酶法产生淀粉糖浆的机理?叶绿素变色机理?
1、酶法产生淀粉糖浆的机理淀粉乳加入稀酸后加热，经糊化、溶解，进而葡萄糖苷链裂解，形成各种聚合度的糖类混合溶液。在稀溶液的情况下，最终将全部变成葡萄糖。在此，酸仅起催化作用。淀粉的酸水解反应可由化学式简示于下：（C6H10O5）n + nH2O nC6H12O6 在淀粉的水解过程中，颗粒结晶结构被破坏。
2、一般蔬菜的叶片中都含有叶绿素而显示绿色，而叶绿素的组成里含有镁元素，一般的蔬菜里也含有微量的有机酸。
3、淀粉的糖化、蛋白质的水解均是通过霉菌产生的淀粉酶和蛋白质水解酶进行的。通常情况是先进行霉菌培养制曲。淀粉、蛋白质原料经过蒸煮糊化加入种曲，在一定温度下培养，曲中由霉菌产生的各种酶起作用，将淀粉、蛋白质分解成糖、氨基酸等水解产物。 在生产中利用霉菌作为糖化菌种很多。
4、抗氧化及清除自由基功能 花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明： 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍 。
灯笼草简介
灯笼草简介灯笼草又被称之为灯笼果、打额泡、地灯笼、天泡果，有着消炎利水、清热解毒的功效，可以用于治疗冒发热，腮腺炎，支气管炎，急性肾盂肾炎，疝气痛等病症。
面条菜又称米瓦罐、香炉草、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花等。面条菜是一个别名，由于它的叶片很像面条形状而得名；在植物分类学中属于石竹科蝇子草属一年生草本植物。麦瓶草是石竹科、蝇子草属植物。
灯笼草为中药名，出自《江西民间草药》，为《本草拾遗》记载的苦（音zhi织）之别名[3][2]。 1 灯笼草的别名 灯笼草、野绿灯、天泡草、响铃草[3]。 2 来源及产地 茄科植物苦蘵Physalis angulata L.的全草[3]。分布长江以南各地[3]。 3 性味 苦、酸，寒[3]。
英文名：FranchetGroundcherryCalyxorEruit别名：锦灯果、灯笼草、灯笼果、挂金灯、红灯笼、锦灯笼、酸浆、鬼灯球。
核心功效清热解毒、止咳止痛白花鬼点火的简介白花鬼点火是客家人的一种叫法，它又被称为白花灯笼、灯笼草、鬼灯笼，是一种草药，药用部位是根和叶，性微苦凉，有清热解毒、止咳止痛的作用，主要用于治疗结核潮热、寒热、咽喉炎、支气管炎、胃痛、疝痛、跌打损伤、疔疮疖。
【白芨】的功效与作用
1、白芨的作用主要有以下几点：止血 白芨具有出色的止血效果。其中含有的凝固物质能够促使血小板聚集，形成血栓，从而快速止血。在中医领域，白芨常被用于外伤出血、鼻衄、咯血等症状的治疗。消肿生肌 白芨还具有消肿生肌的功效。它能够促进局部血液循环，加速新陈代谢，有助于消除组织炎症和水肿，促进伤口愈合。
2、发散风热：白芨可以帮助清热解毒，发散风热，常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等症状。 清热利湿：白芨具有清热利湿的作用，对于湿热引起的疾病如泻痢、黄疸、尿路感染等有一定的疗效。 止咳化痰：白芨还有止咳化痰的功效，可用于治疗咳嗽、哮喘等症状。
3、白芨可以起到止血的效果，这主要是因为它可以增强血小板因子活性，在短时间内凝血，并且加快凝血酶的生成，从而起到止血的目的。白芨还可以起到抗菌的效果，白芨乙醇浸液对多种菌都有抑制的效果，包括：金黄色葡萄球菌、人型结核杆菌、枯草杆菌等。
methylglucoside的意思
1、甲基葡萄糖苷，以其中文名称α-甲基葡萄糖甙（CAS NO. 97-30-3）而闻名，它还有其他别名，包括甲甙和α-D-乳酸吡喃糖苷。在英文中，它被称作Alpha-D-Methylglucoside，另外的名称是Methyl alpha-D-glucopyranoside，EINECS编码为202-571-3。
2、其衍生物，如β-谷甾醇葡萄糖甙 （β-sitosteroylglucoside），也存在于其中。值得注意的是，果根中还含有薯蓣皂甙的原皂甙元A （prosapogenin A of dioscin），这是薯蓣皂甙 （dioscin） 的前体，而纤细薯蓣皂甙 （gracillin）和甲基原纤细薯蓣皂甙 （methylprotogracillin） 是皂甙家族的其他成员。
3、透骨香叶片中富含挥发油，含量在0.5%至0.8%之间，主要成分是水杨酸甲酯（methylsalicylate）。在发芽的嫩枝中，可以发现吲哚-3-乙腈（Indole-3-ace-tonitrile）的存在。
