五羟甲基糠醛分子式（5羟甲基糠醛）

糖艺熬制糖的方法

锅中倒水，水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸，水再次沸腾后加白砂糖，勺子顺时针搅拌至透明清澈。糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆，搅拌至融合，用毛巾擦去锅内的水蒸气，直至没有水蒸气。加葡萄糖浆，不能搅拌，否则容易翻砂，温度达到155到160度，放凉水降温3－5分钟。

步骤一： 使用熬制砂糖糖体的配方，将糖稀熬到138后加入2滴黄色素，温度上升到160℃后快速将糖稀泼在变形纸上。步骤二： 抓住变形纸内侧的两个角，提起，这时糖液向外流动，形成很薄的糖片，而且会有很多的气泡生成。步骤三： 冷却后从变形纸上取下，变形纸可以反复使用。

或糖艺添加剂4滴（纯度28%）\x0d\x0a方法：\x0d\x0a 步骤一：在复合垂直平底锅（好处受热均匀，也可以用其它的垂直锅，只要我们在工作时注意点就可以）中加入白砂糖和水（水的选择至关重要，不同地方的水质有很大差别里面所含有的物质也不同，对熬糖时起到的化学反应也不同。

制作糖艺的第一步是准备糖水。首先，在锅中加入适量的水，并将其加热至沸腾。随后，加入少量白醋或柠檬酸，再次煮沸。接着，缓缓加入白砂糖，用勺子顺时针方向搅拌，直至糖完全溶解，糖水变得透明清澈。当糖水再次沸腾时，需要去除表面的浮沫，然后加入葡萄糖浆。

做法步骤：先将细砂糖放入陶瓷锅（不锈钢锅）内，倒入清水中火煮开 再倒入柠檬汁，继续小火煮制，切记一定要小火，小火，小火。

最后是水浆的制作。将炒锅预热后加入水，放入白糖开始熬制。水和糖的比例通常采用1：2的方法，即50克水配100克糖。边加热边搅动，直到糖浆中出现均匀的细泡。用手勺盛起糖浆，再倒回锅中，如果发出清脆的声音，说明糖浆已经熬好。

糠醛分子式?

分子式：C5H4O2；结构简式：分子模型：糠醛，又称2-呋喃甲醛，其学名为α-呋喃甲醛，是呋喃2位上的氢原子被醛基取代的衍生物。它最初从米糠与稀酸共热制得，所以叫做糠醛。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖，再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。合成方法有多种。

分子式：C5H4O2；C4H3OCHO，结构简式如下：化学性质 由于糠醛具有醛基、二烯基醚官能团，因此糠醛具有醛、醚、二烯烃等化合物的性质，特别是与苯甲醛性质相似。在一定条件下，糠醛能发生如下化学反应：糠醛经氧化制取顺丁烯二酸、顺丁烯二酸酐、糠酸、呋喃甲酸。

糠醛的结构式C4H3OCHO。扩展知识：糠醛，又称呋喃甲醛，是一种无色透明、带有刺激性气味的液体，具有还原性。糠醛在糠醛工业中扮演着重要的角色，它被广泛用于合成树脂、农药、医药等多种领域。糠醛的分子式为C5H4O2，结构简式为C4H3OCHO。它是由五个碳原子、四个氢原子和两个氧原子组成的。

植物纤维原料中的戊聚糖经水解和脱水生成的产物。又称2-呋喃甲醛。分子式为：C4H3OCHO，结构式为：简史和现况 1832年德别雷纳（J.W.D？berei-ner）报道了在蔗糖加二氧化锰和硫酸作用制备甲酸时，从混浊的馏出液中分离出黄色的油状物质。由于数量太少，未能鉴定和命名。

糠醛：分子式C5H4O2。（如图所示）又称2-呋喃甲醛。糠醛是呋喃环系最重要的衍生物，是一个重要的由农副产品中制得的产品。无色液体，具有与苯甲醛类似的气味。熔点－37℃，沸点167℃，相对密度1594（20／4℃）。在空气中容易变黑。

5-羟甲基糠醛有甲醛性质吗

没有。根据查询查字典显示，5-羟甲基糠醛（5-Hydroxymethylfurfural），是一种有机物，分子式是C？H？O分子量为1211，米色结晶固体，由葡萄糖或果糖脱水生成的化学物质，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼。所以5-羟甲基糠醛没有甲醛性质。

hmf是5-羟甲基糠醛，是一种有机物，分子式是C6H6O3，分子量为1211，米色结晶固体，由葡萄糖或果糖脱水生成的化学物质，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼。可以通过氧化、氢化和缩合等反应制备多种衍生物，是重要的精细化工原料。

因此，可以说5-羟甲基糠醛是葡萄糖在特定条件下主要的裂解产物之一。

羟甲基糠醛有极性。5羟甲基糠醛是一种极性分子。它含有羟基（-OH）和醛基（-CHO）官能团，这些官能团都具有极性。羟基是电负性较高的原子，而醛基中的碳原子带有部分正电荷。因此，5羟甲基糠醛分子中存在极性键，并且整体呈现出极性。