原糖是什么
原糖是指未经加工处理的蔗糖。原糖是从植物中提取出的主要成分为蔗糖的结晶体。这种糖的特点是直接从甘蔗或甜菜等植物中提取，经过简单的净化处理，但并未经过深入的精炼和加工。以下是对原糖的详细解释：原糖的来源 原糖主要来源于甘蔗和甜菜。
原糖，通常被称为粗糖，其制作过程独特。它直接来源于甘蔗，通过一系列细致的步骤完成。首先，甘蔗被压榨以提取其汁液，然后对糖汁进行净化处理。接着，糖汁会被加热煮炼并结晶，形成原糖。在这个过程中，糖蜜会附着在原糖表面。
原糖是以甘蔗、甜菜榨糖取汁后，经过简单的过滤、澄清、浓缩、煮炼结晶、离心分蜜等工序制成的带有一层糖蜜的原料糖。以下是关于原糖及其制成方式的详细说明：原糖的定义 别称：原糖又称粗糖或二号糖。外观：呈浅棕色，是国际贸易中最主要的食糖产品。
甘蔗原糖与糖粉有什么不同?
甘蔗原糖和糖粉是两种常见的甜味剂，它们在来源、制作过程、口感、营养价值和用途等方面存在一定的差异。首先，从来源上来看，甘蔗原糖和糖粉都是以甘蔗为主要原料制成的。甘蔗原糖是指从甘蔗中提取出的未经过多加工的粗糖，保留了较多的甘蔗原有的营养成分和风味。
白砂糖、绵白糖、糖粉、糖霜的不同之处在于它们的制作工艺、形态和口感，且适用于不同的烹饪和烘焙场景。白砂糖：制作工艺：以甘蔗或甜菜为原料，经多种工艺加工制成的蔗糖结晶。形态口感：形状规则，细小如砂砾，甜度适中。
原糖：由甘蔗和甜菜榨汁后，经过简单过滤和沸腾浓缩形成的浅棕色糖结晶，主要用于食糖的精加工，不可直接食用。白砂糖：以甘蔗或甜菜为原料，经过榨汁、过滤、澄清等多步骤处理后制成的食用糖，分为精制、优级、一级和二级，是国内消费量极高的糖类。
以白砂糖、原糖为原料，经过溶解后重新结晶而成。它质地绵软细腻，颗粒细小，并在生产过程中喷入了5%左右的转化糖浆，因此口感比砂糖要甜。糖粉：是将白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成的，它没有白砂糖那么甜，颗粒非常细，玉米粉有防潮及防止糖粒纠结的作用。
原糖：来自甘蔗或甜菜，经过初步处理后形成浅棕色糖晶，主要用于食糖精加工，不可直接食用。 白砂糖：以甘蔗或甜菜为原料，通过多步骤精炼，是主要的食用糖品种，国内占比高达90%以上，有精制、优级、一级、二级等级别。
什么叫原糖
原糖是指未经任何加工处理的天然糖形态。原糖，也被称为天然糖或者甘蔗原糖，它是从甘蔗或甜菜等植物中提取出的未经过任何加工和精制的糖类。原糖保持天然来源的特性，富含各种营养成分和微量元素。它的颜色通常是浅黄到深褐色不等，根据来源和提取工艺的不同，其色泽有所差异。原糖具有独特的味道和香气，口感丰富多样。
原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。
工业糖指的是原糖。工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。
白糖密度
当使用量杯来量取白砂糖的克数时，应首先了解白砂糖的密度大约为1克/毫升。 若需量取50克白砂糖，可按照其密度估算，大约需要50毫升的体积。 将白砂糖加入量杯，直至体积达到50毫升的刻度线，即可确保获取了50克的白砂糖。 若量取细砂糖，其密度略低，约为0.87克/毫升，因此50克细砂糖的体积将略大于50毫升，大约为547毫升。
白糖的密度大约为59克/毫升。 因此，100克白糖的体积可以通过将白糖的质量除以其密度来计算。 进行计算，100克除以59克/毫升，得到大约65毫升。 所以，100克白糖大约等于65毫升。
白糖密度为582克/立方厘米。白糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法），或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白糖是食用糖中较主要的品种，在国外100%食用糖都是白糖，在国内白糖占食用糖总量的90%以上。
白糖是混合物，是除去了红糖中的杂质精制而成的蔗糖，密度是针对纯物质来说的。但也可以将白糖熔化、结块后由公式ρ=m/v算出真实密度大概为582g/cm3。白糖晶体堆积的密度大概为1g/cm3。白糖色白，干净，甜度高。
白糖的密度是582g/cm3。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。