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羧甲基纤维素钠的物理属性是什么?急求啊!
1、物理性质 羧甲基纤维素钠（CMC）属阴离子型纤维素醚类，外观为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末，无臭无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。
2、物理性质：羧甲基纤维素钠（CMC）属阴离子型纤维素醚类，外观为白色或微黄色絮状纤维粉未或白色粉未，无嗅无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。
3、cmc是羧甲基纤维素。羧甲基纤维素（英文：Carboxymethyl Cellulose，简称CMC）是一种常用的食品添加剂，其钠盐（羧甲基纤维素钠）常用作黏稠剂、糊料。羧甲基纤维素被称为工业味精，大量使用在工业生产中，为各种生产领域带来巨大使用价值。
4、羧甲基纤维素钠是一种有机物，化学式为[C6H7O2（OH）2OCH2COONa]n，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。
5、纤维素的骨架是多个以C-O-C键相连的六元环，一般不说手性，但是的确存在构型异构（立体异构）。不过这是个聚合物（纤维素是多糖），讨论异构没什么意义。
6、食品中CMC是羧甲基纤维素钠，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
羧甲基纤维素和羟甲基纤维素有什么不一样
羧甲基纤维素（CMC ）是纤维素的羧甲基团取代产物，相当于连了个【CH2COOH】； CMC 的主要化学反应是纤维素和碱生成碱纤维素的碱化反应以及碱纤维素和一氯乙酸的反应。
羟甲基纤维素（HMC）的粘合强度较大，而羧甲基纤维素（CMC）的粘合强度相对较弱。以下是详细说明： 羟甲基纤维素（HMC）的粘合强度较大：HMC是一种水溶性高分子物质，具有较好的黏附性和粘合性能。它的分子结构中含有大量的羟基官能团，可以与纤维素和其他物质形成氢键等多种化学键，从而提高粘合强度。
很明显不是，一个带羧基-OH，一个带羟基-H，其他的部分一样。
- 名称：羧甲基纤维素钠，通常简称为羧甲基纤维素（Carboxymethyl Cellulose，CMC）。- 分子结构：CMC是一种纤维素醚，其分子链上的羟基被羧甲基取代。- 分子量：242n，其中n代表CMC的聚合度。- 性质：CMC为白色或微黄色纤维状粉末或颗粒，无臭、无味、无毒。
羧甲基纤维素 （1）羧甲基纤维素吸湿性较大，一般条件储存会含有较大水份。 （2）羧甲基纤维素水溶液不会产生凝胶，随温度升高而粘度下降，温度超过50℃时，粘度不可逆。 （3）其稳定性受pH影响较大。一般可用于石膏基砂浆中，不能用于水泥基砂浆中。在高碱性时，会失去粘度。
羧基纤维素与羟丙甲， 前者应该是羧甲基纤维素，后者全名应该是羟丙甲纤维素，都是改性纤维， 即天然纤维经过化学反应处理， 结合上一些基团的产物。羧甲基纤维素是天然纤维上的羟基转化成羧甲氧基后而成，羟丙甲纤维素是 天然纤维上的羟基转化成甲氧基和羟丙氧基后而成。
羧甲基纤维素和甲基淀粉的结构区别
这个是不同的，羧甲基纤维素钠的生产原料是精制棉，一氯醋酸，碱等，而羟甲基淀粉钠的主要生产原料是淀粉。
淀粉中的葡萄糖单元是以α糖酐缩合的，而纤维素中葡萄糖单元是以β糖酐缩合的。至于什么是α糖酐和β糖酐比较复杂，这个涉及到葡萄糖的半缩醛（即环状）结构。通常纤维素的相对分子质量比葡萄糖要大。淀粉遇碘显蓝色，而纤维素与碘不显色。
从结构式可以看出，分支点上的葡萄糖的6位三个羟基都参加了糖苷键的形成。纤维素分子是由葡萄糖残基以β-1，4-糖苷键连接组成的不分支的直链葡聚糖，是植物中最广泛存在的骨架多糖，构成植物细胞壁的结构。纤维素的合成和蔗糖、淀粉一样都是以糖核苷酸作为葡萄糖的供体。
定义不同：淀粉可分直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子只有α-1，4连键，支链淀粉和糖原除α-1，4连键外尚有α-1，6连键形成分支，糖原的分支程度比支链淀粉高。
羟甲基纤维素具有层状结构，是由于其分子中含有特定的官能团，在分子之间通过不同的相互作用力形成了一种特殊的排列结构。羟甲基纤维素是一种具有层状结构的天然聚合物。这种聚合物由封闭的纤维素和羟甲基纤维素互相穿插排列而组成。
羟甲基纤维素为什么是层状结构的
纤维素是线性葡聚糖，残基间通过β（1→4）糖苷键连接的纤为二糖单位。纤维素链中的每一个残基相对前一个翻转180度，使链采取完全伸展的构象。相邻、平行的伸展链在残基环面的水平向通过链内和链间的氢键网形成片层结构。
分层。羧甲基纤维素钠静在加热条件下溶于水后，再放置后就会出现分层现象羧甲基纤维素钠，就会分层溶解，产生沉淀。羧甲基纤维素钠是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。
晚上好，分层才是正常情况。HPMC和PVA本来就不相溶，PVA只能溶于丙三醇和DMSO两种有机溶剂和常见树脂高聚物均不能良好互溶，HPMC是纤维素醚和聚醇在结构上就差十万八千里，它和CMC、HEC或者HPC才是同系物请酌情参考——就像你把香油和水硬要混合在一块一样除非做乳化分散不然是不可能的。