本文目录：
- 1、什么有机物和蛋白质反应,破坏蛋白质结构
- 2、有关高中有机化学基础的问题
- 3、由于蛋白质与什么试剂发生作用,可产生什么色反应,因此该试剂可用来鉴...
- 4、哪些物质可以与蛋白质反应生成稳定的络合物?
- 5、蛋白质与有机物反应是
- 6、如何证明一个蛋白与某种肿瘤的发生有关?如果证明该蛋白有关后,如何设...
什么有机物和蛋白质反应,破坏蛋白质结构
重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化。强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。
重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化。
紫外线、强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛等都能够使得蛋白质变性。（不可逆过程）向蛋白质中加入少量盐如：硫酸钠、硫酸铵时，能够促进蛋白质溶解，但是加入这些盐的浓溶液后，易发生盐析，属于物理变化，可逆过程。
强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
有机溶剂沉淀蛋白质 可与水混合的有机溶剂，如酒精、甲醇、丙酮等，对水的亲和力很大，能破坏蛋白质颗粒的水化膜，在等电点时使蛋白质沉淀。在常温下，有机溶剂沉淀蛋白质往往引起变性。
有关高中有机化学基础的问题
1、有机这块重要的是化学方程式，那些反应类型课本上有定义和例题，难点我感觉是同分异构体 的书写（要多练），还有推断题（就是围绕物质性质、反应类型、和异构体的书写来出题）。
2、同系物：定义：把结构、化学性质、通式相似，组成上相差1个或者若干个CH2原子团具有相同官能团的化合物统称为同系物。
3、是醛的话，甲醛变成CO2，其他醛变成C原子数相同的羧酸，或者直接把醛基变成羧基。所以这个产物就是CO丙二酸和丁酮。三键的氧化规律与双键相同，只是其产物只有CO2或羧酸。
由于蛋白质与什么试剂发生作用,可产生什么色反应,因此该试剂可用来鉴...
1、双缩脲反应：该反应是肽键常用的反应，即在碱性铜溶液中，肽键与铜离子形成络合物，呈紫色（在540nm有最大 光吸收峰）。
2、双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。
3、葡萄糖：滴入斐林试剂，会有砖红色的沉淀。淀粉：滴入碘酒，有蓝色的现象产生。蛋白质：滴入双缩脲试剂，产生紫色反应。
4、双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。
5、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。淀粉遇碘变蓝色。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。
哪些物质可以与蛋白质反应生成稳定的络合物?
双缩脲反应 双缩脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素，（NH2－CO－NH2）失去1分子氨后的缩合产物。多肽分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键－CO－NH－。
很多啊，鸡蛋本身就是蛋白质，很多化学物质都可以和蛋白质反应，比如重金属如汞、铅，比如强氧化剂如浓硫酸、浓盐酸，等等。
紫色反应：双缩脲试剂与蛋白质反应会产生一种紫色络合物，这是因为铜离子与蛋白质的肽键发生反应，形成了一种可溶于水的络合物。这种反应常用于蛋白质的定性检测。碱性环境：双缩脲试剂在碱性环境中才能与蛋白质反应。
②双缩脲法 原理：尿素在180℃下脱氨生成双缩脲，在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形成稳定的紫红色络合物。蛋白质中的肽键实际上就是酰胺键，故多肽、蛋白质等都有双缩脲（biuret）反应，产生蓝色或紫色复合物。
蛋白质与有机物反应是
根据生物化学书：有乙醇、丙酮，因为它们与水亲和力更大。茚三酮、异硫氰酸苯酯、甲醛。
酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应。注意点：①取代与置换不同，置换中一定有单质参加反应，并生成一种新的单质，而取代则不一定有单质参加反应或生成。
糖类，脂类和蛋白质三大有机物的代谢的中间代谢产物是丙酮酸，丙酮酸进入三羧酸循环，最终氧化方能，所以说三羧酸循环式沟通这三类物质代谢的桥梁。糖类转化为丙酮酸，而后生成乙酰CoA进入三羧酸循环。
通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式如下：R—X+NaOH-—→R—OH+NaX- Ar—X+2NaOH—→Ar—ONa+NaX+H2O式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素。
如何证明一个蛋白与某种肿瘤的发生有关?如果证明该蛋白有关后,如何设...
1、另外损伤识别蛋白DPR s与铂抗性有关，DPRs是一类含迁移基因HMG的蛋白，选择性地与顺铂 GG和 AG链间双聚物结合后，丧失其转录因子的正常功能，从而影响特异基因的转录使肿瘤细胞产生铂抗性。
2、蛋白质 类： β 2 微球 蛋白，铁蛋白等在肿瘤发生时会 升高；多发性骨髓瘤 时本 - 周蛋白阳性，是临床常用的肿瘤标志物。 6 . 癌基因产物 类： 癌基因的激活和抑癌基因的变异，可使正常细胞 发生 恶变， 导致肿瘤的发生。
3、此项工作单位证明了蛋白质在变大疾病发病基因层面的与众不同价值，并协助人们掌握遗传变异造成疾病的体制。根据编号蛋白质将基因与疾病更可以联络起来，并将推动药品靶标的迅速鉴别。