白菜是我们日常餐桌上经常食用的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。那么，白菜到底有哪些营养价值呢？如何选购和存储白菜呢？下面一起来了解一下吧。
一、白菜的营养价值
1.丰富的维生素
白菜中含有丰富的维生素C和维生素K，而且维生素C的含量比橙子还高。此外，白菜中还含有维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素。
2.丰富的矿物质
白菜中含有丰富的钙、钾、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对人体健康有很大的帮助。
3.高纤维含量
白菜中的纤维含量非常高，可以帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘等。
二、如何选购白菜
选购白菜时，首先要看外观，外观应该饱满、色泽鲜艳、表皮光滑、无病虫害。
手摸白菜，应该感觉硬挺有弹性，如果感觉软塌无力，则说明白菜已经不新鲜了。
三、如何存储白菜
1.常温下存储
如果您想在短时间内食用白菜，可以将其放在室温下存放，但是要避免阳光直射。
2.冰箱存储
如果您想长时间保存白菜，可以将其放在冰箱中，但是要注意不要与其他食品混放，以免产生异味。
总之，白菜不仅味道好，而且营养价值也很高，我们在选购和存储时要注意细节，这样才能让我们吃得健康又美味。
问题1白菜有哪些营养价值？
白菜含有丰富的维生素C、维生素K、维生素等多种维生素，其中维生素C的含量高于柑橘类水果；同时，白菜还含有丰富的纤维素、钾、钙等矿物质，有助于增强人体免疫力、促进消化等。
问题2如何选购新鲜的白菜？
首先要选择外形完整、无损伤、无虫害的白菜。其次，要选择叶子颜色鲜绿、叶片质地脆嫩、水分充足的白菜，这样才能保证食用时口感好。
问题3白菜如何存储才能保持新鲜？
白菜在保存时可以选择将其整个放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。在放入冰箱前，可以将白菜的根部稍微削去一点，这样有助于延长白菜的保鲜期。同时，在食用时，在洗净后立即食用，不要长时间浸泡在水中，以免营养流失。
问题4白菜有哪些食用方法？
白菜可以生食、炒食、煮食等多种方式。可以将白菜切成丝或者块状，加入凉拌菜中；也可以将其炒成白菜肉丝，或者煮成白菜豆腐汤等。不同的烹饪方式可以激发出白菜不同的口感和营养价值。