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3-甲基吲哚的理化性质
Skatole，3-甲基吲哚，粪臭素，白色或微带棕色结晶。有粪臭。对光敏感。久置逐渐变棕色。遇亚铁氰化钾和硫酸能产生紫色。最小致死量：（青蛙，皮下）0g/kg。有刺激性。，生化研究。
吲哚常态是片状白色晶体，遇见光时间久了会变成黄红色。吲哚成分浓度高时具有强烈的粪臭味，扩散力强而且持久；但是经过高度稀释的吲哚溶液有香味，可以做巧克力等食物香料。
吲哚是一种亚胺，具有弱碱性；杂环的双键一般不发生加成反应；在强酸的作用下可发生二聚合和三聚合作用；在特殊的条件下，能进行芳香亲电取代反应，3位上的氢优先被取代，如用磺酰氯反应，可以得到3-氯吲哚。
吲哚是一种亚胺，具有弱碱性；杂环的双键一般不发生加成反应；在强酸的作用下可发生二聚合和三聚用；在特殊的条件下，能进行芳香亲电取反应，3位上的氢优先被取，如用磺酰氯反应，可以得到3-氯吲哚。
精油（如茉莉精油等）中也含有吲哚；粪便中含有3－甲基吲哚；许多瓮染料是吲哚的衍生物；动物的一个必需氨基酸色氨酸是吲哚的衍生物；某些生理活性很强的天然物质，如生物碱、植物生长素等，都是吲哚的衍生物。
英文名 indole-3-acetic acid；β-indoleacetic acid；heteroauxin 简介 吲哚乙酸是一种植物体内普遍存在的内源生长素，属吲哚类化合物。又名茁长素、生长素、异生长素。性质 吲哚乙酸是一种有机物。
有毒发酵产物对机体的危害
1、然而，如果发酵食品没有正确制作或保存，它们可能会成为有害细菌和病毒的培养基，这可能会导致食物中毒和其他健康问题。一些发酵食品可能对某些人造成不良反应。
2、发酵食品尤其是腌菜、豆酱、腐乳等等都含有大量盐分，容易让血压升高。这也是大家认为发酵食品有害健康的原因。排除掉这些因素，学会正确食用发酵食品，其实它对健康的益处也不少。
3、但是，自制的腌菜，可能会产生亚硝酸盐，引起中毒。发酵品中亚硝酸盐的产生几乎是无法避免的。不过，工厂生产会采取一系列措施降低有害物质的含量，质检部门也不是吃素的。这些都保证了市面上流通的产品的安全性。
3-甲基吲哚的技术参数
-甲基吲哚；3-Methyl-1H-indole； Skatole；3-Methylindole 资料： 分子式：C9H9N 分子量：1318 CAS号：83-34-1 性质：熔点95-98°C、沸点265-266°C （755 mmHg）、闪点132°C。
-甲基吲哚（3-Methylindole） ，别名 β-甲基吲哚、粪臭素、β-甲基氮杂茚等。分子式为C9H9N，通常是纯度为98%的白色结晶或细粉状固体，但久置后会转为棕色。
-甲基吲哚从煤焦油等提取后制臭弹；3-甲基吲哚存在于粪便，甜根，蜜腺樟木，煤焦油等中。可从粪便中提取制得。也可用苯肼与丙醛生成腙在氯化锌催化加热下制取。也可从煤焦油中提取。
吲哚成分浓度高时具有强烈的粪臭味，扩散力强而且持久；但是经过高度稀释的吲哚溶液有香味，可以做巧克力等食物香料。粪臭素的化学名称叫做3-甲基吲哚，也是吲哚的一种衍生物。
吲哚啉，中文别名：2，3-二氢吲哚；2，3-二氢-1H-吲哚；二氢吲哚，CAS号：496-15-1，分子式：C8H9N，分子量：111638。主要用于制药。在常温常压下为无色至黄色透明液体，可燃，对眼睛、皮肤有刺激作用，对人体有害。
吲哚是一种亚胺，具有弱碱性；杂环的双键一般不发生加成反应；在强酸的作用下可发生二聚合和三聚合作用；在特殊的条件下，能进行芳香亲电取代反应，3位上的氢优先被取代，如用磺酰氯反应，可以得到3-氯吲哚。
含三甲基吲哚对鱼有影响吗
1、提高采食量，提高日增重。三甲基甘氨酸是鱼类，甲壳类动物的理想诱食剂，对鱼类的嗅觉有极强的诱惑力，大大增加进食量，促进生长，还可以提高仔猪的采食率，促进其生长。
2、甲基蓝有毒，不建议使用。少量不会对鱼有伤害。
3、是的，鱼长时间在有甲基蓝的水中会有影响。甲基蓝是一种药物和染料，常用于防治鱼类疾病，但过量使用或长时间接触会对鱼类产生负面影响。甲基蓝具有毒性，可能导致鱼类呼吸和免疫系统的受损，对鱼体造成伤害甚至死亡。
4、甲基蓝是唯一对鱼，水草，硝化菌不产生伤害的药，确保用量不超标就好。对症下药，一般养鱼都是玩死的居多。
5、海腥味，最熟悉的就是从一些海鲜身上散发出来的味道。这种味道的本体，就是三甲胺。
6、可能会导致死亡。甲醛具有强烈的刺激性，对鱼类的呼吸系统和黏膜造成损害，导致鱼类无法正常呼吸，从而引发死亡。生长受阻：甲醛会影响鱼类的生长和发育，长期暴露在甲醛环境中，可能导致鱼类生长缓慢、体型较小。
3-甲基吲哚怎么制臭弹
粪臭素为白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。
制备方法：3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙，然后同氯化锌或硫酸加热，脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。
臭弹通常用硫磺、氯、硫化氢和氨制成，但原则上可以使用任何能令人不悦的气味，包括腐烂食物的味道、很久未洗的袜子的味道等。对气味的选择还要考虑到敌人的民族习性和战场地理特点，因为不同民族的人对气味的反应不同。
可以在粪便、甜根、蜜腺樟木、煤焦油中提取粪臭素（3-甲基吲哚）。也能用苯肼和丙醛生成腙，在氯化锌催化加热下制取粪臭素。
可由赫尔曼·埃米尔·费歇尔所发展的费歇尔吲哚合成来制造。3-甲基吲哚对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性。有带咸臭而强的吲哚样动物香，气势非常有力，扩散力强，很持久。
市场上浓度最高的臭气或者臭水是哪种?
1、下一位是一位重量级选手，2000年吉利斯世界纪录，世界上最臭的物质乙硫醇。
2、这种非常臭的东西吸引人的东西，那就是臭豆腐了，就是清方这种东西在是普通市场和淘宝都可以买到的，而且臭味停留久。
3、八大恶臭气体是指《GB14554-1993恶臭污染物排放标准》中的硫化氢、二甲二硫醚、三甲胺、甲硫醚、苯乙烯、甲硫醇、二硫化碳、氨气全部八项恶臭污染物。臭气对生理影响主要表现在：会使人体反射性地抑制吸气，造成呼吸障碍。
4、吉尼斯世界纪录之最臭的物质——乙硫醇 后来，硫代丙酮的记录被乙硫醇打破了，这种物质的臭味在稀释28亿倍后还能被闻到，它在高浓度时能将人臭到呼吸衰竭，甚至当场被臭死，最终入选了吉尼斯世界记录的最臭物质。
5、浓度很低时略有香味应该是3-甲基吲哚，但是也达不到经常拿来做香料的地步只是一种辅助香精的增香助剂而已（香气来源主要是乙酸酯、呋喃酮或者柠檬烯的挥发溶剂）。3-甲基吲哚又名粪臭素在高浓度时有粪便恶臭。
6、mg/m3（100ppm）H2S对人体影响的浓度等级如下：（1） 0.195mg/m3（0.13ppm）有明显难闻气味达到9mg/m3（6ppm）时就相当浓厚。随浓度增加，人体嗅觉就会疲劳，不能再通过气味来辨识气体。