甲基葡萄糖是什么（甲基葡萄糖衍生物）

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甘油醛：一种单糖。分子式HOCH2CHOHCHO。为最简单的醛糖，分子中含有一个手性碳原子，有一对对映异构体：D-甘油醛和L-甘油醛。它是决定碳水化合物构型D型和L型的参考标准。

天然的葡萄糖，无论是游离的或是结合的，均属D构型，在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。

它是一种完成能量转换的细胞器官，能利用太阳能转化二氧化碳和水，合成贮藏能量的有机物，同时产生氧气，并不是直接完全合成葡萄糖，只是将二氧化碳固定成有机的C3或C5化合物，然后经过复杂的转化过程合成葡萄糖。

半乳糖是乳糖的组成成分，半乳糖在人体中先转变成葡萄糖后被利用，母乳中的半乳糖实在体内重新合成的，而不是食物中直接获得的。

能发生银镜反应的物质（或与新制的Cu（OH）2共热产生红色沉淀的）：醛类（RCHO）、葡萄糖、麦芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸盐（HCOONa）、甲酸酯（HCOOCH3）等。

液体形式。在弱酸性条件下，葡萄糖经过糖酵解作用产生两分子丙酮酸，丙酮酸再经脱羧放出生成乙醛，乙醛和糖酵解过程中放出的氢反应被还原成乙醇液体形式，并释放出二氧化碳。葡萄糖，有机化合物，分子式C6H12O6。

糖原。葡萄糖是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量或以糖原的形式存储。葡萄糖，又称为血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，分子式C6H12O6，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。

是十一种。因为葡萄糖的C1是异头碳，所以葡萄糖存在两种构型即α和β。α异头物的C1分别与β的23456号碳相连，有五种。同样，β的C1和α的2345号碳相连有五种。最后α的C1与β的C1相连。一共5+5+1等于十一种。

淀粉用碘水鉴别；葡萄糖用银镜反应；果糖和蔗糖先水解，后会发生银镜反应的是蔗糖，不会的是果糖。哈沃斯式通常把含氧的六元环单糖看成杂环吡喃的衍生物，称为吡喃糖。葡萄糖通常以吡喃糖的形式存在。

光旋光度法：葡萄糖具有旋光性，可以使用旋光仪来测定溶液的旋光度，从而判断是否为葡萄糖。

葡萄糖成了甲苷，失去了还原性，所以用菲林试剂或者托伦斯试剂只有果糖呈正反应；然后稀酸水解，葡萄糖甲苷易水解生成葡萄糖和甲醇，于是对菲林试剂或者托伦斯试剂成正反应；剩下的为半乳糖，因其没有还原性。

鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下：在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。

葡萄糖和葡萄糖相互之间同分异构，葡萄糖是多羟基醛，葡萄糖为多甲基酮。葡萄糖在碱性溶液中能够转换为葡萄糖。可以用溴水来检测。

用溴水鉴别，葡萄糖、麦芽糖和乳糖（都含有醛基）能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。

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