木耳菜与豌豆尖的区别?
木耳菜中的维生素C能促进钙质的吸收，对于骨折后的患者来说，食用木耳菜有助于骨质修复。此外，木耳菜具有消肿散淤的作用，适合跌打损伤后的患者食用，有助于缓解关节肿痛。 豌豆尖，又称豌豆苗，是以豌豆的嫩茎叶和嫩梢为食的绿叶菜，亦称龙须菜。豌豆尖营养丰富，包含多种人体必需的氨基酸。
补钙：豌豆尖富含钙质，草酸含量很低，尤其合适缺钙、缺铁、缺锌人群食用。
豌豆尖：春季的豌豆尖清香脆爽，味道鲜美独特，可以清炒、凉拌，做汤、做馅。 蚕豆苗：蚕豆苗含有丰富的营养成分，具有滋补强壮、抗衰老、抗癌的功效。1 苋菜：苋菜含有丰富的营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。1 芥菜苗：芥菜苗具有清热解毒、润肺止咳的功效。
每百克含铁较多的蔬菜依次为金针菜、水芹菜、苋菜、荠菜、豌豆尖、豌豆苗、毛豆、芥菜、菠菜、香菜。动物性食物含锌一般比植物性食物多，植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多。
比如说菠菜、空心菜、小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、油麦菜、绿生菜、茴香菜、茼蒿菜、木耳菜、芹菜叶、萝卜叶、豌豆尖、丝瓜尖、南瓜尖、红薯叶（苕尖）、香菜（芫荽）、韭菜、荠菜、草头……凡是叶子深绿色，而且叶子和叶柄比例大的蔬菜，都算绿叶蔬菜。
豌豆尖栽培技术
合理密植 - 生产豌豆尖的豌豆种子适合直播，应适当密植。行距30－40厘米，窝距20－25厘米，每窝播种3到5粒，播种后盖疏松泥土2到3厘米厚。化学除草 - 杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。
豌豆尖的种植方法选种、土壤、种植。选种 种植豌豆尖需要选择皮厚、颗粒圆大、表面光滑的种子，种植前需将其放在湿润的环境中催芽。土壤 种植豌豆尖需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕。种植。
豌豆尖栽培技术主要涉及品种选择、整地施肥、播种适期、合理密植、化学除草、田间管理和采收事项。在品种选择上，青豌豆、山西小灰豌豆等品种较为常用。种子要求种皮厚、颗粒圆大、发芽率高、抗病能力强。
选种：种植豌豆尖需要选择皮厚、颗粒圆大、表面光滑的种子，种植前需将其放在湿润的环境中催芽。土壤：种植豌豆尖需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕。种植：待豌豆种子微微露白之后，需将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，适当补充水分即可。
豌豆尖的种植方法和时间 选种：选择品种优质、颗粒饱满的种子。处理种子：将放入温水中浸泡，进行催芽处理。土壤：选择土质疏松、肥沃、透气性好、排水性好的土壤。种植：将种子种植至土壤，浇适量的水即可。时间：一般在8~10月种植。
豌豆尖怕“冻”,冬季怎么防寒保暖呢?
1、在第一次收割豌豆尖后，就要进行中跟培土。并施肥，施肥可以施些氮肥，能加快豌豆尖的生长，以后每采收一次，在采收完后都要进行施肥，这样才能一茬接一茬的采收豌豆尖。豌豆尖要经常掐和经常施肥，这样豌豆尖才会长得茁壮。
2、在播种前需要对种子进行催芽处理，首先用浓度40%左右的盐水进行选种，以助于除去一些劣质种和虫害种。然后开始催芽，等到它的幼芽露出来时，将其放置在0-2度的低温环境中，约半月后在播种。
3、可以放入冰箱冷藏室内保存。豌豆尖的最佳储存温度是2℃左右，适宜把冰箱冷藏室温度设定在1～3℃范围内。且豌豆尖要用保鲜袋包裹起来放入冷藏室，最长储存时间不要超过2天。在把包装好的豌豆尖放入冷藏室内储存时候，不要让豌豆尖直接碰到冰箱冷藏室内后壁面，以防止豌豆尖被冻伤。
4、- **光照**：豌豆尖喜光，应置于阳光充足的地方，每天至少保证6小时以上的光照。若室内光照不足，可使用植物生长灯补充。- **温度控制**：豌豆尖适宜的生长温度为15-25℃，过高或过低的温度都会影响其生长。夏季高温时注意遮阴降温，冬季低温时采取保温措施。
5、冷藏：将包装好的豌豆尖放入冰箱的蔬菜保鲜层，温度控制在0-4摄氏度。这样的温度可以减缓豌豆尖的新陈代谢，延长其保质期。竖放：如果冰箱空间允许，可以将豌豆尖竖放在冰箱的蔬菜抽屉中。这样可以让豌豆尖的叶子不受到压迫，保持新鲜状态。定期检查：每隔一段时间，检查一下冰箱中的豌豆尖。
豆苗是用什么豆长出来的
豆苗从绿豆、黄豆、豌豆等豆类中长出来，豆苗一般指的是豌豆苗。豌豆苗无土栽培的时候，从播种到成苗一般只需几天即可；豆芽苗为直立状，苗平均高10-15厘米，半软化型产品的芽苗比较高，颜色为浅黄绿色；而绿化型产品的芽苗比较粗壮，颜色为绿色。
豆苗是用豌豆长出来的。豆苗一般指豌豆苗，是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食材的一种绿叶菜。豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，色、香、味俱佳。
豆苗一般是指豌豆苗又叫做豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是用豌豆培育出来的一种以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶苗菜。豆苗是从绿豆、黄豆、豌豆等豆类里面长出来的，豆苗一般指的是豌豆苗。
黄豆苗 黄豆苗是最常见的豆苗之一。它是由黄豆种子发芽长成，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的蔬菜。绿豆苗 绿豆苗由绿豆种子培育而成，具有清热解毒、消暑止渴的功效。其口感脆嫩，是夏季的常见蔬菜之一。黑豆苗 黑豆苗含有丰富的维生素及矿物质，具有乌发、补肾的功效。