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鸡蛋果的化学成分
鸡蛋果的化学成分丰富多样。果实中含有1%的果胶，主要由802%的半乳糖醛酸（galacturonic acid）和9%的甲基硝类化合物构成。它还含有一系列醇和酸类，如甲醇、已醇、丁醇、已醇、辛醇等，以及顺反式的3-已烯-1-醇和4-已烯-1-醇等，以及苯甲醇、多元醇和脂肪酸，如苹果酸、草酸和琥珀酸等。
鸡蛋果和西番莲是同义词，已合并。药用价值【来源】为西番莲科植物西番莲的全草。 【采集】夏、秋采收。 【化学成分】花和果穗中含焦性儿茶酚、没食子酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇、葡萄糖等。 【性味】《四川中药志》：性温，味苦，无毒。
在醇和酸类成分方面，鸡蛋果包含甲醇、已醇、丁醇等，还有顺式和反式的3-已烯-1-醇、4-己烯-1-醇等，以及苯甲醇、7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇等，它们共同赋予鸡蛋果独特的风味和口感。
化学成分 果实含果胶（pectin）1%，果胶中的主成分为802%的半乳糖醛酸（galacturonic acid）和9%的甲基硝类化合物。 植物文化 鸡蛋果即西番莲的花语和传说：憧憬 相关传说：在美洲印地安人的传说中，西番莲是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光，身上总是洋溢着灿烂笑容，她是森林和草地中最美的花朵。
百香果，又称为鸡蛋果或热情果，是一种热带水果，其果肉味白色，果汁酸甜可口，并散发出浓郁的香气。这种香气并非单一的果香，而是融合了多种水果的味道，如香蕉、菠萝、草莓、柠檬等。这种独特的香气使得百香果在水果市场上备受欢迎。百香果之所以具有这种多层次的果香，与其内部的化学成分有关。
正庚酮的三种异构体
1、正庚酮的三种异构体：正庚酮（C7H16O）是一种有机化合物，具有三个手性中心，因此存在多种立体异构体。α-甲基戊酮、β-甲基戊酮和γ-甲基戊酮。
2、阿尔法甲基戊酮、贝塔甲基戊酮、γ-甲基戊酮。阿尔法甲基戊酮的分子式为C7H16O，其结构式为CH3C（CH3）（COCH3）CH2CH3。这种异构体具有三个手性中心，因此具有四个立体异构体。贝塔甲基戊酮的分子式也为C7H16O，其结构式为CH3C（CH3）（CH2OH）CH2CH3。
3、麦芽糖中，成苷的葡萄糖单位的半缩醛羟基是a式的，这样与另一分子葡萄糖的C4形成的键叫a-1，4-苷键，而纤维二糖的两个葡萄糖单位是以β-1，4-苷键相连的。麦芽糖和纤维二糖都有a和两β种异构体。
4、如果含有两个或三个不同脂肪酸（即R R 2 、R 3不同时）的三酰甘油称为混合三酰甘油，如一软脂酰二硬脂酰甘油。在混合三酰甘油中各脂酰基由于位置不同，又有不同的异构体。 多数天然油脂都是简单三酰甘油和混和三酰甘油的极其复杂的混合物。到目前为止，还没有发现在天然油脂中脂肪酸分布的规律。
5、它们首先会开始跳“振动舞”，用头撞击其他采集蜂的身体。同时，蜜蜂在长期进化中形成了自己特殊的语言，还可以通过语音报警，发出由简单的脉冲振动组成的“BB”声信号。借此通知同伴不要去危险的地方，或者外面有危险。此时，其他蜜蜂会通过视觉、听觉、嗅觉全面感知同伴给出的警报。
2,2-二甲基-3-庚酮的的上游原料和下游产品有哪些?
磷酸二羟丙酮+NADH+H+→3-磷酸甘油+NAD+ 3-磷酸甘油进入线粒体，将2H交给FAD而生成FADH2，FADH2可传递给辅酶Q，进入呼吸链，产生2ATP（3-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是FAD）。
甲基3庚酮内标物溶解与甲醇可以的。用注射器将2μl内标2-甲基-3-庚酮（0.2μg/μl，溶剂甲醇）推入所得反应液中，并加入氯化钠0g，混合均匀。
其结构简式为：CH3CH2COCH（CH3）CH（CH3）CH2CH3。