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什么物质可作CMC取代用品
烟草薄片用纤维素（CMC）的应用：以CMC改性研制成的烟草薄片专用纤维素，无毒无异味外观白色，絮状粉未，其水溶液为中性透明粘稠液体。
应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最佳产品。
玉米淀粉糊化后看着和羧甲基淀粉的水溶液差不多，实际还是不一样的。糊化的玉米淀粉很容易分解，保质期短。而羧甲基淀粉的水溶液保存时间要长一些，稳定性相对较好。
CMC（羧甲基纤维素钠）是一种常见的食品添加剂，其各种型号和区别主要在于纯度、取代度和应用场景。首先，根据纯度的不同，CMC可以分为以下几种型号： FH6：普通型号，纯度较高。
怎么破坏羧甲基纤维素结构
使用方法将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。
是只去除水里的羧甲基纤维素钠，还是处理生产羧甲基纤维素钠的废水？答案来自环保通。物化可以尝试高级氧化能否降解。不然进行生物处理。
羧甲基纤维素（CMC）是一种阴离子表面活性剂，可以在水中形成胶束结构。CMC分子结构中含有羧基和甲基，羧基部分带有负电荷，甲基部分则是疏水性的。
选择合适的pH值：羧甲基纤维素在不同的pH值下具有不同的稳定性，在中性或微酸性条件下，羧甲基纤维素的稳定性较好，降解产物的生成也较少。
羧甲基纤维素钠是什么
1、CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分 子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到 的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。
2、羧甲基纤维素钠又名纤维素胶，这两个名称在食品配料表中均有使用，是一种性能非常好的食品添加剂，在食品工业中通常可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等。
3、羧甲基纤维素钠（CMC）是一种可溶于水的高分子化合物，通常用作增稠剂、稳定剂和凝胶剂。要形成可脱模的固体，可以按照以下步骤进行： 准备所需材料：CMC粉末、水、模具。
