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乙酸苯乙酯的性质
又名醋酸苯乙酯。无色液体。带有密甜底香的玫瑰香气。沸点232℃。相对密度（25/25℃）030-034。折射率497-501（20℃）。美国FEMA登记号为2857。用于配制香皂、日用化妆香精中，可作为庚炔酸甲酯的代用品。
乙酸乙酯的化学性质是溶解性、酸碱性、氧化性、还原性。溶解性：乙酸乙酯在水中的溶解度小，能够与多种有机溶剂混溶，如乙醇、乙醚、苯等。酸碱性：乙酸乙酯是一种中等弱的酸，能够和碱反应生成相应的盐。
乙酸乙酯：乙醇和乙酸的反应产物，有香味，能水解。
溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等多数有机溶剂。化学性质：乙酸乙酯能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。
用化学方法如何鉴别乙酸苯酯,邻羟基苯甲酸乙酯,邻甲氧基苯甲酸
1、$分别加入硝酸银溶液，生成白色沉淀的是乙酰氯；在剩余的物质中加水水解后，分别加入紫色石蕊试液，变红的是乙酸酐，变蓝的是乙酰胺。
2、一个是酸鉴别法。酚鉴别法就是先找出有酚羟基的物质 取 上述样品适量于试管中，加入适量的FeCl3 ，显色的为邻羟基苯甲酸 和苯酚。无现象的为苯甲酸。
3、测熔点 FeCl3溶液显色（酚羟基能显色）NaHCO3溶液，酸可以成盐溶解并产生CO2，酚不能。
4、首先加入碳酸钠饱和溶液，放出气体的是邻甲氧基苯乙酸。其次加入三氯化铁溶液。最后显紫色的是邻羟基苯甲酸乙酯，剩下的是苯乙酸。
5、物理法 （1）根据有机物的溶解性和密度不同鉴别。如用水即可鉴别乙醇、苯和四氯化碳三种液体；用溴水即可鉴别己烯、乙醇、苯和四氯化碳四种液体。要熟记下列常见物质的溶解性、密度大小和状态情况。
6、解析：甲酸乙酯不溶于水，加水后出现分层。苯甲酸微溶于水，固体加水后出现浑浊。苯甲酸溶液可与浓硝酸与浓硫酸混酸作用，生成 间硝基苯甲酸。
甲苯与乙酸乙酯如何反应
甲苯和乙酸乙酯会萃取溴水，上层为无色，下层为橙红色，因此不会变蓝。
甲苯和溴在光照条件下得到苄基溴。乙酸乙酰乙酯在碱性条件下和苄基溴水解反应，水解结束后，消去二氧化碳，得到的化合物的羰基在二号位置上。得到的产物进行酮式分解，得到4-苯-2-丁酮。加入锌汞齐发生还原反应。
以乙酰乙酸乙酯和甲苯为主要原料可以合成苯丁酮。乙酰乙酸乙酯遇三氯化铁呈紫色。用稀酸或稀碱水解时，生成丙酮、乙醇和二氧化碳。在强碱作用下，生成两分子乙酸和乙醇。催化还原时生成β-羟基丁酸。
苯甲酸乙酯与乙酸乙酯反应有几种产物
苯甲酸和乙酸乙酯萃取原理是利用苯甲酸和乙酸乙酯在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同。然后使苯甲酸和乙酸乙酯从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。最后经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。
产物能溶于氢氧化钠溶液的是苯胺。产物不能溶于氢氧化钠溶液的是N-甲基苯胺。甲酸 乙酸 丙醛 丙醇：能使石蕊试纸变红，又能发生银镜反应的是甲酸。能使石蕊试纸变红，不能发生银镜反应的是乙酸。
在强碱下发生交叉的克莱森酯缩合反应，产物是2-甲基苯甲酰乙酸乙酯。
该反应为可逆反应，由于不断向溶液中加入乙酸乙酯，导致乙酸浓度减小，平衡逆向移动，不断生成乙醇。乙酸乙酯与苯酚发生取代反应生成苯甲酸乙酯和乙醇。乙酸乙酯与苯酚发生萃取，导致乙酸乙酯溶解在苯酚中，产生气体。
可以用格氏试剂CH3CH2MgBr与苯甲酸乙酯加成反应后水解得到，也可以由苯与丙酰氯在三氯化铝的催化下经过傅克酰基化反应得到。如果用格氏试剂CH3MgI与苯乙酸乙酯反应后水解得到的是2-苯基丙酮。