几丁质酶（几丁质酶的功效和作用）

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1、几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，这个说法是正确的。释义几丁质是一种由许多虾、蟹、昆虫和甲壳类动物（如龙虾、螃蟹等）的外骨骼和节肢动物（如昆虫、蜈蚣等）的壳的主要成分。

2、几丁质酶的本质是蛋白质，其作用主要是降解几丁质。根据查询相关公开信息显示，而几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，且高等动植物和人类体内不含几丁质，几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是无污染。

3、几丁质又名甲壳胺，是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。

4、这种物质含碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能。

5、主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中。

此外，几丁质酶还具有一些免疫调节作用，能够调节机体免疫系统的免疫应从而增强机体的免疫力，达到一定程度上的抗真菌作用。

催化几丁质水解。自然界有些植物能产生几丁质酶催化几丁质水解从而抵抗真菌感染，通过基因工程将几丁质酶基因转入没有抗性的植物体内，可增强其抗真菌的能力。

它们作为生物防治的生力军的原因：与内生真菌具有相同的生态位，发生竞争作用；产生对病原真菌有害的物质，包括抗生素、抗真菌物质、溶解酶；诱导植物的抵御机制，增强宿主植物自身的抵抗力。

1、木霉几丁质酶的定义为所有能通过水解N-乙酰葡糖胺的1，4-β-键分解几丁质或几丁寡糖的酶。

3、几丁质酶系统与纤维素酶相似，可将几丁质酶划分为内切几丁质酶、外切几丁质酶和壳二糖酶。

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