3氧甲基葡萄糖（2,3二o甲基葡萄糖）

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1、三种物质中分别加入硝酸银的氨水溶液，不反应的是葡萄糖甲苷，而半乳糖和果糖会产生金属银沉积于玻璃反应器皿壁上。在剩余两种物质中分别加入溴水溶液，因半乳糖含有醛基，能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸。

2、葡萄糖成了甲苷，失去了还原性，所以用菲林试剂或者托伦斯试剂只有果糖呈正反应；然后稀酸水解，葡萄糖甲苷易水解生成葡萄糖和甲醇，于是对菲林试剂或者托伦斯试剂成正反应；剩下的为半乳糖，因其没有还原性。

3、葡萄糖、麦芽糖和果糖都是简单糖类，它们在化学结构上有所不同，可以通过一些方法进行鉴别：红糖试剂法：将待鉴别的糖溶解在水中，加入一滴红糖试剂（如菲林试剂），如果溶液变红，则表示存在麦芽糖。

4、用溴水鉴别，葡萄糖里有醛基，可以和溴发生加成反应，溴水褪色，而果糖不可以。但不可以用氢氧化铜和银氨溶液来鉴别，因为此二者会使果糖生成醛基，从而与果糖反应，出现沉淀，现象与和葡萄糖的反应差不多。

5、两个名称是一样的，有时候将甲基放在前面称为甲基葡萄糖苷，有时候将甲基放在后面称为葡萄糖甲苷。这有点像甘油羧酸酯又可以称为羧酸甘油酯一样。

棉纤维：棉纤维是由纯纤维素组成的，纤维素是由β-D葡萄糖苷分子链组成的多糖，其化学结构为：（C6H10O5）n。棉纤维中不含半纤维素。亚麻纤维：亚麻纤维中含有一定比例的半纤维素，主要为纤维素的衍生物赖氨酸。

结构不同：单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍。低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物。多糖类是一类高分子化合物，由许多单糖分子组合而成。

真菌：几丁质（低等真菌以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，高等陆生真菌以几丁质为主）。几丁质和肽聚糖区别：肽聚糖和几丁质都属于多糖范畴，都是一些具有保护功能的结构中存在的，区别在于：所存在的物种不同。

糖的种类根据糖的结构单元数目多少分为：（1）单糖：不能被水解称更小分子的糖。（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。

D-葡萄糖，其最高编号的手性C原子上的-OH在右边，又名右旋糖。有开链结构和环形结构，有α-及β-异构体。

开链结构和环形结构，有α-及β-异构体。以游离态存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作为多糖的组分及糖甙的形式广存于自然界中。由淀粉水解而得。

葡萄糖“α-型”和“β-型”的结构式如下图所示：天然的葡萄糖，无论是游离的或是结合的，均属D构型，在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。

α型和β型是非对映异构体。它们的不同点是C-1上的构型，因此又称为异头物（端基异构体）。它们的熔点和比旋光度都不同。葡萄糖的变旋现象，就是由于开链结构与环状结构形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。

1、化学式有区别，但对人体作用与作用机制完全相同。维生素D2又称麦角钙化醇，是甾体在光化学作用下发生化学键断裂所形成的开环甾体，特别是可以通过紫外线和麦角固醇作用下产生。

2、维生素D2是由紫外线照射植物中的麦角固醇产生，但在自然界的存量很少。维生素D3则由人体表皮和真皮内含有的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射转变而成。

3、呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解，水解速率大50～100倍。（3）酮糖较醛糖易水解。（4）吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越大越难水解，因此五碳糖最易水解，其顺序为五碳糖甲基五碳糖六碳糖七碳糖。如果接有-COOH，则最难水解。

1、分解产物可以是单糖、二糖、四糖、六糖等等，根据分解的程度不同而异。

2、多糖水解后能生成单糖，即葡萄糖。多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（C6H10O5）n表示。

3、多糖的初步水解产物比较复杂，为单糖、二糖、多糖的一种或多种；脂肪的初步水解产物为甘油和脂肪酸；三者的最终产物均为水和二氧化碳。

4、多糖水解的产物都是葡萄糖，而二糖水解产物有不同，麦芽糖水解产物葡萄糖，蔗糖水解为葡糖糖和果糖，乳糖水解产物为葡糖糖和半乳糖。

5、不对，要看你是什么多糖咯。最终产物可能是各种单糖，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等等。

6、水解产物不是葡萄糖的例子：由细菌中提取的多糖往往是杂多糖，它的重复单元往往是三种或四种不同的糖组成的寡糖。

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