常见的化学性致癌因素有哪些?
1、【答案】：引起人类癌症的因素很多，有物理的（包括紫外线、X射线、电离辐射）、化学的和生物的（包括某些化学试剂，病毒感染）。日常生活中常见的致癌化学物质现已定论的有30多种，如黄曲霉素、亚硝胺、多环芳烃中的2，3-苯并芘等。
2、第一，有些化学物质本身就具有致癌性。例如，烟草中含有大量致癌物质。吸烟过程中，进入人体的尼古丁等物质会逐渐转化为致癌物质，导致肺癌、口腔癌、食道癌等多种癌症。第二，有些化学物质长期接触后可能会产生致癌作用。例如，苯、甲醛、二甲苯等工业化学品的长期接触可引发血液系统、肝脏肿瘤等癌症。
3、化学致癌因素是指能够导致人体细胞恶性转变的化学物质，这种转变最终可能发展为癌症。 这些化学物质可能来源于环境、工作场所、饮食和生活用品等多个方面。 常见的化学致癌因素大致可以分为三类：- 第一类是那些本身具有致癌性的化学物质。
结肠癌是怎么得的
1、饮食习惯也是引发结肠癌的重要因素。流行病学数据显示，大约80%的结肠癌患者有偏爱肉食、喜好辛辣刺激性食物的习惯，同时很少食用蔬菜。肉类食品中含有大量的甲基胆蒽物质，可使胆酸分泌增多。在肠道内厌氧菌的作用下，这些物质会被分解为不饱和的致癌烃。
2、饮食习惯也是导致直肠结肠癌的重要因素之一。许多人偏好高脂肪、高蛋白和低纤维素的食物，而维生素丰富的食物摄入量却很少。这种饮食习惯会导致体内摄入过多的酸性食物，形成酸性体质。多项流行病学调查发现，直肠癌患者的体质大多属于酸性体质。结直肠疾病同样是引发直肠结肠癌的一个重要原因。
3、结肠癌的病因遗传因素 遗传因素是结肠癌的发病原因之一。家族史：一级亲属得过结直肠癌的，其下一代在一生中患此病比普通人群要多。大约1|4的新发病人有结直肠癌的家族史。
吃烤肉为什么不利健康
1、引发慢性疾病：烧烤食物通常经过高温处理，产生的氧化产物会对细胞和组织产生不利影响，并与慢性疾病如心脏病、糖尿病、肥胖等增加相关性。 高脂高热量：烧烤食物通常含有较高的脂肪和热量，尤其是动物油脂含量较高的烧烤食材，如烤肉、烧烤翅膀等。
2、吃烤肉的危害寄生虫感染烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用，结果造成重大的食品安全事件。
3、第二点危害就是容易发生寄生虫感染。烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还 不新鲜，那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用，结果造成重大的食品安全事件。
快速致癌物质有哪些?
咸腌制品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。2 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
腌制食品在制作过程中，需要使用大量的盐分和防腐剂，这些物质可能会产生一些致癌物质，如亚硝酸盐和苯并芘等。此外，腌制食品中的高盐分还可能导致体内的亚硝酸盐含量增加，从而增加癌症的风险。因此，建议在日常生活中尽量减少腌制食品的摄入。
香肠中添加的防腐剂亚硝酸钠，能在体内与肉类蛋白中的胺结合，形成二甲基亚硝基胺，这是一种致癌物。 咸鱼在腌制过程中会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质在人体内可以转化为致癌的二甲基亚硝胺。长期食用咸鱼的人，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30至40倍。
大肠癌不能吃哪些食物
1、大肠癌患者在术后需特别注意饮食，避免摄入酸性食物，如肥肉、腌卤、腊肉、香肠、猪足、猪头等。同时，也应减少辛辣刺激性食品的摄入，比如火锅、酒精和烟草。若进行化疗，化疗后的营养补充极为重要，应选择鸽子肉、猪瘦肉、老鸭汤、猪排汤、甲鱼汤、鲫鱼汤等高营养食品。
2、如已患有大肠癌，患者饮食的注意事项如下：忌食辛辣油腻等食物；定时定量饮食；少食多餐，保持营养均衡，多进食粗纤维丰富的食物；戒烟、戒酒、戒腌制品，如咸菜、腐乳、榨菜等含有亚硝酸盐的食物，多吃新鲜食物。
3、尽量少吃油炸、熏制、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐败的水果、蔬菜及食物。多喝牛奶，补充钙剂及维生素：补充钙剂和维生素A、C、D、E能够降低患有大肠癌的风险。这是预防大肠癌的方法之一。
4、改变饮食 少吃高脂肪食物、肉类、动物脂肪、煎炸食物等。多吃蔬果 多吃蔬果和五谷类食物，天然高纤维的食物，几乎都是植物性食物。愈粗糙的食物，愈能减少热量在肠胃内的吸收。
5、大肠癌病人要长期忌口，平时饮食要注意，多吃碱性食品，少吃酸性食品。多吃水果、蔬菜，少吃肥肉，忌腌卤、腊肉、香肠、猪足、猪头，少吃鸡肉（鸡肉属酸性，猪足、猪头属高脂）。忌辛辣剌激饮食，不吃火锅，不饮酒，不抽烟。