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氨基酸的结构与性质
氨基酸是含有羧基的含氮有机物中羧酸分子里的氢原子被氨基取代叫氨基酸。
氨基酸的结构是由一个氨基、一个羧基、一个氢和一个R基连在同一个中心C原子上组成。这样分子式就为C2H4O2R。性质：氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。
氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基；都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上；各种氨基酸之间的区别在于r基（侧链基团）的不同。氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。
饲料添加剂品种目录的品种目录
饲料级非蛋白氮（9种） 抗氧剂（4种） 防腐剂和电解质平衡剂（25种） 着色剂（6种） 调味剂和香料（6种）1 黏结剂、抗结块剂和稳定剂（13种）1 其他（10种）以上分类和品种展示了我国允许使用的饲料添加剂的详细目录。
饲料原料目录本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。
我国允许使用的饲料添加剂品种目录由农业部于2006年发布，并监督实施。该目录中规定的饲料添加剂名称总计达191种（类）。
目前，《饲料添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种共35种（表1所示），其中允许添加的乳酸菌菌株有22种，占批准使用菌株的69%。
生化高手请进,请问什么是稀有氨基酸?
1、亮氨酸。流动相是有机物，那么疏水性强的氨基酸迁移快。2 对。脱羧辅酶，缺乏导致酮酸脱羧障碍，积累。3 对。此时所有酶都被底物饱和，再增加底物无效，增加酶有效。4 错。基本氨基酸都是直接连到tRNA上，再进入蛋白中的。稀有氨基酸才是合成后修饰转化的。5 错。
2、这三种制备的原理都是一样的就是在高温脱去六水氯化镁的同时构造氯化氢氛围，以促进氯化镁的水解平衡逆向移动MgCl2+2H2O==Mg（OH）2+2HCl Mg（OH）2==MgO+H2O 如果直接加热的话高温促进水解平衡正向移动就会发生上述反应，先是氯化镁双水解产生氢氧化镁，接着氢氧化镁受热分解为氧化镁。
3、.DNA和RNA分子组成的成分的区别：DNA脱氧 核糖核苷酸 RNA核糖核苷酸 DNA和RNA分子组成的成分。
4、认识起源于经验是唯物主义认识论和唯心主义认识论都可以承认的观点。如果经验来自客观事物，就是唯物主义的观点，经验来自头脑自生或者神秘的精神力量，就是唯心主义的观点。认识起源于经验是唯物主义认识论和唯心主义认识论都可以承认的观点。
饲料国家禁用的添加剂都有什么?
1、禁止在饲料和动物饮水中使用的药物添加剂有：苯乙醇胺、班布特罗、盐酸齐帕特罗、盐酸氯丙那林、马布特罗、西布特罗、溴布特罗、酒石酸阿福特罗、富马酸福莫特罗、盐酸可乐定、盐酸赛庚啶等。
2、根据公告要求，禁用的为11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素/合成抗菌药，分别为：杆菌肽锌预混剂；黄霉素预混剂；维吉尼亚霉素预混剂；那西肽预混剂；阿维拉霉素预混剂；吉他霉素预混剂；土霉素钙预混剂；金霉素预混剂；恩拉霉素预混剂；亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂；喹烯酮预混剂。
3、人吃了含有瘦肉精和莱克多巴胺残留的猪肉尤其是猪肺后，对健康危害极大。我国于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。三聚氰胺掺杂后不易被发现，但三聚氰胺并不是蛋白质，对猪没有任何营养作用，畜产品中残留会严重影响人体健康，国家明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。
4、“瘦肉精”既不是兽药，也不能作为饲料添加剂，它是一种激素类药品，主要与于治疗人的哮喘症。“瘦肉精”对养殖动物和人都有毒害作用，它能引起动物血压升高，心脏和肾脏负担加重，肌肉振颤，蹄壳发炎、坏死，当用量达到2500毫克/千克体重时，可引起染色体畸变。
氨基酸显色方法
1、邻苯二甲醛法是目前纸上层析、硅胶薄层层析荧光显色氨基酸最灵敏的方法之一，也可用于氨基酸溶液定量，并推广应用于乙内酰苯硫脲氨基酸、多肽和蛋白质的检出和定量。根据文献报道，氨基酸纸上层析灵敏度达0.5μmoL，在硅胶薄层层析上为0.05～0.2μmoL。这里介绍在纸上层析显现氨基酸方法。
2、此反应十分灵敏，根据反应所生成的蓝紫色的深浅，用分光光度计在570nm波长下进行比色就可测定样品中氨基酸的含量（在一定浓度范围内，显色溶液的吸光率与氨基酸的含量成正比），也可以在分离氨基酸时作为显色剂对氨基酸进行定性或定量分析。在法医学上，使用茚三酮反应可采集嫌疑犯在犯罪现场留下来的指纹。
3、游离氨基酸的测定常用方法为法茚三酮显色。茚三酮反应是指在加热条件及弱酸环境下，氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫蓝色化合物及相应的醛和二氧化碳的反应，与脯氨酸或羟脯氨酸反应生成（亮）黄色化合物。该反应可以对氨基酸进行定性或定量分析，可用于法医学上犯罪嫌疑人的指纹采集。
4、茚三酮。无色物质的纸色谱图谱可用光谱法即紫外光照射或显色法鉴定，氨基酸纸色谱图谱常用茆三酮显色法鉴定。用于极性较大的亲水性化合物或极性差别较小的化合物。氨基酸是生物学上重要的有机化合物，由氨基和羧基的官能团，以及连到每一个氨基酸的侧链组成。