不影响甲氧基果胶凝胶的因素
影响果胶形成凝胶的因素：（1）果胶分子量：凝胶的强度与果胶的分子量呈正比；（2）酯化度：酯化度在30-50 时，凝胶形成时间随酯化度的增大而增加，酯化度在50-70时，凝胶形成时间随酯化度的增大而减小。
【答案】：影响果胶凝胶性的因素有可溶性固形物含量、pH、金属离子等。（1）果胶质量分数对于HM，果胶质量分数在0.01%～1%范围内，随着果胶质量分数增加，凝胶效果越来越好；而LM在钙离子等二价金属离子存在时即可形成凝胶，溶液中固形物含量的高低对其凝胶性影响不大。
pH值、离子强度等。pH值：在pH值5-0的条件下，低甲氧基果胶可以形成稳定的凝胶结构。离子强度：低甲氧基果胶的凝胶性能与离子强度密切相关。当环境中存在高浓度的离子时，比如钙离子、铝离子等，低甲氧基果胶的凝胶能力会更强。但是如果离子浓度过高，会导致低甲氧基果胶的凝胶失效。
正如其他高聚物一样，相对分子质量越小，形成的凝胶越弱。胶凝过程也和外部因素如温度、pH、离子强度以及Ca2+的浓度有关。凝胶的形成对pH非常敏感，低甲氧基果胶胶凝所需的Ca2+量超过中性条件。在一价盐NaCl存在条件下，果胶胶凝所需Ca2+量可以少一些。
能与氢化铝锂反应的物质有哪些
1、氢化铝锂具有很强的氢转移能力，能够将醛、酮、酯、内酯、羧酸、酸酐和环氧化物还原为醇，或者将酰胺、亚胺离子、腈和脂肪族硝基化合物转换为对应的胺。此外，氢化铝锂超强的还原能力使得可以作用于其它官能团，如将卤代烷烃还原为烷烃。
2、氢化铝锂具备卓越的氢转移能力，能够还原多种化合物，包括醛、酮、酯、内酯、羧酸、酸酐和环氧化物，生成相应的醇。它也能够将酰胺、亚胺离子、腈以及脂肪族硝基化合物转换为相应的胺。此外，氢化铝锂在还原卤代烷烃至烷烃的反应中也展现出其强大的还原性。
3、能被氢化铝锂还原的官能团主要包括：卤代烃被还原成烃。此反应中一级卤代烃性能较好，所得产物发生构型转化，因此认为该反应是SN2机理。二级卤代烃也可用此法还原，三级卤代烃容易发生消除反应，不适用此法[6]。
六羰基钨物化性质
1、六羰基钨是一种无色无味的挥发性固体，具有独特的物理性质。它的密度大约为65克每立方厘米，表现出相对较高的密度。值得注意的是，它的熔点在169至170摄氏度之间，而升华温度则相对较低，为50℃。