吃完大蒜嘴里的味道怎么解决
用牛奶漱口，含着牛奶反复漱口，牛奶中的蛋白会和葱、蒜反应，能够祛除口腔中的异味。应用花生，特别是炒后的花生，可以很好的中和大蒜中的辛辣味道，祛除口腔中的大蒜味。应用茶水，可以应用淡茶水漱口或者嚼茶叶，祛除口腔中的大蒜味。
吃花生，吃过大蒜后，吃几颗花生去除嘴里的蒜味，花生中含有天然的芳香物质且又清新气味。喝可口可乐，吃完大蒜后，买一瓶可口可乐喝，也可以去除口中大蒜的异味。喝一瓶牛奶，吃完大蒜后，喝上一瓶牛奶，这样也可以很好的去除口中的大蒜味。
吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且较好喝温牛奶，这样效果会更好。此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。
刺激性食物，因为这些食物可能会加剧口腔异味。保持良好的口腔卫生习惯：定期刷牙、使用牙线和漱口水，以及定期看牙医进行口腔检查和清洁，都是维持良好口腔卫生的重要措施。总之，去除吃完生大蒜后的嘴巴异味需要综合运用多种方法。通过上述方法，可以有效地减少或消除生大蒜引起的口腔异味，保持口气的清新。
大蒜素成分
1、大蒜素的成分为烯丙基硫代亚磺酯丙酯，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，有很高的食疗价值。它的主要功能有4点：大蒜素对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，如杆菌、真菌等。同时也可杀灭抑制病毒、阿米巴原虫、蛲虫等寄生虫的生长。用于骨髓移植者并发巨细胞病毒感染的防治。
2、大蒜素的主要成分为二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，这是一种极不稳定的有机硫化物，易于降解。在常温（20C）下经过20小时后，基本就可以完全分解，受热时分解更快。大蒜素的作用 大蒜素具有抗菌消炎的任务，能够消灭人体内的多种真菌和球菌、敏感菌等，可用于肠炎、胃炎与咽喉炎等的预防与治疗。
3、大蒜素的主要成分为二烯丙基二硫、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied， DATS，俗称大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亚磺酸酯类化合物的降解产物。
4、大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。备料。
烯丙基甲基硫醚基本信息
烯丙基甲基硫醚是一种化合物，它的中文名称有两个别称，即丙烯基甲基硫醚和烯丙基甲基硫化物。在英文中，它的名称是Allyl methyl sulfide，另外还有两个不同的英文别名：1-propene， 3-（methylthio）-和3-（Methylsulfanyl）prop-1-ene，以及ALLYL METHYL SULFIDE和methyl prop-2-en-1-yl sulfide。
烯丙基甲基二硫醚，又称甲基烯丙基二硫醚，是有机化合物的一种，其分子式为C4H8S2，分子量为12363。它在化学领域中有着广泛的应用，尤其是在有机合成、香料制造以及医药工业等方面。此化合物结构中含有两个硫原子，以二硫化物形式连接在烯丙基和甲基之间，赋予了其独特的化学性质。
吃大蒜为什么容易有味道，而且持久不散让大蒜留下味道的罪魁祸首是一种叫做烯丙基甲基硫醚的物质。这种物质的新陈代谢的速度比其他物质慢，而且，在更长的一段时间内，该物质会在体内维持较高的浓度。在摄入蒜之后，这种强有力的混合物就会吸收进人的血液，然后通过肺部蒸发出去。
以及柠檬醛、牛龙牛儿醇、芳樟醇、а-水芹烯、丙醛、戊醛等其他化合物。在这些众多成分中，主要成分有6种，均属烯丙基硫醚类物质，它们分别是烯丙基甲基硫醚、二烯丙基硫醚、烯丙基甲基二硫醚、二烯丙基二硫醚、烯丙基甲基三硫醚、二烯丙基三硫醚。
小肠。大蒜油中的主要成分的烯丙基甲基硫醚，它会经胃吸收，进入血液，再经过肺部呼吸排出。大蒜油是从大蒜中提取的一种精油，具有浓郁的大蒜气味，它含有多种活性硫化物，对健康及心脏血管的健康很有帮助。
大蒜提取物主要成分
大蒜提取物富含多种活性成分，其中关键的包括含硫化合物和挥发油。含硫化合物，如蒜氨酸和蒜氨酸，具有抗菌、抗肝毒和抗衰老的功能，它们能增强纤维蛋白溶解酶原的活性，并因其稳定性适宜于临床使用。大蒜挥发油约占提取物的0.2%，主要由大蒜辣素、大蒜新素、MATS和阿霍烯等成分组成。
大蒜提取物的主要成分是硫化物和多酚类物质。大蒜是一种富含多种生物活性成分的蔬菜，其提取物中主要包含了硫化物和多酚类物质。详细解释如下：大蒜提取物中的硫化物是其重要的成分之一。硫化物具有许多生物活性，对人体健康有着诸多益处。
含硫化合物 蒜氨酸（alliin）和环蒜氨酸（cyoloalliin），具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效，它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性，无稳定气味，适宜临床应用 。大蒜挥发油（又称大蒜精油）约0.2%，由20余种硫醚化合物组成，大蒜辣素（allicin）：是挥发油的主要成分，具有强烈的抗菌活性，但化学性质不稳定。
其中，大蒜油的含量约为0.24%至0.3%，是大蒜中的关键成分。
大蒜的提取物，被称为大蒜素。大蒜素的主要成分为二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，这是一种极不稳定的有机硫化物，易于降解。在常温（20C）下经过20小时后，基本就可以完全分解，受热时分解更快。
大蒜提取物就是大蒜素。成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后几乎遭到完全分解，受热分解更快。大蒜素非常不稳定，因此，大蒜素提取、保藏非常困难。
手上的蒜味怎么去除
牙膏：将牙膏涂在手上用力揉搓，搓到粘手用水冲洗干净即可，能有效去除手上的蒜味。盐：将盐倒在手心加点水，使盐部分融化后双手揉搓，重复几次用水冲洗即可去除蒜味。咖啡渣：将咖啡渣握在手中用水冲洗能快速去除蒜味。番茄汁：将番茄汁倒入盆中，双手浸泡3分钟即可有效去除蒜味。
用牛奶清洗把我们平时喝剩的牛奶取出一些，放在碗中。把双手的指头直接浸入牛奶中来回搓洗，大概三分钟就可以了。用柠檬清洗用鲜柠檬挤出数滴汁水，加入一些温水。用此水来洗手三分钟左右，这样就可以有效的去除掉手上的蒜味。用芹菜清洗芹菜是我最喜欢的食物之一，因为她有瘦身的作用。
肥皂、牙膏：如果手上有蒜味的话，可以用肥皂、牙膏等物品清洗双手，肥皂和牙膏中含有碱性成份，而蒜味的刺激性比较强，碱性成份可以溶解蒜味，缓解刺激等不良反应，在清洗的过程中，需要反复的揉搓双手，特别是指甲缝也不要放过。
切蒜后手上有异味的处理方法如下： 用盐搓洗：将盐倒在手上，加水搓洗，然后用清水冲洗干净，可以去除蒜味。 用醋擦拭：将醋倒在手上，用手擦拭，然后用清水冲洗干净，可以去除蒜味。 用柠檬汁擦拭：将柠檬汁倒在手上，用手擦拭，然后用清水冲洗干净，可以去除蒜味。
牙膏：将牙膏涂于手心，轻轻揉搓，待感觉粘手后，用清水彻底冲洗干净，这样可以有效地清除手上的蒜味。 食盐：将适量的食盐放入手心，加入少许水，使食盐部分溶解。然后双手揉搓，多次重复后用清水冲洗干净，可以去除蒜味。