部、四肢长满水霉，部分病灶伤口充血溃烂，最后衰竭死亡。