羧甲基纤维素鉴别（羧甲基纤维素的化学式）

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1、负电荷。羧甲基纤维素是一种阴离子、直链、水溶性高聚物，或以游离酸的形式存在，获益钠盐形式存在，由于游离酸不溶于水，因此存在于食品中的是钠盐形式。所以它带负电荷。

2、羧甲基纤维素在食品工业中主要用作增稠剂和稳定剂，如用于冰淇淋、罐头和速煮面，以保证食品的口感和质地。同时，羧甲基纤维素也被用于食品加工中的果冻、果酱、糖汁、果子露、点心等，起到增稠和粘结剂的作用。

3、羧甲基纤维素可成高粘度的胶体还有溶液，比较有粘性，可以增稠，造纸，还能保水以及有保护胶体的作用，羧甲基纤维素用在建筑等方面。纤维素醚类中产量比较大的就是羧甲基纤维素钠，它不但用途比较广，而且使用也比较方便。

1、温度同样会影响其粘度，温度升高，粘度下降。但其粘度高温度的影响比甲基纤维素低。其溶液在室温下储存是稳定的。（3）羟丙基甲基纤维素的保水性取决于其添加量、粘度等，其相同添量下的保水率高于甲基纤维素。

2、羧基纤维素与羟丙甲，前者应该是羧甲基纤维素，后者全名应该是羟丙甲纤维素，都是改性纤维，即天然纤维经过化学反应处理，结合上一些基团的产物。

3、河南某公司结合多年的生产实践小议纤维素种类中羟丙基甲基纤维素（HPMC）和（羧甲基纤维素）CMC/（羧甲基淀粉钠）CMS的区别。

4、羟丙基甲基纤维素，又名羟丙甲纤维素、纤维素羟丙基甲基醚，是选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得。

5、这个是不同的，羧甲基纤维素钠的生产原料是精制棉，一氯醋酸，碱等，而羟甲基淀粉钠的主要生产原料是淀粉。

1、CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。

2、食品级可分为普通及耐酸两大类，普通型号为FHFH6 特高，耐酸CMC 型号为FMFFHFH9 特高等。执行标准为GB1904-89 其最大用量为5%。

3、CMC为葡萄糖聚合度200—500的纤维素衍生物，醚化度0．6—0．7，为白色或类白色的粉末或纤维状物质，无臭，有吸湿性。羧基的置换度（醚化度）决定其性质。醚化度0．3以上纺织印花增稠剂时在碱液中可溶。

4、HSHSHSHSHS9等型号都可用于泥浆，各地区可按具体情况选用最适宜的型号。使用时应将CMC溶于水中配成溶液（一般是1/40-1/20）后，加至泥浆中。CMC也可配合其它化学剂共同加入泥浆中。纺织印染工业的应用。

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