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偶氮二甲酰胺的化学性质
【CAS登录号】123-77-3【EINECS登录号】204-650-8【分子量】116．08【分子式及结构式】化学式为C2H4N4O2，分子式为NH2CON=NCONH2，结构式如下：【常见的化学反应】加热易分解成氮、一氧化碳和二氧化碳。可溶性的亚硝酸盐和硫氰酸盐能促进其分解，加入氨、丙三醇和尿素衍生物时可降低其分解温度。
溶于碱，不溶于汽油、醇、苯、吡啶和水；化学式为C2H4N4O2，分子式为NH2CON=NCONH2。偶氮二甲酰是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等生产，以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业，增加面粉团的强度和柔韧性。
会。偶氮二甲酰胺是一种白色结晶粉末，化学式为C2H4N4O2。偶氮二甲酰胺可以溶于一些有机溶剂，如乙醇、乙酸乙酯等，但不溶于水。在常温下它是稳定的，但当受到热、光、压力等刺激时，会分解成氮气、二氧化碳和氨等气体。
偶氮二甲酰胺遇水会分解吗
1、会。偶氮二甲酰胺是一种白色结晶粉末，化学式为C2H4N4O2。偶氮二甲酰胺可以溶于一些有机溶剂，如乙醇、乙酸乙酯等，但不溶于水。在常温下它是稳定的，但当受到热、光、压力等刺激时，会分解成氮气、二氧化碳和氨等气体。
2、【熔点】（℃）225（分解）【分解温度】（℃） 195~210【相对密度】（20℃） 65【爆炸下限】g/m3 600【燃烧热】 kJ/mol 1090【溶解性能】能溶于碱，不溶于汽油、醇、苯、吡啶和水。【稳定性】不稳定，受热分解，主要生成氮、一氧化碳和二氧化碳等气体。
3、性状： 外观呈淡黄色的结晶粉末，相对密度65，属于偶氮系列分解温度较高的有机热分解型发泡剂分解温度200~220℃，加热到120℃则徐徐分解，由于分解是热反应，故一旦分解开始便自动连续进行，达到最终分解温度，此时产生大量气体。
4、不会！偶氮二甲酰胺（简称发泡剂ADC）是一种黄色粉末，无毒，无嗅，不易燃烧，溶于碱，不溶于汽油、醇、苯、吡啶和水；受热分解后生成由氮气，一氧化碳，二氧化碳和一些氨气组成的气体。分解温度通常是195~210℃，相对较高，因此难以应用到许多聚合物材料中，使用时最好添加其他助剂来降低AC分解温度。
5、水溶性维生素，但微溶于水，在25℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。偶氮甲酰胺 又称偶氮二甲酰胺，白色或浅黄色粉末，食品工业中增加面粉团的强度和柔韧性。
6、橡塑发泡材料在发泡过程中都需要使用的发泡剂，瑜伽垫通常使用的是Azodicarbonamide（偶氮二甲酰胺）作为发泡剂。发泡过程控制良好，使得发泡剂分解得当就会完全反应为H2O（水）和CO2（二氧化碳）；如果工艺简陋，反应不完全，就会产生有毒的CH2O（甲醛）和NH3（氨）。
偶氮二甲酰胺和偶氮二甲基甲酰胺是一样的东西吗?
1、INS927a，化学名称：偶氮甲酰胺。“偶氮二甲酰胺（英文名称azodicarbonamide）又名偶氮二酰胺；二氮烯二羧酸酰胺（diazinedicarboxamide）；商品名为发泡剂AC或发泡剂ADC（Foamer ADC），是一种白色或淡黄色粉末，无毒，无嗅，不易燃烧，具有自熄性。
2、二甲基甲酰胺，二甲基乙酰胺，浓氨水和纯碱中，不溶于丙酮，甲氯化碳，乙二醇，丙异醇，石油醇醚！AC发泡剂化学名称为偶氮二甲酰胺（H2NCON），AC发泡剂是由二脲氧化制得，为淡黄色或桔黄色结晶粉末。
3、偶氮甲酰胺（亦称“偶氮二甲酰胺”），主要作为面粉处理剂使用在小麦粉中。其在面团加工过程中，可提高面筋蛋白质质量，改善面团体系的流变学特性和耐机械加工性能。在烘焙业则可以提高面包发酵烘焙特性（俗称更筋道，发得大且产品口感好）。
4、依据主流媒体和网站的信息，面包改良剂含有一种“偶氮二甲酰胺（偶氮甲酰胺）“，简称发泡剂ADC，黄色粉末，是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等，以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业，增加面团的强度和柔韧性，而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。
5、偶氮二甲酰胺（英文名称azodicarbonamide）又名偶氮二酰胺；二氮烯二羧酸酰胺（diazinedicarboxamide）；商品名为发泡剂AC或发泡剂ADC（Foamer ADC），是一种白色或淡黄色粉末（如图所示），无毒，无嗅，不易燃烧，具有自熄性。
偶氮二甲酰胺的介绍
偶氮二甲酰胺（英文名称azodicarbonamide）又名偶氮二酰胺；二氮烯二羧酸酰胺（diazinedicarboxamide）；商品名为发泡剂AC或发泡剂ADC（Foamer ADC），是一种白色或淡黄色粉末（如图所示），无毒，无嗅，不易燃烧，具有自熄性。
增筋剂。所谓增筋剂（偶氮甲酰胺）是一类与蛋白质（面筋）联结以改进面粉制品品质的氧化剂，包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。作用：氧化面粉蛋白质中的硫氢键（-S-H），形成双硫键（-S-S），促进面筯网络结构形成。
AC AC发泡剂化学名称为偶氮二甲酰胺（H2NCON），AC发泡剂是由二脲氧化制得，为淡黄色或桔黄色结晶粉末。它的分子量为116，分解热35 9J/g℃，分解放出的气体主要是氮气（65％），一氧化碳（32％）和少量二氧化碳（3％）。分解固体残渣主要是联二脲、氰脲酸、尿唑。
分子式为NH2CON=NCONH2，结构式如下：【常见的化学反应】加热易分解成氮、一氧化碳和二氧化碳。可溶性的亚硝酸盐和硫氰酸盐能促进其分解，加入氨、丙三醇和尿素衍生物时可降低其分解温度。【禁配物】Ba， Cd， Pb， Zn的有机盐类，亚硝酸盐、硫氰酸盐、氨、尿素、丙三醇。【聚合危害】无聚合危害。
【外观】是一种白色或淡黄色粉末（如图所示），无毒，无嗅。【熔点】（℃）225（分解）【分解温度】（℃） 195~210【相对密度】（20℃） 65【爆炸下限】g/m3 600【燃烧热】 kJ/mol 1090【溶解性能】能溶于碱，不溶于汽油、醇、苯、吡啶和水。
依据主流媒体和网站的信息，面包改良剂含有一种“偶氮二甲酰胺（偶氮甲酰胺）“，简称发泡剂ADC，黄色粉末，是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等，以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业，增加面团的强度和柔韧性，而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。